Riesling

C’est bien au coeur de l’Alsace que le Riesling donne toute sa quintessence : beaucoup plus fin et élégant que ses cousins le Goldriesling et le Müller-Thurgau (cultivés à l’étranger), le Riesling devient royal dans les grandes années. Le «Larousse des Vins» affirme même : «...il atteint la perfection et montre une race et une distinction incomparable. Il n’a que des qualités...» Trois qualités de vins sont produites à partir du cépage Riesling : Le Riesling «classique», élevé avec des raisins vendangés à point, le Riesling «Cuvée Particulière», sélection des meilleurs terroirs dans les meilleures années, et le Riesling «Vendanges Tardives», vin exceptionnel uniquement produit par les viticulteurs les plus réputés.