Dimanche 29 janvier 2012, au matin :

Chouette ! Il neige ! C’est pas trop tôt (du moins pour les fondus de jeux hivernaux !). Je vais enfin pouvoir faire un tour dans les Vosges cet après-midi et chausser mes raquettes ! Après les températures douces que nous avons eues, enfin une saison d'hiver !!! Je sais, je sais, peut-être certains d'entre vous préféreraient pas de neige du tout !
Hivernalement vôtre, Pierre !

Lundi 16 janvier 2012 :

Vous avez un bonjour de Roger, je viens de le croiser. Il allait dans les vignes faire un petit peu de taille.
Votre Pierre.

Lundi 2 janvier 2012 : Bonne Année...

Je vous souhaite une …BONNE ANNÉE ! Et je vous présente mes meilleurs vœux pour 2012. Que cette année vous apporte bonheur, santé, joie, prospérité, sérénité… enfin plein, plein, plein de bonnes choses.
À très bientôt, votre ami Pierre.

Dimanche 25 décembre : Joeux Noël à tous !

Et oui, joyeux Noël à tous ! Ce matin il fait bon rester au coin du poêle pour apprécier ce beau jour de Noël. Les flocons tardent à tomber... mais patience... ils savent se faire nombreux en Alsace, quand ils se décident enfin à pointer le bout de leur nez !

J'espère que vous avez passé un bon Noël, pour ma part, j'ai reçu quelques magnifiques nectars de la maison Preiss, dont une superbe bouteille d'eau de vie d'Alisier... je ne vous dis que ça !

Votre Pierre

Mercredi 21 décembre : Noël sous les étoiles

Vous savez, l’émission de FR3 qui avait été enregistrée les 17 et 18 novembre à Strasbourg passe à la télé ce soir ! Et il y aura, en plus, des séquences sur le Marché de Noël, puisque l’équipe de Daniela Lumbroso était repartie à Strasbourg pour filmer cette ambiance magique.
Bonne soirée !
Votre Pierre.

Mardi 6 décembre : Bonne Saint-Nicolas !

Saint-Nicolas, patron des écoliers est de passage à Riquewihr, un rendez-vous important pour tous les enfants… En effet, il ramène des friandises, ainsi que des pains d’épice et des clémentines, mais aussi des « Männele »…

En Alsace, et également en Lorraine, le Saint-Nicolas c’est sacré et il est bien fêté. Je ne reviens pas sur la légende, je vous l’avais déjà raconté, sinon vous allez me dire que je radote…

Votre gourmand de Pierre

Dimanche 4 décembre, fin d’après-midi

Encore une émission de télévision qui s’est déplacée, celle de BFMTV ; cette fois-ci, pour aller à côté de Riquewihr, sur le marché de Noël de Ribeauvillé qui vit à l’heure médiévale ! En effet, uniquement sur 2 week-end (ce 3 et 4 décembre) et le week-end prochain (les 10 et 11 décembre), Ribeauvillé plonge les visiteurs dans une joyeuse ambiance médiévale. La cité des ménétriers puise dans son histoire les ingrédients nécessaires en vue de proposer un marché de Noël médiéval. Et je peux vous dire que chaque année j’y vais, et chaque année je me régale de ce marché, qui est original. Le spectacle est partout : dans la rue avec ses danseurs, cracheurs de feu, baladins, gueux et manants, sur les étals avec ses gourmandises salées et sucrées, son sanglier à la broche et « en l’air » avec ses nombreuses illuminations. Bref, un régal pour les yeux et les papilles !
Votre Pierre, qui en a encore les yeux qui brillent…

Samedi 3 décembre :

RTL est encore à Colmar, où Vincent Perrot fait son « stop ou encore », puis Jean-Sébastien Petidemange et Jade, de l’émission « Itinéraire d’un Auditeur Gâté » qui proposent de partir à la découverte de l’Alsace et des traditionnels marchés de Noël.

Ça bouge à Colmar !

Votre Pierre

Vendredi 2 décembre :

En plus de l’émission de Laurent Boyer, Colmar accueille également RTL. Stéphane Bern sera, dès 11h00 en direct du marché de Noël, puis c’est Christophe Decroix et Elisabeth Martichoux de l’émission « Les Auditeurs ont la parole » qui ont pris le relais, en direct du parvis du Musée Unterlinden.

Votre Pierre

Lundi 28 novembre :

C’est l’effervescence à Colmar. En effet, toute cette semaine, la ville accueille l’émission de FR3 « Midi en France », présentée par Laurent Boyer.

À bientôt, votre Pierre.

Samedi 26 novembre :

Ça y est, Riquewihr s’est paré de ses plus beaux atouts, les rues sont embellies de petits sapins, guirlandes étincelantes et foule de décorations merveilleuses et accueille, jusqu’au dimanche 18 décembre, le marché de Noël. Venez retrouver cette magie et les émotions de votre enfance ; régalez-vous en dégustant les « bredalas » (petits gâteaux de Noël) et découvrez les traditions artisanales. Et profitez-en aussi pour nous faire un petit coucou au Caveau. Les vins de Roger sont évidemment à déguster avec modération !

Bonne visite.

Votre Pierre.

Vendredi 25 novembre :

Oyé, oyé, information importante : demain sera à nouveau ouvert le Caveau dans la Galerie « Le Passage » et le Caveau « Le Méquillet » sera à nouveau ouvert les lundis. Leurs horaires d’ouverture (à tous les 2) : de 10 h 00 à 12 h 00 et de 14 h 00 à 18 h 00.
À bientôt.
Votre Pierre.

Lundi 21 novembre

C’est l’effervescence, la préparation des marchés de Noël, que ce soit à Colmar, Riquewihr, ou dans le coin, d’ailleurs…
Allez préparez vos chaussures de marche et vos appareils photo : les 5 marchés de Noël de Colmar ouvriront leurs portes dès le jeudi 24 novembre, et ce, jusqu’au 31 décembre.
Celui de Riquewihr ouvrira ses portes le samedi 26 novembre dès 10 h 00 ; par contre il sera fermé plus tôt, le dimanche 18 décembre à 19 h 00.

Jeudi 17 novembre et Vendredi 18 novembre

Un événement à Strasbourg : une émission de France 3 enregistrée depuis la Place de la Cathédrale ! C’est Daniela Lumbroso qui la présente, avec de nombreux invités, comme M. Pokora, Christophe Willem, Nolwenn Leroy, Dave, Il volo, Roberto Alagna, Chiméne Badi, Amaury Vassili, Chantal Goya, La troupe Adam et Eve, les spectacles Mamma Mia, la Troupe en costume d’Holiday on Ice , Cendrillon et tous les artistes qui revisitent les grands classiques de Noël, …
Daniela Lumbroso a voulu décentraliser son émission, pour la présenter dans la « capitale de Noël ». Une immense tente translucide a été dressée pour l’occasion, de faux décors de Noël ont été mis en place et une patinoire a été installée.
Cette émission mise sur les paillettes et le rêve (dixit Daniela Lumbroso) un spectacle festif pour toute la famille ; en plus des comédies musicales, d’autres artistes sont invités pour plaire aux jeunes et aux autres générations. Une émission sous les étoiles du ciel, du sapin et de la chanson.
En tout cas, c’est bien pour mettre en valeur l’Alsace.
Surtout, qu’après l’enregistrement de l’émission et dès que les marchés de Noël seront mis en place, l’équipe de Daniela Lumbroso reviendra à Strasbourg pour filmer cette ambiance magique et féérique. Ainsi, quand son émission passera durant les fêtes de Noël à 20h35, les téléspectateurs pourront voir et écouter la musique, et surtout admirer un des fameux marchés de Noël d’Alsace (car en Alsace, il y a en plein de superbes marchés de Noël…).
Votre Pierre

Lundi 24 octobre 

Je viens de croiser Roger, il vous transmet son bonjour ! Et comme d'habitude, il est toujours en train de courir. Par contre, il a eu le temps de m’annoncer qu’un Caveau, celui dans la Galerie « Le Passage » sera fermé temporairement du 2 au 25 novembre ; et que le Caveau « Le Méquillet », situé en face de la Poste restera ouvert, lui, du 2 au 25 novembre, mais sera fermé les lundis pendant cette période.
À bientôt.
Votre Pierre.

Vendredi 7 octobre 

Tiens, si vous êtes de passage à Riquewihr, profitez-en pour visiter le musée de la Poste et des Télécommunications ; devant le Musée, une diligence noire et jaune ; et ce musée se trouve dans un ancien château renaissance des Würtembert-Montbéliard (si, si !) et propose de découvrir 2000 d’histoire sur le transport des lettres et les techniques de communication à distance, depuis les Gallo-romains jusqu’à nos jours. Intéressant ! Début de la télécommunication avec le télégraphe aérien de Claude Chappe en 1793, puis apparaît la télégraphie électrique au milieu du X1Xè siècle et, en 1876, Bell invente le téléphone. Mais bon, je vais arrêter là l’histoire, car, comme d’habitude, je papote….
Surtout, et si vous en avez envie n’hésitez pas à aller déguster (avec modération bien sûr !) les superbes vins de Roger !
Votre très bavard et très épicurien Pierre.

Jeudi 29 septembre 2011, fin d’après-midi

Les vendanges viennent de se terminer (et toujours sous un superbe été indien !). J’ai enfin réussi à mettre la main sur Roger et j’ai pu « récolter » ses commentaires… Les raisins ont une sucrosité (si, si) exceptionnelle, grâce aux nuits fraîches et à des températures exceptionnellement chaudes. Et Roger a le sourire, car il a rentré de superbes choses. Il vous dit à bientôt pour les prochaines dégustations de ce fameux vin de 2011.

Pierre, impatient également

Jeudi 22 septembre 2011

Les vendangeurs récoltent, et sous un super soleil en plus ; quelle chance d’avoir un si bel été indien… En attendant le résultat des récoltes, profitez-en pour déguster les vins des derniers millésimes, 2009 et 2010, et toujours avec modération…

Votre Pierre, qui vous fait « tchin »

Lundi 12 septembre 2011

C’est encore moi… ça y est la récolte des autres vins a commencé, et si tout va bien, cela durera bien 3 semaines. Alors les tendances… Roger m’en dira plus quand les grappes seront cueillies…

À bientôt, votre Pierre

Mardi 6 septembre 2011

La récolte des Crémants vient de se terminer, bientôt, ce sera la récolte des autres vins…

Votre Pierre, passionné des vendanges

Jeudi 1er septembre

C’est l’effervescence dans les vignes, c’est le cas de le dire ! Eh oui, aujourd’hui, c’est l’ouverture des vendanges pour les Crémant. La cueillette a commencé tôt ce matin. Un temps agréable pour les coupeurs de grappes… J’irai faire un coucou à mon ami Roger pour lui demander la tendance.

À bientôt, votre Pierre

Lundi 22 août

Ah je viens d’arriver au Caveau, et en entrant à Riquewihr, j’ai vu que le rond-point était super bien aménagé : de jolis jets d’eau, une belle petite pelouse, un bosquet de fleurs… C’est agréable aux yeux, et je pense que les touristes (et les habitants de Riquewihr) seront contents !

Votre Pierre, un peu pépiniériste dans l’âme…

Vendredi 5 août

Un tout petit message pour vous dire que je suis en congés ce soir, et reviens bientôt. Si vous aussi, vous êtes en vacances, alors profitez-en bien.

À très très bientôt, votre ami Pierre.

Samedi 16 juillet – Qu’est ce que « le Bourgogne d’Alsace » ?

L’été est une saison on ne peut plus festive en Alsace, surtout avec les fêtes du vin qui rythment tout l’été, et juillet ne déroge pas à la règle ! Qu’elles s’appellent Nuit du vin, Fête du vin, Foire aux Vins ou Mini-foire aux vins... on trouvera une fête différente tous les week-ends, les villages ne désemplissent pas car l’ambiance conviviale et folklorique y est très joyeuse.
Au hasard, je vous quelques villages qui célèbrent le vin : Dambach-la-Ville, Steinseltz, Andlau, Herrlisheim, Wangen, Colmar, Pfaffenheim, Barr, Hattstatt, Eguisheim, Wettolsheim, Westhalten, Voegtlinshoffen, Gueberschwihr, Ribeauvillé, Bergheim, Turckheim... et la liste n’est pas finie !

Ce soir, j’irai faire un petit tour dans le village de Rodern, à l’occasion de la Fête du Pinot noir, pour y voir l’intronisation de la reine, danser sur les airs musette de l’orchestre, et goûter au Pinot noir, bien sûr, qu’on appelle parfois le « Bourgogne d’Alsace » !
D’ailleurs mon ami Roger en a toujours dans sa cave. Notamment un Pinot Noir Tradition 2009 qui vaut le détour, délicieux avec les viandes rouges, les charcuteries ou les gibiers.
Quant au Pinot noir rosé, je vous invite à l’essayer avec un plat de spaghetti bolognaises, c’est bluffant !

Votre Pierre

Lundi 4 juillet – apéritif estival à l’alsacienne !

Bon sang, nous voilà déjà au mois de juillet, que le temps passe vite ! J’espère que vous vous réjouissez autant que moi de ces longues journées d’été, des rayons de soleil qui s’étirent sur le vignoble jusqu’à 22h et des apéritifs aux terrassed de nos chères Winstubs dans la douceur du soir, avec, pour ma part, un petit verre de Muscat bien frais... (la Cuvée Particulière 2009 de mon ami Roger est parfaite !).
Il faut dire que le Muscat est réputé pour être le vin d’Alsace idéal pour l’apéritif. Léger, frais, c’est un vin sec et fruité. Vous pouvez aussi le service avec une assiette d’asperges (c’était la saison il n’y a pas si longtemps) ou avec une tranche de melon, le fruit roi de l’été, dont je fais une véritable cure en ce moment !

Qu’est ce qu’un bon apéritif à l’alsacienne ? Pour ma part, je l’aime simple, convivial et gourmand : par exemple, quelques tartes flambées improvisées, coupées en morceaux, et hop, chacun se sert au fur et à mesure qu’elles sortent du four... ou un cervelas d’Alsace coupé en morceaux, avec quelques dés de gruyère, ou encore, pour les appétits costauds, quelques toasts de munster fondu parsemés de cumin...

Et faites-moi plaisir, à l’heure de l’apéritif, surtout n’oubliez pas la coupelle de bretzels !

Votre Pierre

Mardi 15 juin – Un métier disparu, mais passionnant !

Après Sainte-Odile, je continue aujourd’hui mon tour d’horizon des femmes célèbres d’Alsace, en sautant près de 14 siècles pour vous parler d’une femme de théâtre, de télévision et de cinéma : la célèbre Charlotte de Turckheim. Née en 1955, elle est la fille du baron Arnaud de Turckheim et de Françoise Husson, membres d’une famille de nobles alsaciens protestants de Turckheim. Elle démarra vraiment sa carrière en 1981, lorsque Coluche lui a offert un rôle dans « Le Maître d’École » de Claude Berri.
En réalité, Charlotte est née en Seine-et-Marne, et non en Alsace comme on pourrait le penser, mais ce qui m’intéresse aujourd’hui, c’est la particule de son nom, puisqu’il s’agit d’un petit village du Haut-Rhin que je connais bien, qui se situe à quelques kilomètres de Riquewihr.

« Han sori zu Fir und Liacht ». Ces mots ne vous évoquent peut-être rien, et pourtant, dieu sait qu’ils ont été répétés maintes fois, chaque soir, dans les ruelles de Turckheim et ailleurs, au 16ème siècle... cette phrase énigmatique signifie en fait « Prenez soin de l'âtre et de la chandelle », et je vous en parle car Turckheim est célèbre pour faire honneur à un ancien métier, aujourd’hui disparu, celui de Veilleur de nuit. « Han sori zu Fir und Liacht » sont les mots alsacien prononcés par le veilleur de nuit qui était chargé de veiller sur le village, et annonçait chaque heure, de 22h jusqu’à l’aube... Aujourd’hui, Turckheim fait revivre le métier de veilleur de nuit, chaque soir, pendant l’été. Quelle bonne idée !

Encore une facette de la culture alsacienne que je ne me lasse pas d’évoquer avec vous.
À bientôt,
Pierre de Riquewihr                                                                                                                                           Le métier de veilleur de nuit...
                                                                                                                                                                                                               (Photo tirée du site officielle de la ville de Turckheim)

Vendredi 3 juin – Sainte-Odile, sainte patronne d’Alsace

Il y a quelques jours, c’était la fête des mamans, et à cette occasion, j’avais envie d’évoquer avec vous quelques grandes femmes d’Alsace qui ont marqué l’histoire de notre région. À vrai dire, il y en a beaucoup, et à toutes les époques !
J’avais envie de commencer aujourd’hui par Sainte-Odile. Ce nom vous évoque sans doute quelque chose ! Outre le malheureux accident aérien qui a tristement marqué les mémoires, Sainte-Odile c’est tout d’abord la « sainte protectrice » de l’Alsace. Elle vivait au 7ème siècle et devint abbesse sur le mont qui porte aujourd’hui son nom : le Mont Sainte-Odile, un coin de montagne vosgienne magnifique qui culmine à 764 mètres exactement, surmonté par ce fameux couvent.

 

                       Au Mont Sainte-Odile, une vue à couper le souffle !

De là-haut, la vue est imprenable !

C’est un haut lieu de la culture alsacienne, et un lieu de pèlerinage. C’est très agréable de se promener aux alentours du couvent, riches en curiosités naturelles, et le long de l’énigmatique « mur païen ». Encore une typicité alsacienne ! Il s’agit d’un mur très intéressant d’un point de vue archéologique et historique : c’est l’un des plus grands monuments mégalithiques d'Europe !
Le mur serpente autour du Mont Sainte-Odile sur une dizaine de kilomètres : une véritable enceinte... Les balisages réalisés par le Club Vosgien permettent de suivre le mur à de nombreux endroits, mais attention, certains passages sont assez ardus ! 
Le mur recèle beaucoup de mystères et de légendes pour qui s’y intéresse, et beaucoup disent que le lieu est emprunt d’une aura quasi mystique...

Je voulais vous parler de Sainte-Odile, mais je me rends compte, je vous ai davantage parlé du mur qui l’entoure ! Que voulez-vous, c’est mon côté « vieilles pierres »...

À bientôt, avec une autre femme célèbre d’alsace !
Pierre

Jeudi 12 Mai – Elsass Blues

Je connais bon nombre d’amis alsaciens qui ont choisi de vivre, pour une raison ou une autre, dans une autre région, voir dans un autre pays. Chez ces amis, que j’ai au téléphone régulièrement, il reste toujours une part de nostalgie profonde de l’Alsace. Quand on a vécu en Alsace, on s’en souvient toute sa vie !
Je pense à cela car j’ai réécouté il y a peu une chanson du regretté Alain Bashung, une chanson très personnelle, qui évoque son enfance alsacienne...

Voici mes passages préférés... :

J'suis né tout seul près de la frontière
Celle qui vous faisait si peur hier
Dans mon coin on f'sait pas d'marmot
La cigogne faisait tout le boulot

(...)

Elsass blues, Elsass blues
Ca m'amouse...
Va falloir que je recouse

Elsa encore un verre de sylvaner
Pour graisser l'rocking-chair de grand-mère
Mets ton papillon noir sur la tête
J'te ferai un câlin ce soir après la fête

...

Et cliquez ici pour regarder la vidéo de la chanson !


Amicalement,
Votre Pierre

Dimanche 1er mai

Les clochettes du muguet ont-elles tinté chez vous en ce dimanche ensoleillé ?
Chez moi, ce sont les verres de vins d’Alsace qui ont joyeusement tinté ! Nous avons tous déjeuné dans le jardin, avec pour simple décoration de table quelques jolis brins de muguet... qui ont tôt fait d’embaumer toute la tablée !

C’est bien simple, le parfum du muguet était si présent, qu’en humant mon verre de Riesling, j’ai eu du mal à en distinguer tous les arômes... de quoi faire tourner la tête aux plus fins œnologues...

Donc, à l’occasion du 1er mai, j’ai eu envie de vous faire partager quelques arômes qui caractérisent les vins d’Alsace (liste non exhaustive !), c’est parti !

Muscat : au nez, on sent intensément la baie de raisin. Avec parfois de subtiles notes florales.

Sylvaner : notes d’agrumes, de fleurs blanches, et d’herbe fraîchement coupée… son bouquet est à la fois fruité et floral.

Pinot blanc : notes de pêche, de pomme et quelques subtiles pointes florales.

Pinot gris : on le reconnaît à ses notes fumées typiques : mousse, champignons, fruits secs, abricot, miel, cire d’abeille, pain d’épices…

Riesling : citron et citronnelle, pamplemousse, pêche, poire, fruits compotés, mais aussi fleurs blanches, tilleul, ortie blanche…ou encore anis, cumin, réglisse et graine de fenouil, et en fonction du sol sur lequel il se développe, peuvent également être présents des arômes minéraux (pierre à fusil, silex,...).

Gewurztraminer : c’est une explosion de fruits exotiques : litchi, fruit de la passion, ananas, mangue... mais également de fleurs, d’agrumes et d’épices (menthe poivrée, clou de girofle, poivre...), de miel et de fruits mûrs.

Voilà un petit aperçu de la richesse aromatique de quelques uns de nos chers vins d’Alsace... !

Amicalement,
Votre Pierre et son brin de muguet.

Jeudi 21 avril Doux comme un agneau et tendre comme un lamala 

En Alsace, à Pâques, on ne mange pas uniquement des œufs, des poules, des cloches et des lièvres au chocolat, mais aussi de délicieux petits agneaux ! Que les végétariens se rassurent, il ne s’agit que d’inoffensives brioches en forme d’agneau, recouvertes de sucre glace. Ce « lamala », aussi appelé Oschterlamala, est une pâtisserie traditionnelle en forme de petit agneau qui se déguste au petit-déjeuner, le matin même de Pâques (avant d’attaquer la chasse aux œufs !).
Il est cuit dans un moule spécial, parfois encore dans le moule traditionnel en terre cuite.... Et attention, le lamala est coquet ! Il faut absolument lui nouer un joli ruban autour du cou pour que sa présentation soit parfaite.

C’est avec cette douce image de lamala que je vous souhaite de très belles fêtes de Pâques,
Votre Pierre

Jeudi 14 avril – Fête du printemps et petit tour à Colmar

Je vous parlais l’autre jour des œufs, des poules et des lapins de Pâques qui ont fait leur apparition un peu partout en Alsace. J’ai eu l’occasion de les admirer par centaines aujourd’hui, en me rendant à Colmar pour faire quelques courses.
Des poules décoratives, mais aussi des volatiles en chair et en os, et surtout en plumes !
Mais d’où sortait ce bestiaire de Pâques ?
J’ai tôt fait de le découvrir : Colmar a ouvert aujourd’hui son marché de Printemps. Au centre-ville, à l’endroit même où sont habituellement posées les cabanes du marché de Noël, se trouvent depuis aujourd’hui des petites bicoques de Pâques proposant produits de saison et décorations.... Plus exactement, deux marchés de Pâques ont été installés, sur les belles places historiques des Dominicains et de l’Ancienne Douane. Dans ce décor aux airs de Moyen-âge, vous verrez, l’ensemble est charmant !
La vieille ville de Colmar recèle d’ailleurs de trésors architecturaux très intéressants, comme la Maison Pfister, le Koïfhus, la Collégiale Saint-Martin, le quartier des Tanneurs, la Petite Venise, ou encore l’atypique Maison des Têtes, qui doit son nom aux masques qui décorent son incroyable façade.

J’ai eu grand plaisir à fêter le retour de la belle saison à Colmar aujourd’hui,

A bientôt,
Votre ami Pierre

                                                                                                                                                                                                                          Quartier de la vieille ville à Colmar

Mercredi 30 mars – remède alsacien contre les gelées tardives

Figurez-vous que j’ai vu ça et là des jardiniers riquewihriens enjoués commencer à planter leurs tous premiers géraniums dans le but d’orner les fenêtres de leurs maisons. Idée prometteuse ! Mais... un peu précoce, car il faut se méfier des gelées tardives alsaciennes, et penser à rentrer ses jardinières le soir pour éviter d’abimer malencontreusement ces fleurs emblématiques que nous aimons tant.

Par contre, avec les décorations de Pâques, aucun risque, et c’est de saison ! Les poules, poussins, œufs et nombreux petits lapins de Pâques commencent à faire leur apparition aux fenêtres, sur les portes, dans les jardins et aux terrasses des Winstubs. Pratique... car en cas de gelée tardive, il suffit de pousser la porte de ces endroits magiques pour  s’y réchauffer ! Dans une ambiance authentique, on y sert les vins locaux (souvent en pichet) : l’occasion de déguster un petit verre de Riesling, de Pinot gris, de Muscat ou de Gewurz’ autour d’une table en bois et sa nappe à carreaux (rouges, s’il vous plait !). Pas de chichis. Mais de la choucroute, ça, oui !

À bientôt pour de délicieuses recettes de Pâques,

Votre Pierre

Lundi 21 mars : bonjour Printemps !

Voici venu le premier jour du printemps !

Laissez-moi vous exprimer toute ma joie de renouer avec cette saison que j‘affectionne tant. Alors je sais bien qu’en Alsace, nous ne sommes pas à l’abri d’une neige soudaine et tardive, ça ne serait pas la première ! Je me souviens d’avoir déjà déneigé mon pas de porte un 15 avril, pour tout vous dire...

Mais pour l’heure, il fait un grand soleil, et j’ai l’impression que tous les arbres du vignoble on fleuri en une nuit ! Du rose, du blanc et du jaune font leur apparition le long des chemins, et les jours qui s’allongent me permettent de reprendre peu à peu mes petits tours à vélo du soir, si efficaces pour se délasser et aborder la soirée en toute sérénité.

D’ailleurs, je reviens tout juste d’Hunawihr, à quelques kilomètres de Riquewihr, un paisible village de vignerons surplombé par son église « St-Jacques-le-Majeur ».

Le vignoble est vraiment magnifique au printemps ! Pourvu que ça dure !

Votre Pierre

Jeudi 17 mars

Ces temps-ci l'actualité est bien chargée et bien triste, alors aujourd'hui j'ai eu envie d'écrire un simple petit mot de soutien et de compassion pour l'épreuve difficile que traverse actuellement le Japon. Une pensée qui je l'espère, s'envolera de Riquewihr jusqu'à l'autre bout de la planète.
Ce n'est pas grand chose, mais j'avais envie de partager cela avec vous aujourd'hui,

amicalement,
Votre Pierre

Mardi 8 mars : cotillons et crêpes à l'alsacienne !

Aujourd’hui, c’est Mardi gras !
C'est-à-dire, selon la tradition, la fin des festivités de Carnaval avant l’entrée dans la période de Carême... une période de "vaches maigres", et on ne croit pas si bien dire, puisque Carnaval viendrait du mot « carnelevare », qui se traduit par « retirer (ou ôter) la viande » - et nous concernant, il s'agit bien de la retirer de la table à manger !
Mais pour l’heure, c’est le jour des beignets de Carnaval, des enfants déguisés et aussi des succulentes crêpes...

« Mardi gras ne t'en va pas, je fais des crêpes, je fais des crêpes. Mardi gras ne t'en va pas, je fais des crêpes et tu en auras »... nous dit la comptine pour enfants.

En cette occasion gourmande j’ai donc très envie de vous souffler la délicieuse recette de mon amie Jeanne, qui fait des "crêpes de pomme", à la mode alsacienne ! Elles se réalisent vraiment en un tour de main :

Mélangez 500 grammes de farine avec un bon litre de lait, puis ajoutez 6 œufs battus.
Ajoutez-y 1 bonne pincée de sel, 2 grosses cuillères d’huile, et l’équivalent de 3 pommes coupées en petits morceaux.
Je conseille de faire reposer la pâte une heure, et puis, hop, à la poêle !
De délicieuses crêpes à saupoudrer de sucre et de cannelle...

Bon appétit, et bon Mardi gras !

Pierre

Dimanche 27 février – Les arcs-en-ciel sont-ils alsaciens ?

Malgré une météo dominicale humide, j’ai décidé d’enfourcher mon vélo et de pédaler à travers le vignoble autour de Riquewihr. Bien m’en a pris !
En traversant les différents villages de vignerons, je n’ai vu ni pluie ni grisaille mais un arc-en-ciel alsacien, qui lui, ne disparaît jamais. Vous allez comprendre...
Mes amis en visite à Riquewihr concluent souvent que le village est tout droit sorti d’un conte de fée... avant d’enchainer : « Et vos façades... tout un poème ! Quelles couleurs incroyables ! ».
Question façades, il est vrai qu’on ne s’ennuie pas en Alsace. On ne lésine pas sur les couleurs, et on ose tout ! Ocre rose, orange intense, jaune citron, bleu azur et vert soutenu... un feu d’artifice de couleurs qui se distingue nettement des tonalités blanches, beiges ou ocres du Sud, par exemple.

C’est une tradition locale : pas de monotonie en Alsace ! Nous laissons le noir et le blanc uniquement aux cigognes, les façades sont colorées, les colombages somptueux, et les balcons, fleuris... Sans compter les nombreux détails taillés ou sculptés, et les enseignes remarquablement ouvragées.

D’ailleurs, il suffit de voir nos maisons-mosaïques se serrer les unes aux autres dans les ruelles de Riquewihr pour comprendre que la chaleur humaine qui règne ici est une seconde nature...

Votre Pierre, amateur de belles couleurs

Lundi 14 février – Un amour de bretzel

Il me semble avoir vu Cupidon voler au-dessus de Riquewihr aujourd’hui ! En ce jour de Saint-Valentin, j’ai remarqué en effet que de nombreux couples d’amoureux flânaient dans les ruelles, main dans la main, et de tous les âges (de 7 à 77 ans, elle court, elle court, la maladie d’amour, comme dit la chanson !).

Avec l’arrivée des beaux jours du printemps, un vent de romantisme souffle littéralement sur Riquewihr... même les bretzels ont la forme d’un cœur !

Peut-être est-ce la raison pour laquelle, chez nos amis Luxembourgeois, il est de coutume d’offrir un bretzel pour déclarer sa flamme ? Cette tradition luxembourgeoise (mais mosellane à l’origine) marque en effet la fin de la saison du carnaval, et le jour dit du « Bretzelsonndeg », les amoureux offrent un bretzel à leur bien-aimée, qui leur répond, figurez-vous, avec un œuf en chocolat à Pâques !

Changement d’époque oblige, les Luxembourgeois ont d’ailleurs décidé que lors des années bissextiles, ce serait aux femmes d'offrir un bretzel à l’élu de leur cœur ! Très bonne idée... ne trouvez-vous pas ?

Contrairement aux bretzels de Riquewihr qui sont, la plus part du temps, salés au gros sel, les bretzels luxembourgeois sont sucrés et couverts d’amandes.

Cela dit, le bretzel que je préfère, c’est celui qui sort tout chaud du four, et que je déguste à l’apéritif, accompagné d’un petit verre de Riesling !

Votre Pierre

Jeudi 3 février – ambiance carnavalesque !

Les pâtisseries alsaciennes se sont mises à l’heure carnavalesque pour notre plus grand plaisir : schangalas, cuisses de dame, beignets, crêpes... Les devantures des pâtisseries regorgent de gourmandises alléchantes. Je me réjouis tant de voir défiler la cavalcade dans les rues de la vieille ville de Riquewihr (le 19 février). Magique !

La cavalcade sera suivie de la traditionnelle crémation de la sorcière et d’un bal où tout ce beau monde, costumé et maquillé, pourra se laisser aller à des danses endiablées.  

Il faut dire que nous sommes en quelque sorte sous l’influence du Carnaval de Bâle (de nos amis suisses) et son célèbre « Morgenstreich ». Connaissez-vous cette incroyable fête ? Attention, pour les bâlois, le Carnaval ne se prend pas à la légère et n’allez pas plaisanter avec le Morgenstreich, car pour beaucoup d’entre eux, il s’agit des « trois plus beaux jours de l’année », qui se préparent avec une très grande attention pendant 362 jours...

À quatre heures du matin, toutes les lumières de la ville s’éteignent ensemble. Des milliers de fifres se mettent alors à jouer la mélodie du Morgenstreich, c’est très impressionnant d’entendre la ville de Bâle résonner ainsi au milieu de la nuit. Solennellement, le cortège (souvent satyrique) se met alors en route, composé de milliers de lanternes et de masques... Il faut se lever très tôt (ou ne pas se coucher), mais le jeu en vaut assurément la chandelle.

J’adore le Carnaval car il permet de lutter contre la morosité d’un hiver vigoureux : on se maquille, on change de peau dans une farandole de couleurs, et l’espace d’une journée tout est permis (y compris d’avaler 3 beignets à la suite...).

Vive le carnaval !

Pierre  

                                                                            Le Carnaval de Bâle ou « Morgenstreich »

Mercredi 26 janvier

Voici une information de la plus haute importance... ! J’ai mangé mon tout premier beignet de l’année aujourd’hui, et à la confiture de quetsche d’Alsace, s’il-vous-plait ! Cela n’a l’air de rien, mais cet événement (succulent) annonce l’arrivée prochaine de la période de Carnaval, avec ses schankalas et fastnachtkuechle. Je vous en dirai plus au moment venu, comptez sur moi.

À ce sujet, je ne résiste pas à l’envie de vous raconter une anecdote bien amusante : vous connaissez sans doute la célèbre phrase du président Kennedy qu’il prononça en 1963 à Berlin : « Ich bin ein Berliner ! ». Certains journaux de l’époque se sont amusés à relever une « erreur » puisque la phrase correcte pour dire « je suis un berlinois » serait « Ich bin berliner ».

Ainsi, « Ich bin ein Berliner » pourrait signifier : je suis un beignet (le Berliner étant le fameux beignet appelé la « boule de Berlin »). Incroyable, n’est-ce pas ? La prochaine fois que vous croquerez dans un schankala, peut-être aurez-vous une pensée pour Kennedy...

Pour revenir à l’Alsace, je vous conseille de déguster le beignet avec un petit verre de Pinot gris !

Votre Pierre

Vendredi 14 janvier – Effort et réconfort alsacien

Me voilà de retour après une belle promenade à la montagne... Le massif  vosgien est décidément un formidable endroit pour pratiquer les sports dits «  de glisse », de la luge au ski de fond en passant par la marche en raquettes (mais avec elles on ne « glisse » pas, heureusement, car c’est bien le but !).

Le Lac Blanc, le Champ du Feu, le Markstein, le Schnepfenried, La Bresse... les stations de ski vosgiennes sont nombreuses et les familles aiment s’y retrouver, car nos hivers sont froids et régulièrement enneigés mais aussi facilement accessibles. Attention, le massif vosgien est bien vallonné, et n’est pas dépourvu en pistes rouges ou noires ! La station du Markstein a même accueilli des épreuves de la coupe du monde de slalom entre 1983 et 1987.

Cela dit, ce que je préfère lors de ces sorties hivernales en pleine nature, c’est le réconfort d’un bon verre de vin chaud... dont les arômes suaves revigorent immédiatement n’importe quel sportif transi par le froid !

Puisque vous n’en trouverez plus sur les marchés de Noël (les maisonnettes en bois sont désormais rangées, jusqu’à l’année prochaine), pourquoi ne pas essayer de confectionner vous même cet excellent breuvage ?

Je vous conseille d’essayer la recette à base de Pinot noir, en portant à ébullition très doucement tous les ingrédients ci-dessous :

Mercredi 5 janvier - E güets nëies johr !

Je vous souhaite une très belle année 2011, remplie de moments chaleureux et conviviaux, autour de délicieux breuvages et de recettes parfumées qui mijotent sur les fourneaux !...  En cette occasion toute spéciale, j’ai choisi pour vous un dicton alsacien qui ne manque pas de bon sens :

S’lawa isch s’kurz um schlarta Win zu drenka...

La vie est trop courte pour boire de mauvais vins...

Je suis tout à fait d’accord, et je vais de ce pas mettre cet adage en application.

Votre Pierre

Vendredi 24 décembre

Permettez-moi de vous souhaiter le plus beau des Noël, je vous envoie mille baisers d'Alsace et de Riquewihr où nous allons fêter Noël en famille et entre amis.

A cette occasion, nous ne manquerons pas d'échanger de chaleureuses embrassades en nous disant :

"Gleckika Wïanachta" !

c'est-à-dire... joyeux Noël !

Votre Pierre

Lundi 6 décembre - Saint-Nicolas...

As-tu été sage... ? As-tu bien étudié tes leçons ? Sinon, gare au Hans Trapp, qui pourrait bien t’enfermer dans son grand sac !...

Même si cela remonte à des années, je garde encore intact le souvenir de ces instants de frayeur enfantine, lorsque petit, je voyais s’approcher le Hans Trapp, le visage noir de saleté, avec sa barbe et ses cheveux hirsutes, raclant le sol avec sa longue chaine et agitant son grand sac, dans lequel il menaçait d’enfermer les cancres ou les enfants qui n’avaient pas été sages ! Ce moment de crainte était heureusement très vite effacé par la bonté du Saint-Nicolas, qui peu après nous comblait de friandises.

Chaque année, en Alsace, le 6 décembre annonce le retour de ces deux personnages, le méchant Hans Trapp (le Père Fouettard !) et le généreux Saint-Nicolas, avec sa longue barbe blanche et son manteau rouge. Dans la nuit du 5 au 6 décembre, la tradition veut que le Saint-Nicolas apporte des fruits secs, des pommes, des gâteaux, des bonbons, des chocolats, des mannalas, des clémentines ou encore des pains d’épice représentant le Saint-Évêque. Il est accompagné du Père Fouettard qui, vêtu d'un grand manteau noir, menace les enfants qui ne sont pas sages et donne aussi parfois du charbon, des pommes de terre et des oignons.

En ce 6 décembre, laissez-moi partager avec vous cette chanson du Saint-Nicolas :

Il était trois petits enfants
Qui s'en allaient glaner aux champs

Tant sont allés, tant sont venus
Que vers le soir se sont perdus.
S'en sont allés chez le boucher :
Boucher, voudrais-tu nous loger ?
Entrez, entrez, petits enfants,
Y'a de la place assurément.

Ils n'étaient pas sitôt entrés
Que le boucher les a tués,
Les a coupés en p'tits morceaux
Mis au saloir comme pourceaux.

Saint-Nicolas au bout d'sept ans
Vint à passer dedans ce champ,
Alla frapper chez le boucher :
Boucher, voudrais-tu me loger ?

Entrez, entrez, Saint-Nicolas,
Y'a de la place, il n'en manque pas.
Il n'était pas sitôt entré
qu'il a demandé à souper.

Voulez-vous un morceau de jambon ?
Je n'en veux pas il n'est pas bon.
Voulez-vous un morceau de veau ?
Je n'en veux pas il n'est pas beau.

Du p'tit salé, je veux avoir
Qu'il y a sept ans qu'est dans l'saloir.
Quand le boucher entendit ça,
Hors de la porte il s'enfuya.

Boucher, boucher ne t'enfuies pas,
Repends toi, Dieu te pardonnera.
Saint-Nicolas alla s'asseoir
Dessus le bord de son saloir.

Petits enfants qui dormez là,
Je suis le grand Saint-Nicolas.
Et le Saint étendit trois doigts,
Les petits se levèrent tous trois.

Le premier dit : "J'ai bien dormi."
Le second dit : "Et moi aussi."
Et le troisième répondit
"Je me croyais au Paradis."

Bonne Saint Nicolas à tous !

Pierre

Jeudi 2 décembre – Des petits bonhommes à croquer
À vos fourneaux !  Il reste encore quelques jours pour vous entrainer à confectionner les fameux mannalas de la St-Nicolas. Mannala signifie chez nous « petit homme », et les mannalas sont des petits pains briochés en forme de bonhomme dont raffolent les alsaciens. Encore une tradition très respectée en Alsace (on sait ce qui est bon !). J’adore les mannalas, surtout quand ils gonflent dans le four en diffusant une odeur alléchante... Traditionnellement, ils se dégustent accompagnés de clémentines et d’une bonne tasse de chocolat chaud. Un délice !

En faisant quelques recherches sur internet, j’ai appris avec stupéfaction que Manala était aussi le nom d’une petite ville du Bénin, en Afrique ! Est-ce pour cette raison que nos chères cigognes aiment migrer vers ce Continent... ?

Trêve de plaisanterie, voici la recette pour confectionner de beaux mannalas dorés et passer une très bonne fête de la St-Nicolas le 6 décembre prochain.

Pour 6 mannalas :
365 g de farine - 80 ml de lait tiède (35°) -50 g de sucre - 2 œufs - 120 g de beurre mou -
1 sachet de levure de boulanger.

Pour la décoration : des raisins secs et un jaune d'œuf

Faites tiédir doucement le lait (pas trop chaud ! Il ne doit pas dépasser 40° sinon la levure ne fera plus effet) et ajoutez le sachet de levure.
Battez les œufs dans un bol, et mélangez ensuite la farine, le lait et la levure, le sucre et les œufs. Il faut bien pétrir pour obtenir une pâte homogène. Si elle colle, c’est normal !  Ajoutez le beurre en petits morceaux et la pâte sera beaucoup plus facile à travailler.

Ensuite, laissez lever une première fois la préparation à température ambiante (1h-1h30). Pétrissez à nouveau la pâte, déposez la dans un grand saladier et recouvrez  de film transparent. Vous pouvez la laisser lever une nuit au frigo.

Le lendemain, divisez la en 6 parts égales. Formez des petits bonhommes, et déposez-les sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Pour coller le corps à la tête : utilisez un peu de jaune d’œuf ! Le jaune d’œuf sert également à dorer les mannalas. Déposez les raisins secs pour les yeux ou les boutons de chemise. Écartez délicatement les bras du corps et séparer les jambes.

Laissez reposer encore 1h30, puis enfourner 20 minutes à four chaud (200°).

Bon appétit !

Mercredi 24 novembre - Un mois avant Noël

Plus qu'un mois avant Noël, un mois avant les bons repas partagés en famille et les généreuses tablées. Pour passer des fêtes gourmandes, toute l'Alsace se met en quatre pour nous régaler de spécialités savoureuses à la hauteur de ce moment unique. Vous serez nombreux à mettre en œuvre vos talents culinaires à cette occasion... alors pourquoi ne pas les associer à un merveilleux Vin d'Alsace ?

Je ne saurai que trop vous conseiller d'aller faire un tour sur la boutique en ligne d’Ernest Preiss dès maintenant, afin de faire votre sélection de vins pour les fêtes... il faut toujours avoir au frais quelques bouteilles de Crémant d'Alsace (pour vos apéritifs et vos desserts). Sans oublier le Gewurztraminer, qui accompagne parfaitement le foie gras ou un bon Munster de la région !

Au fait, dimanche, n'oubliez pas d'allumer la première bougie de la Couronne de l'Avent... Encore une belle tradition très respectée dans toute l’Alsace. J'ai déjà pu observer des couronnes en tout genre dans le commerce, le plus souvent agrémentées de bâtons de cannelle, de rondelles de citron ou d’orange. Le plus simple est encore de la confectionner soi-même, avec quelques branches de sapin et des pommes de pin... elle n'en sera que plus authentique. Suivant la tradition, chaque dimanche, avant Noël, elle brillera d'une bougie de plus.

Plus qu'un mois... !

Pierre

Mercredi 17 novembre - Sur les pas des Rois Mages

En jetant un œil à mon calendrier, je songe avec bonheur que chaque jour est un pas de plus vers le fabuleux Noël alsacien. Généreux, gourmand, merveilleux Noël alsacien !

Partout autour de nous, les décorations de Noël fleurissent, les rayons se garnissent de pain d'épices et de chocolat et les marchés de Noël se préparent activement. À Colmar par exemple, les petites cabanes en bois de la Place des Dominicains sont installées en ce moment même.

Chaque jour contient désormais son lot de préparatif pour les fêtes, un peu à l'image des trois rois mages de la Crèche qui se rapprocheront chaque jour un peu plus du berceau de l’enfant Jésus pour faire leurs offrandes... La tradition veut d'ailleurs que le petit enfant ne soit déposé qu'après les 12 coups de minuit, le soir de Noël. Le saviez-vous ?

L’Alsace regorge de rituels qui mettent en valeur la tradition ancestrale de la Crèche : vous trouverez de nombreuses expositions de crèches en céramique, de crèches animées par des automates et de crèches vivantes dans toute la région. Certains villages fêtent particulièrement la Crèche de Noël, à l'image du Sentier des Crèches à Betschdorf ou du Circuit enchanté des Crèches, à Masevaux. Je ne manquerai pas de faire un petit tour près de Riquewihr, dans le village de Bergheim, où se tiendra le « Chemin des Crèches » qui permet de découvrir plus de 50 crèches artisanales, crées par les habitants et les associations du village.

Noël en Alsace, c'est vraiment magique !

Votre Pierre

Lundi 8 novembre – O Tannenbaum

O Tannenbaum, o Tannenbaum...  Les célèbres strophes du poète allemand Ernst Anschütz me trottent dans la tête depuis ce matin. Les amateurs de chants de Noël qui ont la chance de manier la langue de Goethe auront reconnu le début de « Mon beau sapin », composé en 1824 par le fameux Ernst, qui fut organiste et compositeur. Depuis, la ritournelle a bien sûr été immortalisée par notre légendaire chanteur corse...Tino Rossi !

Je ne résiste pas à l’envie de vous recopier ici les premières strophes :

Mon beau sapin, roi des forêts
Que j'aime ta verdure
Quand par l'hiver, bois et guérets
Sont dépouillés de leurs attraits
Mon beau sapin, roi des forêts
Tu gardes ta parure

Toi que Noël planta chez nous
Au saint Anniversaire
Joli sapin, comme ils sont doux,
Et tes bonbons, et tes joujoux
Toi que Noël planta chez nous
Par les mains de ma mère...

Comme chaque année, le roi des forêts fera bonne figure dans mon salon, et sa décoration sera un grand moment de joie. À la guirlande électrique, je préfère largement les boules traditionnelles et les petits personnages en bois. Ma grand-mère avait pour habitude de le décorer très simplement avec quelques rubans rouges et blancs, quelques pommes de pin qu’elle accrochait avec un fil doré, et surtout, des petits chocolats de toutes les formes qu’elle suspendait à ses branches. Les fameux « bonbons et joujoux » de la chanson, qui me faisaient saliver pendant toute la période de l’Avent. De ces sapins-là, vraiment, on en mangerait !...

Mon bon ami Roger me dirait plutôt : « on en boirait ! ». Car ce cher sapin est également à la base d’un breuvage de la famille Ernest Preiss : la liqueur de Sapin. Savez-vous comment elle se fabrique ? Et bien, pour obtenir la dite liqueur, il faut distiller les précieux bourgeons... la première production de ce type de liqueur est apparue au début du 20ème  siècle chez nos amis francs-comtois. À Pontarlier plus exactement, dans le Doubs. En fin d’année, je l’apprécie au moment du dessert pour parfumer mes glaces, mais elle peut aussi s’utiliser dans un grog, car on lui prête des vertus antitussives.

Mon beau sapin, roi des forêts, que j’aime ta verdure... 

Votre Pierre, qui se réjouit pour Noël

Vendredi 29 octobre – La boutique en ligne Ernest PREISS fait peau neuve

C’est une excellente nouvelle pour les amateurs de vins d’Alsace ! La boutique en ligne Ernest PREISS a tout juste fait peau neuve. Elle vous permet de naviguer facilement et agréablement dans l’univers de la maison PREISS, et de retrouver en un clin d’œil vos vins d’Alsace favoris : Gewurztraminer, Muscat, Pinot gris ou encore Riesling, mais aussi des Grands Crus, des Crémants ou des Vendanges Tardives. Incontournable !

Tous les vins y sont présentés en détail. Vous pourrez également faire votre choix parmi la sélection de nos meilleures liqueurs et eaux-de-vie (la Framboise Réserve Spéciale reste ma préférée).

Tout en restant dans votre fauteuil, il est très facile de passer commande sans se tromper. J’ai aussi un faible pour les colis-cadeaux, qui permettent d’offrir un petit condensé d’Alsace en un tour de main. Tout cela livré directement chez vous. Des cadeaux plutôt pratiques pour les fêtes, et toujours très appréciés des amateurs de produits du terroir (comme vous et moi !).

Alors bonne visite sur la boutique Ernest PREISS,

Pierre

Jeudi 21 octobre – L’énigme (résolue) de la citrouille et du potiron
J'ai acheté une citrouille. Une citrouille... ou un potiron, au fait ? Car attention, il y a une différence ! Mon maraîcher préféré m'a tout expliqué samedi matin : toutes deux sont des courges, mais pas de la même espèce ! Récapitulons : la citrouille est une courge orange et ronde. Le potiron, lui, est une courge plus ou moins aplatie, et sa couleur varie du orange au vert foncé. Elle est un peu moins filandreuse que la citrouille.

Revenons à mon carrosse, enfin, ma courge : j'ai donc acheté une citrouille, non pas pour faire de la soupe (bien qu'avec une pointe de crème fraîche... un délice !), mais pour m’entraîner à la sculpter. Pour le 31 octobre, j’ai très envie de la poser sur ma boite aux lettres et de faire peur à mon facteur.

Attention ! J'adore mon facteur (et je vous en ai déjà parlé), et vous aurez compris que je parle bien entendu de l'approche d'Halloween. Je ne suis pas particulièrement attaché à cette fête très appréciée aux États-Unis, mais l'idée de sculpter un légume est à mon goût - autant que la soupe, rappelez-vous, avec de la crème fraîche...

Et surtout, après avoir fêté, dans l'ordre, l'arrivée du raisin, les vendanges et le vin nouveau, nous n’allons tout de même pas oublier de fêter la fin des vendanges ! Et c'est là que ma citrouille intervient, puisqu'à l'origine, Halloween célèbre la fin des récoltes et l'annonce de l'hiver. Une fois le bétail rentré au chaud, les greniers remplis de grains, avec l'obscurité grandissante et les arbres qui se dépouillent... les fantômes, sorcières et autres diablotins viennent nous chahuter, c'est en tout cas ce que content les légendes d'Halloween.

Citrouille ou pas citrouille, le 31 octobre sera au moins l'occasion de décrocher votre téléphone en répondant "Ween !" à celui qui vous dira "Allô ?".

Je vous assure, elle marche à chaque fois !

Pierre, sculpteur de courge

Vendredi 8 octobre – Neier Siasser
Avez-vous ripaillé autour du Neier Siasser et fait tinter vos verres à la santé de la nouvelle récolte ? Veuillez excuser mon langage, mais « ripailler » est le terme exact, car une soirée Vin nouveau se fait obligatoirement à la bonne franquette. Lard, noix et victuailles, au milieu, et les amis, autour ! Outils obligatoires : un bon couteau, une planchette en bois, un casse-noix, et, le comble, même pas besoin de tire-bouchon, car le vin nouveau est souvent conditionné dans de simples bouteilles... sans bouchon !

En ces temps de vendanges, je ne peux résister à l’envie de vous en dire plus sur le Neier Siasser... : en bon alsacien, « neier », signifie « nouveau », et « siasser », signifie « sucré ». « Le nouveau sucré », en quelque sorte, mais attention, dans le Haut-Rhin vous entendrez plus souvent parler du « Neya ».

Le Neya, donc, se situe quelque part entre le vin et le jus de raisin ; c’est en réalité le jus issu de la première presse des vendanges. Sa couleur n’est pas toujours la même, elle peut varier du jaune pâle à l’orange foncé. Il peut être plus ou moins fermenté, et sera plus ou moins pétillant, riche en sucre et en levures. On dit qu’au Moyen-Âge, il se mangeait toujours avec des noix fraichement ramassées, et que boire des godets de vin nouveau accompagnés de noix permettait de rajeunir et guérir !... C’est sûrement pousser un peu loin les vertus du neier siasser, mais ce qui est certain, c’est qu’il entretient l’amitié et la convivialité, alors à vos casse-noix, à vos planchettes, le Vin nouveau est arrivé !

Votre Pierre

Mardi 28 septembre – Vin, lard, noix, raisins : le bonheur.
Je vous apporte d’excellentes nouvelles des vendanges de Roger ! Les premiers raisins rentrés sont très beaux... et les couleurs de l’automne rendent les vignes tout simplement magiques.

Si vous passez par la route des vins ces jours-ci, admirez le vignoble, en profitant par exemple des nombreux sentiers et pistes cyclables aménagés entre chaque petit village de vignerons... vous ne serez pas déçu. À cette occasion, vous risquez certainement d’apercevoir les vendangeurs et de suivre quelques instants les tracteurs et remorques qui se déplacent d’une parcelle à l’autre où le travail les appelle, pour notre plus grand plaisir à venir !

Et ce n’est pas tout, l’annonce du vin nouveau est proche, et les villages de la route des vins vont organiser de nombreuses festivités, souvent autour du traditionnel repas des vendangeurs et des produits de saison : lard, noix, fromages fermiers, grappes de raisin, champignons... Hmmm, quel délice ! Grandes tablées, produits frais, arômes d’automne, travail de la vigne... Des journées conviviales au grand air, et des repas gourmands, décidément, j’adore les vendanges !

Votre Pierre

Jeudi 16 septembre 2010 : des nouvelles des vendanges

J’ai vu Roger en coup de vent, tout affairé en ces temps passionnants de vendanges. Les récoltes des prochains vins auront lieu le 27 septembre. Si le temps continue encore à être de la partie pour les vendanges et pour les vendangeurs, ce serait génial !

À bientôt, Pierre.

Lundi 13 septembre 2010 : JOUR J
Ça y est, c’est le grand jour !

C’est aujourd’hui que débutent les vendanges, avec le Crémant en ouverture. Le premier coup de sécateur a été donné, Roger en est tout fébrile ! En tout cas, le temps est magnifique, et cela augure de bonnes récoltes.

Je vous dis à très bientôt pour plus de nouvelles,

Pierre

Lundi 23 août – le jambon fait son show !

Quel week-end, beau et « show » ! Je m’explique... ce week-end, comme le temps était idéal pour musarder en Alsace, je me suis rendu à une grande fête, dont le nom seul fait saliver les papilles : la très célèbre Fête du jambon, à Guémar !

Guémar est un petit village entre Colmar et Sélestat, à quelques minutes du village d’Illhausern. Ce dernier, d’ailleurs, est lui-même réputé pour abriter un monument de la gastronomie alsacienne, qui compte pas moins de 3 étoiles : l’Auberge de l’Ill. Un restaurant qui a ses spécialités, comme la Mousseline de grenouilles ou la Truffe sous la cendre... des plats sophistiqués et certainement délicieux, que j’aurais peut-être la chance de goûter un jour, qui sait ! Pour l’heure, à la Fête du jambon, j’ai eu le plaisir de déguster un délicieux « jambon braisé à la Guémarienne ». Une autre spécialité sensationnelle, je vous l’assure !

Mis à part ces plaisirs gourmands, il y avait bien sûr le grand cortège de chars, que les associations réalisent en grand secret pendant des semaines... elles ont défilé cette année sous le thème du « showbizz ».

Cortège 3 étoiles, mousseline de grenouilles, jambon braisé... l’alsace fait son show !

Ps : en parlant de cortège, c’est bientôt le grand défilé de la Fête des Ménétriers, le fameux « Pfifferdaj », qui aura lieu le 5 septembre à Ribeauvillé, un village près de Riquewihr. Ne manquez pas ce défilé incroyable, vous pouvez même vous y rendre à vélo depuis Riquewihr, c’est pratique (et la route des vins est magnifique) !

Pps : et surtout, venez nous faire un petit coucou à la boutique Ernest Preiss !

Votre Pierre

Mercredi 04 août – Un peu d’oignons et de lard, beaucoup d’amour... A guëter !

L’été en Alsace s’écoule avec bonheur, et le mois de juillet ensoleillé a vibré au rythme des fêtes de villages qui célèbrent le vin d’Alsace dans des ambiances inoubliables. Ce sont les tant attendues « fêtes du vin », où les amateurs de bonnes choses se promènent dans les villages emblématiques, verre à la main, et dégustent les différents cépages du vignoble alsacien.

C’est toute l’Alsace qui s’exprime en couleurs et saveurs dans les assiettes et les verres ! L’occasion de dévorer une tarte flambée gratinée ou un bretzel bien doré, entre amis, à côté d’une belle fontaine, d’une place de village fleurie ou d’une ancienne cour de vigneron. Les fanfares locales viennent y jouer des airs d’antan, sur lesquels se déroulent de belles danses folkloriques, avant de laisser la piste aux amateurs de musique plus moderne.

Pour ma part, je ne rate pas ces rendez-vous annuels, car c’est souvent l’occasion d’y rencontrer, au détour d’un colombage, ses anciens amis de collège, de lycée ou même de la petite école. Des générations d’alsaciens qui se retrouvent autour d’un Riesling ou d’un petit Muscat...

Les villages de Pfaffenheim, Rodern, Ribeauvillé, Éguisheim, Wettolsheim, Turckheim, pour ne citer qu’eux, ont déjà festoyé autour des divins breuvages... et le mois d’août réserve encore beaucoup de festivités, avec le démarrage en fanfare de la célèbre Foire aux Vins d’Alsace à Colmar, du 6 au 15 août.

Pour vous régaler « à l’alsacienne », je vous révèle le secret de préparation de la plus mythique des tartes, la tarte flambée, autrement dit la « Flammeküeche ». Accompagnée d’un petit Pinot blanc Ernest Preiss... un délice !

Les ingrédients :

500 g de pâte à pain
250 g de fromage blanc
1/4 l de crème épaisse
2 gros oignons

80 g de poitrine fumée (lardons)

Mélangez le fromage blanc et la crème, en assaisonnant de sel, poivre et d’une pincée de noix de muscade. Sur la pâte bien étendue, étalez le mélange avec une spatule, parsemez d’oignons hachés et de lardons.

Certains rajoutent un filet d’huile, mais pour cette fois, je vous donne la version « light » !

Il ne reste plus qu’à la cuire dans un four brûlant – c’est encore mieux s’il s’agit d’un vrai four à pain, comme autrefois (à préchauffer longuement). Inratable !

A güeter !

Votre ami Pierre

Mardi 20 juillet – Courrier du coeur

Mon facteur est heureux ! Et un facteur heureux, c’est très agréable, car il distribue le courrier avec le sourire, et prend des nouvelles tout en les apportant.

Il faut dire que mon facteur a une chance folle : il enfourche tous les jours son outil de travail, qui est aussi sa plus grande passion : son fidèle destrier à deux roues. Il est écologique, sur son vélo, mon cher facteur... En ce moment, il se régale, car la Grande Boucle, c’est son dada. Le Tour de France, vous m’en direz des nouvelles... Mais au fait, lui demandais-je, et les coureurs, comment font-ils pour recevoir leur courrier ? En déplacement constant, aux quatre coins du Pays, comment reçoivent-ils leur courrier du cœur ?!

C’est mon facteur, incollable (pas comme ses timbres) qui m’a appris, tout fier, que les lettres de fan ne s’entassaient pas dans les boîtes aux lettres, au contraire, le courrier des fans suit les coureurs !

Ce sont deux « dynapostiers » qui assurent la réception et la distribution du courrier aux cyclistes mais aussi aux journalistes, organisateurs et suiveurs, durant le Tour. Il paraît que l’an dernier, c’est Thomas Voeckler qui a reçu le plus de lettres. D’ailleurs, saviez-vous que ce cher coureur est né en Alsace, à Schiltigheim, dans le Bas-Rhin ? Et il a gagné l’étape hier, chez nos amis du sud-ouest, quelle belle victoire !

Cocorico !...

Ou plutôt... « clac clac clac clac », le cri de la cigogne qui « craquète » avec son bec !

Mes chaleureuses salutations cyclistes,

Pierre

Jeudi 15 juillet - Après le feu d’artifice, le déluge de compliments

Quelle est l’activité principale des personnes assises en rond, dans la salle d’attente de leur médecin ? Guère plus de trois réponses possibles : soit observer les autres patients qui patientent (et c’est bien logique), soit discuter avec son voisin de fortune, soit lire les magasines périmés de son médecin préféré !

Mais certains jours, rien qu’en croisant le regard de mon voisin, j’ai l’impression d’attraper son microbe. Alors, non merci ! Je préfère dans ce cas me plonger dans la lecture, même s’il doit s’agir d’un magazine sensationnel de l’année précédente – qui me fera, au pire, mourir d’ennui... 

Cependant, l’autre jour, je suis tombé sur un article très intéressant qui m’a fait oublier les microbes et les voisins alentours. L’article était très récent, du mois de juin de cette année, et tiré d’un magasine d’actualité économique. Il y avait toute une page sur l’Alsace et les alsaciens, qui étaient interrogés sur leur région, à l’occasion d’une grande étude nationale.

Les résultats de l’étude étaient édifiants : par exemple : 97% des personnes interrogées apprécient la beauté des paysages, et 93% la gastronomie en Alsace ! Quels scores ! Est-ce que tout le monde peut en dire autant ?

D’ailleurs, si je me souviens bien, en fin d’année dernière, la chaine de télévision TF1 avait tourné un reportage sur les plus belles rues de France, et c’est Riquewihr qui avait été choisie pour illustrer la beauté du patrimoine alsacien. Après le beau feu d’artifice du 14 juillet que j’ai admiré avant hier soir au dessus du village, faut-il craindre un déluge de compliments sur la route des Vins d’Alsace... ? Sans doute !

Votre Pierre, lecteur assidu en salle d’attente.

Lundi 21 juin 2010 Premier jour de l’été, et résultats des puces.

Parlons des puces : elles étaient très nombreuses dimanche dernier ! Je ne me suis pas rendu à un concours canin, détrompez-vous, j’ai simplement passé la journée le nez fourré dans de veilles bricoles... j’ai été comblé au plus haut point car ce n’est pas un, mais trois marchés aux puces qui avaient lieu le même jour dans des villages haut-rhinois proches : Éguisheim, Sigolsheim et Ostheim. Je vous avais parlé de ma passion pour les marchés aux puces, je dirais même que c’est une véritable tradition, puisque j’arpente les vide-greniers depuis des années. J’ai donc fait d’une pierre deux coups, ou plutôt d’une pierre trois coups (ce qui tombe bien étant donné mon prénom), et également de bonnes affaires - bienvenues par les temps qui courent.

Imaginez, 2 moules à charlotte pour 1 € (c’est Jeanne qui va être contente, surtout pendant la saison des fraises) et un jeu de cartes de Tarot à 1 € (quasiment neuf - bien utile pour alterner les soirées endiablées de belote avec des soirées endiablées de tarot -...), un jeu de construction pour mon neveu Tom à 0,50 € (!) et un très beau casier à bouteilles, ancien, que je compte retaper, pour quelques euros également. Ce sont, entre autres, les trésors dénichés ce jour-là. Quelle belle journée !

En plus, cela m’a permis d’admirer une nouvelle fois Éguisheim, joli petit village classé - comme Riquewihr - parmi les « Plus beaux villages de France » ! Éguisheim a été mainte fois primé pour son fleurissement, et il s’agit du village natal du Pape Léon IX. Le village a la particularité de s’enrouler en cercles concentriques autour de son château... un peu comme un escargot, ou une cible, c’est charmant, surtout avec toutes ces jardinières et ces géraniums qui décorent agréablement les fenêtres et les pas de porte. On a vraiment envie de s’y perdre...

Encore une richesse de notre patrimoine, quelle chance de vivre en Alsace !

Pierre, le joueur de tarot endiablé

Mercredi 19 mai 2010 – Des puces et du « vintage », voilà le programme.

Impossible de s’ennuyer au mois de mai à Riquewihr, les occasions de flâner sont nombreuses, et c’est avec un grand plaisir que je remarque que ce petit village incroyable déborde d’énergie. Tenez, le 30 mai prochain par exemple, se tiendra le marché aux puces.

J’irai très certainement y faire un tour, car je suis un inconditionnel des puces ! J’aime me lever un peu plus tôt qu’à l’accoutumée, quelques pièces sonnantes et trébuchantes dans la poche, à l’affût de la bonne affaire. Le long des stands, c’est le plaisir des yeux : des objets modernes, bien entendu, mais aussi vieilles cocottes, moulins à café, disques 33 tours, collections farfelues de cartes postales, anciennes plaques publicitaires émaillées... parfois un simple coup de chiffon doux suffit à redonner fière allure à ces objets qui ne demandent qu’à démarrer leur seconde vie.

Renseignements pris, figurez-vous que les vide-greniers sont d'apparition plutôt récente, et n’ont vraiment décollé que dans les années 80, car avant, les français étaient plutôt réticents à vendre des biens par eux-mêmes, surtout les personnes les plus aisées, qui préféraient donner ou jeter.

Aujourd’hui, c’est tout le contraire ! L’ancien fait fureur, et fait vendre. Les gens sont fous de ce qui est « vintage ».

Là encore, j’ai fait quelques recherches, et vous serez surpris d’apprendre que le mot « vintage » vient du mot « vendange », car avant tout, ce mot anglais était utilisé dans l’œnologie pour parler des millésimes. Aujourd’hui, le « vintage » signifie par exemple, de porter des vêtements très anciens de créateurs prestigieux, et généralement de luxe.

Mais comme dirait mon ami Roger, s’ils veulent du « vintage », il suffit de venir à Riquewihr : la lignée des Preiss y est établie depuis 1480... en voilà de l’authentique !...

Bien à vous,

Pierre, bientôt aux puces

Mercredi 21 avril 2010

Les vins Ernest Preiss auront leur stand à la Foire de Paris !

Voici l’excellente nouvelle que je viens d’apprendre, et que je m’empresse de vous communiquer. Je ne suis pas peu fier que les vins Ernest Preiss fassent partie des représentants des vins d’Alsace lors de cet événement important. La Foire de Paris est toujours l’occasion de faire de belles découvertes, c’est le plus grand et le plus varié salon d’Europe.

Roger m’a laissé un petit billet avec l’emplacement très précis du stand – vous verrez que cela ressemble à un coup de touché-coulé :

« Le stand sera situé Pavillon 7, niveau 3, allée D, stand 8.

La Foire se tient du 29 avril au 9 mai à Paris, Porte de Versailles. »

Une fois arrivé à Paris, pour vous rendre à la Foire, tous les moyens sont bons : métro, tramway ou bus vous y mèneront. Tant que vous ne décidez pas d’y aller en avion... tout ira bien ! Je fais référence, bien entendu, au désormais célèbre volcan dénommé Eyjafjöll, qui chamboule quelque peu le quotidien des voyageurs... j’ai pour ma part des amis coincés en ce moment au Portugal, d’autres sur l’île de Saint-Martin, et un couple d’amoureux est toujours coincé à Rome... (dans leur cas, je crois qu’ils sont plutôt satisfaits !).

À bientôt,

Pierre

www.foiredeparis.fr

Jeudi 15 avril 2010

Vous allez me prendre pour une sacrée grenouille de météo, si je continue à vous parler du temps qu’il fait, et surtout si je vous dis qu’après le printemps, ici,... c’est l’hiver !

J’exagère, mais juste un tout petit peu. J’ai dû fouillé dans mes malles pour retrouver mon cache-nez en laine, oui, car figurez-vous : il fait plutôt froid, enfin, surtout au petit matin en allant chercher une baguette de pain à la boulangerie.

Mais qu’à cela ne tienne, il en faut plus pour me démoraliser, et le barbecue trône déjà fièrement dans le jardin. Je n’attends que les prochains rayons de soleil pour me lancer dans la préparation des premières saucisses grillées et autres brochettes... À leur fumet appétissant et leur crépitement distinctif, je saurai que le printemps est véritablement arrivé. En plus, ces buffets printaniers seront l’occasion idéale de déguster un petit verre de Pinot noir rosé Tradition de mon ami Roger, vous savez, celui qui est bien fruité, et qui se boit bien frais ! Saviez-vous qu’il est obtenu avec les mêmes raisins que les grands Bourgognes ?

Et quand Roger me parle de son bouquet, j’ai l’impression qu’il est devenu horticulteur : arômes de violette, de muguet...  c’est charmant à entendre.

Alors, vraiment, dites-le avec des fleurs !

Votre Pierre

Jeudi 25 mars 2010 – mise en bouteille, mise en bouche, le printemps est là !

ça y est, nous avons enfin passé le cap du printemps. Je peux vous assurer que c’est une bonne nouvelle pour tous les êtres à quatre et deux pattes, rampants, grimpants ou volants...  car je les vois s’ébrouer et s’agiter en tous sens depuis ma fenêtre. Quel bonheur de re-voir le jardin peu à peu colonisé par des escadrons de bêtes volantes, et parsemé de jeunes fleurs. Poussez, primevères, violettes, pâquerettes...poussez, narcisses, pensées, renoncules... et volez, papillons et oiseaux, à travers le vignoble ! Car c’est si beau de voir toutes ses couleurs et de sentir ces odeurs de renouveau...

Veuillez excusez mes poussées d’allégresse, mais il y a de quoi se réjouir, le printemps en Alsace est merveilleux. Parmi les signes distinctifs de retour du printemps, mon préféré est sans doute le gazouillis des oiseaux. Il faut dire que les mois de mars, avril et mai sont des mois importants pour nos amis les bêtes à plumes : retour de migration, nidification, reproduction... quelle activité intense.

Primordial, le mois de mars, en effet, et pas que pour les oiseaux ! Mon ami Roger gazouille de plus belle - si vous me permettez l’expression - puisqu’il est en train de mettre en bouteille un Crémant – activité de la plus haute importance, comprenez bien. Il s’agit de son Crémant AOC d’Alsace Brut 2009, qui va encore tranquillement dormir pendant 9 mois, chiffre ô combien symbolique, sur « lattes »  avant de pouvoir être dégusté. Il faut absolument que je vous parle également du Crémant Prestige, qui bénéficie d’une maturation encore plus longue : près de 24 mois... la promesse d’un Crémant superbe, aux arômes subtils... que d’apéritifs réjouissants en perspective !

D’ailleurs, goûter aux vins de Roger est toujours un moment très joyeux et très amical... j’ai souvent l’occasion d’observer nos amis des 4 coins du monde qui viennent déguster les vins Ernest Preiss, en boutique, dans notre charmant village de Riquewihr... ils ont la mine réjouie, l’œil qui pétille et le sourire jusqu’aux oreilles, un vrai baromètre !

A ce propos, j’ai une sacrée bonne nouvelle : les boutiques Ernest Preiss, ici, à Riquewihr, font peau neuve. C’est vraiment l’occasion de venir nous dire bonjour.

Que de bonnes nouvelles, que de bonnes nouvelles...  vive le printemps.

Pierre

Jeudi 11 mars 2010 – vêtues de noir et de blanc, élégantes, je les adore...

Et moi qui pensais ne plus revoir l’Alsace enneigée... après la Corse qui a subi des intempéries incroyables, c’est aux alsaciens de retrouver flocons et pelles à neige... Les primevères et les crocus vont attendre, cela m’en a tout l’air !

Nous sommes encore en hiver, me direz vous, c’est bien normal qu’il neige, c’est de saison, il n’y a pas à s’en étonner... C’est tout à fait juste, je dois l’avouer. Mais pour tout vous dire, j’ai très hâte de voir fleurir les vignes de Roger ! De voir se préparer peu à peu le prochain millésime, et de le suivre de très très près. Vous ne pouvez pas m’en vouloir... je suis un peu impatient, quand il s’agit des très bonnes choses.

Chacun son astuce pour passer l’hiver, n’est ce pas ? Les cigognes, elles, ne se posent pas de question, l’hiver venu, pour trouver à manger, elles migrent, tout simplement. Et même jusqu’au Mali !

J’ai appris d’intéressantes choses sur ces charmants volatiles, qui vivent en nombre sur les clochers de nos villages, mais aussi au Centre de réintroduction de la Cigogne, dans le coquet petit village de Hunawihr, sur la Route des Vins d’Alsace.

Dans certains pays d’Afrique, où elles migrent, la sécheresse, la chasse ou encore les forts pesticides utilisés contre les criquets ont failli faire disparaître notre cher oiseau noir et blanc. Rendez-vous compte, il ne restait que deux couples de cigognes en 1982 ! Ces quatre volatiles là avaient intérêt à tomber amoureux, et vite... 

C’est pourquoi le Centre de réintroduction de la Cigogne leur apprend à mettre quelque peu de côté leur instinct migratoire, pour qu’elles se reproduisent ici en Alsace, et ne disparaissent pas.

Ouf ! Car un clocher sans cigogne c’est un peu comme une choucroute sans un Riesling... à bon entendeur !

A bientôt pour d’autres nouvelles du pays,

Votre Pierre, défenseur de la cigogne

Ps : à ce propos, voici la cigogne géante du cortège de la cavalcade, à Riquewihr, il y a quelques semaines !

Lundi 22 février 2010 – skieurs, marcheurs et mushers sur les sommets

Dans un petit mois... le printemps sera revenu ! Chez le fleuriste, les primevères me font déjà de l’œil, pourtant, l’hiver est encore là, et il neige bien souvent dans le Haut-Rhin. C’est l’avantage de notre belle région, qui a des saisons marquées : la neige tombe en hiver, le soleil brille en été, les feuilles tombent en automne, et à l’arrivée du printemps... Roger mange des asperges d’Alsace ! A chaque saison, sa spécialité...

Mais avant les douceurs du printemps, il faut terminer l’hiver en beauté. Hier, j’ai donc décidé de chausser mes plus belles raquettes pour monter sur les crêtes vosgiennes, par le Lac Blanc, et admirer – peut-être une dernière fois - le paysage enneigé des ballons d’Alsace (c’est ainsi que l’on appelle ici les sommets arrondis des Vosges).

Quel panorama ! La tour du Faudé au loin, au dessus de la commune montagnarde d’Orbey, ou encore la cascade de glace sur laquelle s’exercent quelques alpinistes courageux (et pas frileux).

Mais quelle fut ma surprise à mon arrivée au Lac blanc ! Des centaines de chiens frétillants exprimaient leur bonne humeur en autant de jappements sonores ! Malamutes d’Alaska, huskies de Sibérie, samoyèdes et groenlandais (je me suis fait expliquer les subtilités des races par un connaisseur), toutes ces boules de poils tiraient le traineau de leur musher (le conducteur) en galopant à toute allure, langue au vent, sur les pistes enneigées.

De belles bêtes, vraiment, pour cette course d’attelages qui a lieu tous les ans. J’ai profité comme eux des sentiers blancs scintillants au soleil pour admirer l’Alsace vue d’en haut.

A bientôt !

Pierre, le marcheur

Mardi 9 février 2010 – à tous les amoureux de Hansi...

Bientôt la St Valentin !

Qui sera votre valentine, ou votre valentin ? À qui enverrez-vous une carte tendre ?... Oh, pas besoin d’être un jeune marié transi d’amour pour envoyer une carte : je ne sais pas si vous avez déjà eu l’occasion de fêter le 14 février en Angleterre, mais dans cette contrée de gentlemen, il s’en envoie à tout va ! Cette fête est une véritable institution. Les petits anglais et les petites anglaises sont très à cheval sur la traditionnelle carte de St-Valentin, il n’est pas rare qu’un simple collègue ou qu’un voisin glisse un mot gentil dans votre boîte aux lettres... De quoi faire des jaloux... n’est ce pas ?

Chez nous aussi, à Riquewihr, on peut voir (si l’on est attentif) des cupidons voler dans les ruelles du village ce jour-là (à moins que ce ne soit des cigognes... ?). Et ce ne sont pas les cartes postales qui manquent non plus ! Je pense surtout à celles du célèbre illustrateur alsacien Jean-Jacques Waltz...

Qui est Jean-Jacques Waltz ? Mais c’est l’oncle Hansi ! Il a son propre musée à Riquewihr, ici même. Vous connaissez certainement ses personnages alsaciens un peu naïfs qui ornent nos cartes postales ou nos assiettes... Ces petits alsaciens tantôt écoliers, marcheurs, cueilleurs...  Il faut savoir qu’Hansi était aussi un grand aquarelliste qui a réalisé de superbes toiles des plus beaux coins de l’Alsace...

Alors,  le 14 février, fêtons l’amour de l’Alsace !

Bien à vous,

Pierre

Vendredi 8 janvier 2010 fin d’après-midi

Alors là en Alsace, les flocons continuent à tourbillonner… Et ce depuis ce matin ; pour la joie des petits, et pour la galère des grands qui circulent en automobile…

Mais le week-end arrive, alors les grands vont également se réjouir pour aller dans les Vosges faire du ski, de la raquette, et de la luge….

Floconeusement vôtre, Pierre.

Jeudi 7 janvier 2010 – L’année démarre bien : frangipane et bonnes idées de Roger !

Je vous souhaite à toutes et à tous une très belle année 2010.

Roger et Jeanne se joignent à moi pour vous souhaiter tout ce qu’il y a de plus agréable. Surtout, que votre santé soit bonne, que vous profitiez des petits bonheurs de la vie sans trop de tracas.

À Riquewihr, les flocons tourbillonnent dehors, c’est magnifique...

J’espère que vous avez bien fêté cette fin d’année. Pour ma part, j’ai fait honneur au repas que nous avait concocté Jeanne, elle se dépasse toujours lors du réveillon, pour mon plus grand bonheur... J’ai pu notamment déguster un succulent foie gras accompagné d’une confiture d’oignons faite maison, servi avec le formidable Pinot Gris Ernest Preiss.... ha ! Quel souvenir !

Sous le sapin - joliment décoré avec des petits personnages de bois (une collection privée de Jeanne, me semble-t-il, dégotée sur le marché de Noël) - Roger avait déposé un paquet enrubanné pour moi. Sur la carte en forme de bonhomme de neige, on pouvait lire « Pour mon fidèle ami, Pierre, amateur de petits fruits rouges ». J’ai eu l’immense plaisir de recevoir une superbe bouteille de son eau-de-vie de Framboise... appréciée immédiatement au cours du dessert d’ailleurs... il faut savoir partager !

Si vous aimez, comme moi, respecter nos traditions culinaires, vous n’aurez pas manqué hier la Galette des Rois de l’Épiphanie. C’est l’un des plus anciens et des plus célèbres gâteaux de France, paraît-il. Mon neveu, Tom, s’est caché sous la table pour distribuer les parts de galette, mais j’ai eu beau croquer dans deux belles part à la frangipane... c’est à Jeanne qu’est revenu l’honneur de porter la couronne. Ce n’est que justice, après les délices qu’elle avait pris le temps de nous cuisiner. Vive la reine !

PS : à tous les favophiles : la fève représentait un petit santon... je vous la mets de côté pour votre collection ?

À bientôt,

Pierre

Samedi 28 novembre - Riquewihr démarre son marché de Noël... et l’Alsace prend ses quartiers à la Gare de l’Est.

C’est un grand jour pour tous les amoureux de Noël. Le magnifique marché de Noël de la « perle des villages alsaciens » ouvre ses portes aujourd’hui, et la fête sera de mise jusqu’au 20 décembre (je parle de Riquewihr, bien entendu).

Des décorations magiques ont été installées, les artisans, les cuisiniers et les habitants sont en effervescence, et dans notre petit village tout droit sorti d’un conte de fées, l’effet ne manque pas de panache. A en croire l’odeur gourmande qui embaume les ruelles, les murs des maisons ont été construits en pain d’épices, et ses fenêtres en sucre, comme dans Hansel et Gretel ! J’ai toujours adoré ce conte de fée allemand des frères Grimm... Tout est croquer dans les rues de Riquewihr : les bredalas dorés en forme de sapin, d’étoile filante, ou de cœur, les savoureux bretzels saupoudrés de gros grains de sel, les authentiques tartes flambées gratinées... A déguster dans une ambiance chaleureuse et très animée.

La gastronomie alsacienne, généreuse tout au long de l’année, se surpasse encore pour les fêtes. Nous y sommes si attachés que cette année encore, une bande d’amis producteurs se retrouvera sur le parvis de la Gare de l’Est à Paris. Parfaitement, rue d’Alsace, à la gare même ! La maison Ernest Preiss y tiendra un beau stand. Cela vaut le coup d’œil. Nous serons heureux de vous faire découvrir nos vins, nos liqueurs et nos eaux de vie, en plein milieu de Paris, vous imaginez !

Les voyageurs pourront découvrir un petit bout d’Alsace (et que le meilleur... !), les vignerons feront goûter leurs vins, vous trouverez du foie gras,  du fromage, de la charcuterie alsacienne et des décorations de Noël... cela ne m’étonnerait pas que l’un ou l’autre voyageur saute dans le premier TGV en direction de Strasbourg !

L’année dernière, j’ai dégoté un beau pâté en croute au jambon, quel délice ! J’ai aussi craqué pour des confitures, du foie gras de canard, des liqueurs et du pain d’épices (heureusement que ma valise avait des roulettes...). Plein d’idées pour Noël.

Alors venez faire un tour à la Gare de l’Est, rue d’Alsace, du 28 novembre au 12 décembre, c’est ouvert de
9h à 20h, tous les jours.

Et le marché de Noël de Riquewihr, c’est du 28 novembre au 20 décembre.

J’oubliais, les deux caveaux Ernest Preiss seront ouverts cette année à partir du 1^er décembre, pour tout le mois. 

Alors, bonne préparation des fêtes !

Votre Pierre

Mardi 10 novembre - Chauds les marrons, chauds !

Vous reprendrez bien un petit nid de cigogne... ? Je m’explique.

Tout d’abord, un grand bonjour en ce temps automnal. En cette veille de 11 novembre, les alsaciens se couvrent pour faire face à la brume humide et le petit vent du nord qui fait voler les feuilles en tous sens. Balayer les feuilles mortes amoncelées sur son trottoir est devenu une activité en vogue. Mais avant 17h30, de préférence, car après, il fait nuit noire ! Alors plutôt que de me recroqueviller comme un lièvre frileux dans son terrier, j’ai décidé que cette année le mois de novembre ne serait pas le mois de la grisaille. Nous sommes nombreux à tourner au ralenti pendant ce mois un peu tristounet. Pourtant la nature et les alsaciens peuvent vous fournir mille idées pour faire passer ce mois de novembre aussi vite qu’un vol de cigogne (enfin, tout dépend des cigognes...).  

Alors, munissez vous de vos bottes en caoutchouc, et partons en bataille contre la grisaille ! Faites un tour en forêt ou dans les vignes, vous y verrez des feuilles aux couleurs fauves sublimes... de quoi re-donner l’inspiration à tout peintre devant sa toile blanche. Et il n’y a pas que les feuilles à ramasser : partez débusquer le champignon et la châtaigne... elle fut longtemps à la base de l’alimentation des hommes.  Avez-vous déjà pensé que la châtaigne est le seul fruit qui se récolte toujours dans son cadre sauvage ? Pas de châtaigniers sous serre en effet... Je parlais de mon poêle à bois l’autre jour, il m’est très utile en novembre pour faire griller ces petites merveilles. Au cours de mes promenades, je glisse toujours quelques châtaignes dans ma poche. En rentrant, j’en entaille  l’une ou l’autre (les plus grosses) d’une croix (sur chaque côté de l’écorce) et je les pose directement dans un plat à tarte posé sur mon poêle. Elles seront juste à point pour le dessert... La châtaigne est d’ailleurs grande source d’inspiration culinaire : crème de marron, marrons glacés, farine de châtaigne, confitures, liqueurs, sirops, et la célèbre dinde aux marrons... Mon plus grand faible? La torche aux marrons, qu’en Alsace on appelle « Nid de cigogne »... ça ne s’invente pas !

D’ailleurs, j’irai faire un tour le 14 et 15 novembre prochain à Pfaffenheim, charmant village alsacien (qui fait partie du canton de Rouffach) où est organisée la Fête de la Châtaigne... espérons qu’il y aura des cigognes.

Amicalement,

Votre Pierre

Mercredi 7 octobre - Le temps des vendangeurs et des ramoneurs

Bonjour les amis ! A Riquewihr et alentours, en ce début octobre, c’est l’été indo-alsacien... Les belles journées se suivent et le beau temps semble ne jamais vouloir s’arrêter. Comme dans le Nord de l’Amérique, nous profitons cette année d’un « été indien » : le temps se radoucit avant l’hiver. Et dire que j’avais déjà coupé et empilé mon bois, en prévention, et fait ramoner à la hâte ma cheminée en prévision de flambées automnales précoces... Mon ramoneur, que j’ai croisé l’autre jour, en rit encore. Ce garçon doit avoir un sixième sens, car tout attelé à sa tâche et recouvert de suie, il m’avait annoncé ce bel été indien mais j’avais eu du mal à le croire.

J’ai donc déserté le poêle depuis longtemps pour profiter de ce début d’automne plus que merveilleux. D’ailleurs, vous devinerez peut-être ce qui occupe mon emploi du temps, car à Riquewihr comme partout en Alsace, c’est la période faste des vendanges. Je sillonne la route des vins à vélo pour admirer les hommes et les femmes motivés et courageux qui s’activent sur chaque parcelle. Le va-et-vient des tracteurs et des vendangeurs anime les paysages alsaciens qui sont particulièrement en beauté en cette saison ! Coupeurs et porteurs ne chôment pas, et la joyeuse équipe des vendangeurs récolte les précieux grains. Le temps des vendanges est vraiment l’occasion de mettre la main à la pâte et de goûter aux travaux de la terre. Cueillir au cœur de nos beaux terroirs ce qui fera la fierté de l’Alsace... c’est exaltant. Le travail est physique, certes, et le cadre bucolique n’est pas toujours propice aux travaux manuels quand les intempéries s’en mêlent. Mais pour l’instant, cette année, le soleil rayonne. Les grandes tablées de vendangeurs qui cassent la croûte ensemble laisseront une fois de plus de superbes souvenirs... des courbatures et des coupures aux doigts également, mais temporaires, celles-ci, heureusement... !

Mais déjà je vois que le temps se gâte... pour plus de précisions : contactez mon ramoneur.

Votre Pierre, amoureux des vendanges

Pfifferdaj 2009 : un bon crû

Quel plaisir de vous écrire toutes les semaines, pour vous donner des nouvelles des alsaciens et des alsaciennes, surtout quand elles sont si bonnes. Je reviens tout juste de Ribeauvillé, qui n’est pas très loin de Riquewihr, et qui est un très joli petit village. Aujourd’hui, il y régnait une sacrée effervescence, vous devinez peut-être pourquoi si vous êtes un habitué de l’événement. Un cortège de camping-cars avait déjà fait son arrivée plusieurs jours à l’avance, pour s’assurer une place aux premières loges. Cet événement auquel j’ai assisté aujourd’hui, qui est une véritable institution en Alsace, c’est le Pfifferdaj, qui signifie « Jour des ménétriers » (ménétrier étant en fait un autre mot pour ménestrel). 

Quelle ambiance ! Le Pfifferdaj se déroule toujours le premier dimanche de septembre. C’est l’une des plus anciennes fêtes populaires d’Alsace... Il faut dire que les bénévoles ont mis du cœur à l’ouvrage cette année, et le crû 2009 était particulièrement réussi (comme le sera celui de Roger, d’après ce qu’il m’a soufflé ce matin... ). Le Pfifferdaj est surtout connu pour son cortège de chars tous plus enchanteurs les uns que les autres. Vers 15h, les premiers chars ont commencé à défiler dans la grande rue de Ribeauvillé, sur le thème du « ténébreux et merveilleux ». Les rues étaient noires de monde, avec de petites tribunes par endroit, pleines à craquer. Heureusement que j’avais emmené ma petite chaise pliante ! Quel défilé ! Chaque char a dévoilé une facette différente du Moyen-Age, et croyez-moi, on ne riait pas tous les jours au Moyen-Age... monstres obscurs, guerriers sanguinaires, seigneurs cruels... j’en avais froid dans le dos. Mais aussi beaucoup de magie, de joie, de drôlerie... les bénévoles avaient vraiment mis du cœur à l’ouvrage, le rendu était époustouflant. Je n’oublierai jamais le rhinocéros géant qui a traversé le village tirant un char rempli de sultans et de danseuses orientales...  je vous invite à venir l’année prochaine. Et lorsque vous viendrez, n’oubliez pas de faire un tour au caveau Ernest Preiss, puisque ce n’est pas loin !

Ps : renseignements pris, d'après la légende, un seigneur de Ribeaupierre aurait donné une pièce à un ménétrier qui avait cassé son instrument. Pour le remercier de sa générosité, les ménétriers choisirent cette famille comme suzerain. C'était il y a plus de 600 ans…

Jeudi 20 août, promis, ce n’est pas un poisson d’avril...

Vous ne devinerez jamais l’incroyable nouvelle parue hier dans la presse alsacienne, si insolite qu’elle a même fait l’objet de parutions nationales. Je le sais car mes amis du sud-ouest m’ont demandé si je continuais à me baigner dans les lacs vosgiens – comme c’est mon habitude – c’est si agréable par cette chaleur caniculaire !

J’étais tranquillement assis à la table de ma cuisine, le journal local en main, à lire les dernières nouvelles : le bilan de la Foire aux Vins de Colmar, l’approche des vendanges, le climat de canicule de ces derniers jours, la pêche d’un piranha dans l’Ill... La pêche d’un piranha dans l’Ill ?! Et non vous ne rêvez pas. J’ai failli avaler mon bol de chicorée de travers en lisant qu’un pêcheur avait attrapé à hauteur de Colmar, dans l’Ill (cette rivière qui baigne la plaine d’Alsace), un piranha, ce petit poisson carnassier qui n’a vraiment pas l’air commode. Habitué aux eaux chaudes d’Amazonie, toute la question est de savoir comment il est parvenu jusqu’aux rives alsaciennes...

Il ne vaut mieux pas que je regarde « Les dents de la mer » ce soir, sans quoi je ne mettrai plus un pied dans les cours d’eau de nos régions de peur de me faire croquer le doigt de pied. Remarquez, la carpe frite est bien une spécialité culinaire du Sundgau, le piranha frit pourrait devenir une spécialité de la région colmarienne... !

Votre Pierre

Vendredi 7 août 2009, tard...

Je reviens tout juste d’un lieu magique dont il faut que je vous parle absolument. L’Alsace, décidemment, regorge de petits coins de paradis... il est bien tard, mais je vous écris ce mot pour vous dire à quel point j’ai aimé cette fabuleuse journée, dans un petit village, certes un peu éloigné de Riquewihr, mais si surprenant ! J’ai filé ce midi  tout droit vers le village de Bussang qui culmine à 1200 mètres, aux confins de l’Alsace... tout à côté de la Moselle. J’avais rendez-vous avec mes amis lorrains pour une journée culturelle... plus précisément : théâtrale. Et ce théâtre, quel théâtre ! Je vous invite vivement à réserver des places pour cet été, et aller voir ce bâtiment exceptionnel qu’est le Théâtre du Peuple à Bussang. Pourquoi Théâtre « du Peule » ? C’est lié à son histoire : il fut construit en 1895, entièrement en bois, superbement conservé, et les pièces y sont jouées par des amateurs et des professionnels. Il a pour vocation de rester proche des gens, de tous les gens, des villes comme des montagnes, des riches comme des pauvres... Il a aussi cette formidable particularité d’avoir un fond de scène conçu pour s’ouvrir et donner directement sur la forêt vosgienne... oui, en pleine représentation ! L’effet est saisissant. Le lieu est un enchantement, dans un cadre bucolique... Après la première représentation de 15h nous avons cassé la croûte à la bonne franquette (j’avais emmené une petite bouteille de mon ami Roger), en regardant le paysage, tout à côté... avant de nous rendre à la seconde représentation de 20h... C’est époustouflant ce que des amateurs aidés par des professionnels peuvent faire. Véritablement, cela me fait plaisir de voir que de tels lieux existent encore, en plus, en Alsace, pas loin de chez nous... Je ne dévoile pas le contenu des pièces, tout ce que je peux vous dire c’est qu’un dromadaire est de la partie... mais chut !

Ah, j’oubliais, si vous y allez... prévoyez un petit coussin moelleux, les bancs en bois, bien que charmants, sont un peu raides (en tout cas pour mes (bientôt) vieux os)...

Pierre

Vendredi 24 juillet 2009

Souvenir de ravioles alsaciennes à la choucroute dans « le plus beau village de France » (à refaire vite !)

 Mardi de la semaine dernière, par une journée magnifiquement ensoleillée, j’ai pris  par le bras ma grande amie Jeanne et nous sommes partis nous promener à Riquewihr. Même si nous connaissons bien notre cher village, est-ce une raison pour ne pas en profiter !? Au cours de l’excursion improvisée, nous nous sommes assis quelques minutes sur un banc dans la rue principale car Jeanne avait besoin de faire une petite halte. Abandonnés au loisir de la contemplation, nous avons regardé passer le monde entier devant nos yeux... japonais, allemands, hollandais, suisses, anglais... et même américains... Tout ce beau petit monde passait devant nous, d’un pas tranquille... Rien à voir avec l’agitation de certaines hordes de touristes qui galopent dans les rues des grandes capitales ! Non, car ils passaient en flânant devant nous, comme si Riquewihr et son ambiance magique suffisait à les rendre  sereins. Ils  regardaient dans tous les coins, en couple ou en famille, émerveillés tantôt par un colombage, tantôt par une vieille enseigne ou une ruelle pavée... puis ils bifurquaient à droite et à gauche, soudainement alléchés par l’odeur du bretzel gratiné au fromage...

Mais la journée ne s’est pas arrêtée là, car l’observation des promeneurs de Riquewihr (et l’évocation du bretzel gratiné) m’avait donné faim, et j’ai proposé à Jeanne de casser la croûte sur place dans un petit restaurant du village, pas très loin de la tour-beffroi du Dolder. Jeanne et moi nous sommes laissés tenter par des ravioles alsaciennes fourrées au bœuf, accompagnées d’une portion de choucroute et d’un petit verre de Riesling... nous étions les touristes les plus heureux du monde !

Amicalement,

Votre Pierre

Jeudi 16 juillet 2009

Demain, le Tour de France passe en Alsace, en voilà une bonne nouvelle... 

A cette époque de l’année, vous êtes nombreux à suivre passionnément les coureurs du Tour de France. Grand féru de bicyclette, j'aime moi aussi pédaler à travers notre charmant vignoble... je passe souvent du côté de chez Roger, afféré dans ses vignes, pour le saluer. Un bon prétexte pour faire une petite pause ! Je n’ai pas l’endurance de ces sportifs de haut niveau que l’on voit à la télévision, mais ma foi, je me débrouille ! En tout cas, suivre le Tour à la télévision a le grand avantage de nous faire découvrir les beaux villages de France...  et demain c’est en Alsace que cela se passe.

J’ai entendu dire que notre étape, la 13^ème, qui relie Vittel à Colmar, est considérée comme une étape piège. Un piège, le Col de la Schlucht ?! Il faut dire qu’avec ses 8,9 km de montée à 4,1%...  les cyclistes ne sont pas au bout de leur peine, surtout qu’il ne s’agit pas de gravir un seul mais bien trois cols : le col de la Schlucht, le col du Platzerwasel et le col du Firstplan. J’espère que le coureur de Rittershoffen  sera bien placé... et oui, car nous avons un alsacien dans la course, j’ai nommé Christophe Kern, il a terminé deuxième d’une étape il y a quelques jours. Cela va être vraiment passionnant !  J’ai hâte de voir passer les cyclistes, ainsi que la Caravane publicitaire et ses grandes enseignes... savez-vous que près de 16 millions de cadeaux sont distribués par la Caravane ? D’ailleurs, j’espère que ces cadeaux sont tous ramassés et ne finissent pas au bord de la route, ce ne serait pas très écologique...

Pour la première visite du Tour dans notre belle région, en 1931, c’est le dénommé André Leducq qui s’était imposé... Soixante-dix ans plus tard, un autre coureur français avait fait la joie du public en liesse en gagnant un jour de fête nationale... vous vous en souvenez certainement, c’était Laurent  Jalabert.

Tiens en parlant de fête nationale, avez-vous bien fêté ? Mardi, j’ai regardé tout l’après-midi le traditionnel défilé du 14 juillet à la télévision. Il faut dire que cette année, il était magnifique ! Les soldats indiens notamment, m’ont vraiment impressionnés. L’Inde était « invitée d’honneur », et les soldats indiens étaient grandioses dans leurs costumes, droits comme des « i »... Moi qui aime particulièrement les chevaux, j’ai aussi été ébahi par les prouesses de la parade équestre. Vue de haut, les voltes effectuées au millimètre par les cavaliers et leurs montures étaient d’une grande virtuosité. J’avoue que je me suis laissé gagner par la fierté en regardant ce défilé. Tiens, il faudrait que j’essaye de faire un peu de dressage avec le baudet du Poitou de mon amie Jeanne-Marie... moyennant un seau de carottes, je suis sûr que je peux défiler l’année prochaine au 14 juillet ! Et qui sait, entrer à la garden-party de l’Elysée ?

Amicalement,

Votre Pierre

Mercredi 8 juillet 2009

La pomme de terre nouvelle est arrivée ! 

A peine le temps de se consoler de la fin de la saison des asperges, et c’est la pomme de terre qui entre en scène dans nos assiettes. Les petites merveilles, plantées entre mars et avril dernier, montrent le bout de leur tubercule et s’installent sur les marchés jusqu’à mi-août.

Je parle bien entendu de la pomme de terre nouvelle, appelée aussi pomme de terre primeur, qui a un goût très savoureux et dont je raffole. Saviez-vous que la pomme de terre, fort cultivée ici en Alsace, nous vient de loin ? Elle était consommée par les Incas en Amérique du Sud puis fut rapportée par les Espagnols en Europe. Mais d’abord sa consommation était limitée à l’alimentation animale. Ensuite elle s’est implantée en Italie, en Suisse, en Angleterre et en France... mais figurez-vous que notre pomme de terre est d’abord méprisée par la haute société car elle est consommée massivement par le peuple ! Ce n’est que vers 1850 que les primeurs prennent de l’ampleur...  heureusement pour nous...

Alors, que faire avec ces belles pommes de terre nouvelles ? Voici une petite recette de ma grande amie Jeanne, dont je vous fais part avec plaisir. Elle est très simple mais croyez-moi c’est un délice.

Il suffit de les cuire à l’eau, de les couper en deux, et de les servir tièdes avec une petite lamelle de saumon, de la crème fraiche et quelques brins de ciboulette... ou alors, en salade, la pomme de terre primeur encore tiède absorbe délicatement l’huile et le vinaigre et c’est encore meilleur. Vous pouvez même rajouter un verre de vin blanc sec...  pour cela Roger saura vous conseiller, venez faire un tour au caveau Ernest Preiss à Riquewihr !

A bientôt,

Pierre

Mercredi 1er juillet 2009

Quelle chaleur !

L’été est bien là ! Le thermomètre a mis ses lunettes de soleil et les températures avoisinent les 30°C !

Pendant ces périodes estivales de grande chaleur, je ne sais pas ce que vous en pensez, mais moi je préfère fuir les grandes villes et la torpeur écrasante du bitume pour profiter des forêts ombragées. Je reste au calme la journée, je bois beaucoup d’eau, et le soir quand il fait meilleur, je profite souvent d’une petite ballade rafraîchissante au bord de l’eau. Par exemple, près de chez nous, il y a La Fecht. Il s’agit d’un joli affluent de l’Ill (donc un sous affluent du Rhin), qui s’étend sur environ 50 km de long, et arrose notamment Munster et Turckheim. Personnellement, j’aime bien m’arrêter près de la commune d’Ingersheim pour marcher le long de ce cours d’eau, il y a souvent des canards qui se promènent, des chevaux qui broutent, des chevreuils qui se cachent dans les herbes hautes, l’autre jour j’ai même vu un lièvre filer à vive allure à mon passage ! Sur certaines berges sont installés des pêcheurs qui lézardent au soleil, et autour, à certains endroits, la végétation est si dense que j’ai l’impression d’être en pleine jungle luxuriante !

D’ailleurs, ceci me fait penser que bientôt nous pourrons aller à la plage à Colmar ! J’ai entendu ce matin à la Radio qu’une base de loisir ouvrait aujourd’hui, avec un plan d’eau. Il sera bordé de plages de sable fin et de petites terrasses engazonnées. J’irai faire trempette cet été et je vous raconterai ! Les randonnées des Vosges, les pistes cyclables des plaines d’Alsace, et désormais les baignades à la plage de Colmar... l’Alsace est l’endroit où il fait bon vivre !

Votre Pierre

Mardi 23 juin 2009

Les notes de musique et les gouttelettes de pluie étaient au rendez-vous à la fête de la musique ce week-end ! C’est l’été depuis quelques jours, et je me réjouis de l’arrivée de cette saison haute en animation et en couleurs. De nombreux festivals sont déjà planifiés et les fêtes de village feront rues combles, comme à chaque fois en Alsace ! Cette année, j’ai décidé de prendre un jour d’avance sur l’été, et je me suis rendu à la fête de la musique de Ribeauvillé qui avait lieu le samedi 20 juin, soit un jour avant la date officielle. Ce choix s’est avéré judicieux puisque malheureusement, la pluie (et le froid... pas chaud pour un premier jour d’été !) a fait son apparition à Colmar dimanche soir, le 21 juin. La veille, à Ribeauvillé, par chance, le temps s’est maintenu, et même s’il faisait frisquet, les musiciens nous ont transmis toute leur chaleur ! Les petites troupes, reines de la soirée, ont fait honneur à la musique sous toutes ses formes. J’ai même dansé un rock endiablé dans la Grand’Rue ! Enfin, après avoir arpenté les rues de Ribeauvillé, j’ai fini la soirée en faisant un tour dans mon Riquewihr préféré, où il y avait là aussi foules d’animations et de bonne humeur. Différents styles musicaux étaient représentés : aussi bien la musique folk que la musique tzigane, le djembé (vous savez, ces instruments de percussion africains) que les chorales, le rock que la musique électronique moderne. J’ai même croisé... des cracheurs de feu !  Sûr que ceux-ci avaient choisi de chanter une chanson... pimentée !

A très bientôt,

Pierre

Vendredi 5 juin 2009,

Bonne fête à toutes nos chères mamans !

Dimanche, toutes les mamans seront fêtées, les plus jeunes comme les plus âgées. Nos petites têtes blondes ont tout mis en œuvre pour fabriquer leurs présents avec la plus grande application... avez-vous remarqué comme les instituteurs se décarcassent pour trouver les trésors d’idée à offrir aux mamans ? Parmi ces cadeaux inoubliables, figurent le légendaire collier de nouilles, la boite à bijoux décorée de perles ou de coquillages, les poteries, sans oublier les magnifiques poèmes, les dessins, les collages et bricolages...  Personnellement, je garde un souvenir ému de l’année où, petit, j’ai confectionné un gros cœur en pâte à sel, sur lequel était écrit « Maman je t’aime ». Avez-vous déjà participé à un petit atelier de pâte à sel ? C’est fabuleux. Facile et vraiment amusant. J’ai voulu me replonger dans ces souvenirs artisanaux, j’ai donc retrouvé une recette de pâte à sel que j’ai hâte d’expérimenter. Voici les ingrédients nécessaires pour confectionner de jolies figurines, comme par exemple un beau bretzel doré !

Ingrédients pour la pâte à sel :  

·      1 verre de sel fin  

·      1 verre d’eau tiède

·      2 verres de farine

Pour les artistes, vous pouvez colorer la pâte à sel avec :

·      du safran pour faire le jaune

·      du piment en poudre pour faire le rouge

·      du colorant alimentaire : jaune, vert, rouge, bleu... à votre guise.

Il faut bien malaxer la pâte obtenue avec les mains pour qu’elle soit souple, sans coller aux doigts. Si vous utilisez un colorant liquide, versez-le dans l'eau avant d'ajouter celle-ci à la farine et au sel.

Confectionnez ensuite votre œuvre d’art, puis, avant de faire cuire la pâte à sel, laissez-la sécher dans un endroit sec. Le temps de séchage moyen est d’environ une douzaine d’heures.

Pour faire cuire vos objets en pâte à sel, la meilleure solution est de surveiller la cuisson régulièrement et de retirer les objets du four dès qu'ils sont durs. La température de cuisson se situe entre 75°C et 110°C . Attention de ne pas brûler vos chefs d’œuvre !

N’hésitez pas à utiliser toute sorte de graines pour la décoration : lentilles, poivre, cumin, pavot, maïs, café... ou pour un effet saisissant : saupoudrez le tout de jolies paillettes scintillantes... un beau bretzel pailleté... pourquoi pas !

Votre Pierre

Vendredi 22 mai 2009,

Quel beau patrimoine français... et alsacien ! En effet, cette année j'ai pu redécouvrir les trésors de ma région grâce à la cinquième nuit européenne des musées, organisée partout en France. À moi la culture et les joyaux régionaux !

Comme le dit le célèbre proverbe : "Plus on est de fous, plus on rie !", alors nous avons fait une sortie tous ensemble, avec mon petit neveu (Tom), Roger et Jeanne. Le moment fut vraiment agréable ! Je ne sais pas si je vous l'ai déjà dit mais sur les hauteurs de Riquewihr, dans les Vosges, vous pouvez admirer un magnifique château datant du Moyen Age : le château du Haut-Koenigsbourg. Pour sa première participation à la nuit des musées, je peux vous affirmer que le château n'a pas lésiné sur les moyens…Ambiance épique et traditionnelle à la lueur des torches... Au crépuscule, le lieu devient magique et Roger et moi avons été transporté vers les meilleurs souvenirs de notre enfance lorsque nous rêvions aux chevaliers et aux princesses. Mon plaisir fut d'autant plus grand que j'ai fait découvrir une autre facette de l'histoire d'Alsace à mon petit neveu. Je suis sûr que vous voulez connaître le pourquoi du comment de l'existence de ce château, n'est-ce pas ? Et bien, c’est à Frédéric le Borgne qu'on doit ce patrimoine. En 1105, il souhaitait renforcer son pouvoir en Alsace et a donc fait construire de nombreux châteaux afin de créer une ligne de défense. On dit même de lui qu'il a constamment un château accroché à la queue de son cheval ! En fait, les livres d’histoire nous parlent beaucoup plus de la figure emblématique qui y vécut 140 ans plus tard, Frédéric III, le fameux barberousse ! 

Quelle fabuleuse soirée nous avons passé !

Votre chevalier servant, Pierre

Vendredi 15 mai 2009,

Quelques nouvelles en ces journées printanières que je ne cesse d'occuper par des activités passionnantes !  

Après avoir visionné l’autre jour un reportage à la télévision, j'ai voulu m'essayer à un art plutôt particulier… Connaissez-vous l'art topiaire? Non ce n’est pas l’art de traquer nos amies les taupes des jardins ! C'est l'art de donner une forme originale à un arbre, de l'élaguer de manière à obtenir une forme particulière, un papillon, ou une spirale... Au Japon cet art dit "Niwaki" est censé apaiser celui qui taille son arbre, tout du moins si le protocole d'élagage est suivi à la lettre. Bien entendu ce sont souvent les jardins des grandes demeures et des châteaux qui sont ornés de ces créations d'architecte de la nature, mais cet art semble gagner  même les plus petits jardins. J’ai déjà pu voir par exemple, ici en Alsace, une biche sculptée dans un buisson, qui a dû surprendre bien des chasseurs...

Figurez-vous que je me suis livré à un essai sur mon forthysia. Voulant rendre un petit hommage à mon ami Roger, j'ai voulu tailler mon arbre en forme de bouteille de vin ! Quelques coups de sécateurs plus tard, mon forthysia avait pris une forme ovale assez étrange perdue entre l’obélisque et le ballon de rugby... Roger en rigole encore… Je pense que prendre quelques cours ne peut pas me faire de mal !
La prochaine fois, ce sera pari réussi, j’en suis sûr !

Votre Pierre, jardinier émérite

Mardi 5 mai 2009,

Cloches naïves du muguet !

Carrillonez ! car voici mai !

Pendant que Roger s'affaire activement dans son vignoble à la plantation des jeunes pousses de vignes, j'ai moi-même passé une journée entière le dos courbé à scruter la moindre parcelle de la forêt… À la recherche de la petite clochette ! Celle qui hume bon la douceur du printemps.

C'est le cœur léger que je m'en vais chaque 1^er mai cueillir la fleur qui dit-on porte bonheur !

Me voilà l'âme poète…

D'ailleurs savez-vous pourquoi le muguet et le travail sont fêtés un 1^er mai ? La réponse est bien ancienne.

J'ai lu que dans l'Antiquité, le 1^er mai marquait la reprise des activités des navigateurs à la sortie de la saison froide et pluviale qui ne permettait pas une navigation optimale. Sur ce point, je me sens peu concerné, j'ai toujours pris grand plaisir à gambader dans les vignes et dans le bois, la mer n'est pas mon terrain de jeu ! Quoique… Pourquoi ne pas voguer sur le Rhin fêter le retour du beau temps.... quelle idée bucolique !

La suite est bien plus romantique… Au Moyen Age, le mois de mai représentait le mois des fiançailles, joliment surnommé le "mois des accordailles". Ainsi, chaque jeune homme qui s'était pris d'amour pour une demoiselle accrochait un brin de muguet à sa porte en signe de demande.  Je vous avoue avoir déjà tenté de déclarer mon amour par le biais de cette fleur qui porte chance, avec un certain succès je dois dire ! Mais me voilà qui rougit… Je me ressaisis pour vous conter la fin de l'histoire du muguet.

C'est au XXème siècle que l'on associe résolument le 1^er mai et le muguet. On dit que ce jour-là, dans les boutiques, les couturiers offraient aux femmes et aux enfants des bouquets de muguet en gage de chance et de bonheur. Cette pratique inspira la population ouvrière, qui remplaça dès lors la symbolique fleur d’églantine par le brin de muguet à l’occasion de la fête du travail. Rituel sympathique et convivial encore très apprécié de nos jours…

En Alsace, le muguet triomphe autant que nos asperges le long des routes où chacun se presse pour avoir son brin. Le 1^er mai est aussi l'occasion de faire de ravissantes balades en forêt où mon neveu se plaît à m'accompagner. Bien entendu c'est plus dans les arbres façon Tarzan que le nez dans les clochettes que je le retrouve ! Mais que voulez-vous, pour lui le travail est encore notion abstraite...

À très vite,

Votre Pierre.

Mercredi 29 avril 2009,

En voilà de belles asperges ! Eh oui, en Alsace la saison des asperges a commencé ! C’est une grande réjouissance pour tous les fins gourmets ! Y compris moi, qui me mets et dans les fins gourmets et dans les gros gourmands !!!
Bref, pour vous dire que de belles petites bottes de ces légumes si sympathiques et tant attendus ont envahi les étalages de tous les marchés. Et comme vous l’imaginez aisément, l'asperge d'Alsace n’est en aucun cas comparable aux asperges en conserve : elle est bien meilleure en tout point. Sans chauvinisme, bien entendu...
Et c’est à cette occasion qu’on peut goûter l’asperge dans tous ses « états » : en carpaccio, en rizotto, en soupe, avec de superbes morilles, voire tout simplement avec une mayonnaise.

Je vous raconte un peu l’histoire (vous savez que quand je commence à papoter…), l’origine de l’asperge ? Eh bien c’est le pasteur Gustave Heyler, nommé à Hoerdt en 1869 (village du Bas-Rhin), qui ramena quelques plants d’Algérie qu’il cultiva dans son jardin. La terre sablonneuse de Hoerdt fut favorable à l’asperge, quelques paysans se lancèrent dans cette culture et nous voilà récompensés bien des années plus tard ! La récolte est toujours majoritairement faite à la main.

Et savez-vous pourquoi la couleur des asperges varie ? J’ai appris cela, c’est très intéressant. Vous l’aurez sans doute remarqué, il y a des asperges vertes, blanches et violettes. Tout est une question de lumière. L'asperge blanche a poussé entièrement sous terre, en l'absence de lumière, et cela lui donne un goût délicat et très fin. L'asperge violette, c'est une asperge blanche qu'on a laissé échapper de sa butte et dont la pointe devient mauve sous l'effet de la lumière. Elle prend un léger goût amer.
L'asperge verte, quant à elle, a poussé à l'air libre et doit sa coloration au processus normal de synthèse chlorophyllienne qui se développe à la lumière du soleil (oui je sais ce sont des termes un peu compliqués, mais il faut bien expliquer clairement !). Elle offre une saveur marquée et un bourgeon presque sucré. D’ailleurs c’est une asperge qu'il est inutile d'éplucher.

D’ailleurs, pour l'occasion, Jeanne vous fait part d'une de ses meilleures recettes dont mes papilles aiment à se délecter avec un bon vin d'ici :

Ingrédients :

1 lobe de Foie gras de 600 grammes, 500 grammes de pommes de terre à chair ferme, 700 grammes d'asperges vertes d'Alsace, 75cl de Muscat d'Alsace, 3 échalotes, 2 tomates confites, 1 botte de ciboulette, et un peu de d’huile d’arachide.

Confection :


• Épluchez vos asperges, et plongez-les avec les pommes de terre dans une casserole d’eau salée, mettez-les à cuire 20 minutes environ.

• Quand les pommes de terres sont cuites, épluchez-les et coupez-les en rondelles.Puis, faites fondre le beurre et l’huile d’arachide et faites revenir les pommes de terre.

• Pour votre vinaigrette au Muscat : épluchez vos échalotes et coupez-les en petits dés ; faites-les suer avec de l'huile d'arachide, déglacez-les au Muscat. Faites réduire et ajoutez vos dés de tomate confite, de la ciboulette émincée et, si nécessaire, un peu d'huile d'arachide.

• Coupez le foie gras en tranche. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'arachide et poêlez votre foie gras. Puis dressez votre assiette.

Servez avec un vin d'Alsace de mon ami Roger, un Pinot gris tradition 2007 ou un Muscat de la cuvée particulière de 2005.

Bon appétit très chers amis et surtout n'hésitez pas à faire une petite promenade dans notre joli village de Riquewihr à la suite d'un aussi bon repas !

Votre fin gourmet, et gros gourmand Pierre.

Samedi 25 avril 2009

Quel bonheur de vous écrire chaque mois pour vous faire part des dernières trouvailles de ma belle région. Cette fois-ci c'est visuellement que je veux vous faire partager toute la beauté d'un moment printanier en Alsace par de jolies photos prises par mes soins à votre attention… Regardez ce beau magnolia qui colore les jardins et les places publiques !  Ou encore ces hordes d'œufs et de lapins qui ont envahi les moindres ruelles et les façades des maisons Riquewihriennes en période de Pâques !

Voici le superbe magnolia en fleurs !

Lundi 20 avril 2009
Ce sont les vacances de Pâques ! Pas pour moi, bien sûr, mais pour mon petit neveu. Il s'appelle Tom, vous en avais-je déjà parlé ? Il a une énergie débordante, ce qui veut dire qu'il va en falloir de bonnes idées de sorties pour ces deux semaines…Mais, me direz-vous, ce n'est pas le choix qui manque dans notre belle région alsacienne.
Ce week-end, par exemple, j'ai profité du soleil radieux de dimanche pour faire un tour dans ce village alsacien où "l'histoire reprend vie" (c'est ce que nous annonce la publicité) : l'Écomusée d'Alsace. Non loin de Colmar, dans un village portant le doux nom d'Ungersheim, on peut partir à la découverte des arts, des métiers et des traditions d'antan. Un véritable régal. En regardant les outils de la vie quotidienne d'autrefois  je me suis cru sur les genoux de mon grand-père lorsqu'il travaillait à la main la pâte qui, quelques heures plus tard à la sortie du four, embaumerait toute la maison de son parfum délicieux. Mon grand-père était boulanger, je ne vous l'avais pas dit ? C'est vrai que je n'ai pas hérité de ce don si précieux, mais Jeanne, elle, a conservé de ses ancêtres tous les gestes authentiques pour faire les meilleurs pains.
Revenons à nos moutons, ou plutôt nos ânes, nos chevaux, nos cochons, nos chèvres et nos poules... et oui, toute la tribu s'était donné rendez-vous à l'Ecomusée. On nous a enseigné comment traire une chèvre, ce fut une franche partie de rigolade avec Tom ! En rentrant, je n'avais qu'une envie : nous retrouver tous comme autrefois autour d'un feu de bois pour une veillée, avec une bouteille de vin de mon ami Roger… et beaucoup d'histoires à partager.

En parlant de Roger, les deux caveaux sont à nouveau ouverts depuis le passage du lapin de Pâques ! Vous pouvez venir nous rendre visite pour une petite dégustation de vin tous les jours de 10h à 12h et de 14h à 18h.
Vous serez accueilli avec plaisir au caveau de l'avenue Méquillet, en face de la poste, ainsi qu’au caveau situé au fond de la galerie "Le passage".

C'est toujours dans le beau village de Riquewihr, ne l'oubliez pas!

J'espère vous y retrouver par une belle journée printanière…

Joyeusement, votre Pierre

Mercredi 8 avril 2009

Devinez qui je viens de croiser entre deux chemins, dans les vignes : Roger ! Il vous transmet un grand bonjour ensoleillé ! Il est tout affairé et court par monts et par vaux comme à son habitude... Je l’ai regardé galoper dans les vignes en souriant... et oui, car moi en ce moment, j’équilibre l’énergie débordante de Roger en me consacrant à une calme observation de la nature ! Il paraît que quelques minutes de méditation seraient essentielles pour commencer la journée... alors je joins l’utile à l’agréable, je profite des belles journées de printemps que nous avons en ce moment en Alsace pour me promener dans le vignoble... sous les premiers rayons du soleil, j’observe notamment les arbres en fleurs qui sont vraiment somptueux ! Avez-vous remarqué ce réveil coloré de la nature ? Ces cerisiers en fleur qui flamboient ? Et ces magnolias, arbre à la fois solides mais si fragiles, dont certains ont déjà fleuri abondamment ? C’est aussi l’heure pour les jardiniers de se faire plaisir en jouant les compositeurs avec les fleurs de printemps : tulipes, crocus, pensées, narcisses, renoncules, jacinthes... J’aime observer comment chacun passe du temps à embellir son jardin, la devanture de sa maison ou ses fenêtres... pour le plus grand plaisir des promeneurs (et des insectes !).

En plus, en ce moment, vous aurez remarqué que beaucoup de petits lapins de Pâques se cachent dans les fleurs. Les maisons sont décorées de lapins, d’oeufs, de poules, de poussins... Certains ont même confectionné ces beaux arbres de Pâques, tradition qui se fait beaucoup en Allemagne. On accroche des petits oeufs décorés à des branches d’arbuste, qui sont en général des ramures de forthysia, en fleur à Pâques. L’oeuf de Pâques est le symbole de l’éclosion de la vie nouvelle... mais le fin de mot de l’histoire, c’est de savoir comment les œufs sont arrivés jusque dans les jardins ! En France, les œufs sont ramenés par les cloches de Pâques de retour de Rome après la Semaine Sainte. Mais en Alsace et en Lorraine, c’est plutôt le lapin de Pâques qui a fait ce travail, symbole du renouveau et de la fertilité. D’ailleurs dans le temps on parlait beaucoup plus encore du lièvre que du lapin de Pâques. En Bavière, le lièvre est remplacé par un coq, en Thuringe c’est un renard, dans la région de Hanovre, un coucou... sans oublier les moutons de Pâques, nos petits lamalas ! Connaissez-vous le lamala ? C’est l’agneau pascal alsacien, un biscuit en forme d’agneau saupoudré de sucre glace, traditionnellement cuit dans un moule en terre cuite.

Tenez, je vous fais cadeau, voici la recette de Jeanne pour les lamalas (à déposer sur chaque assiette du petit déjeuner) :

- 6 oeufs

- 180 g de farine

- 180 g de sucre

Mélangez les œufs et le sucre et faîtes le chauffer en remuant constamment, pour que la mousse soit légère. Lorsque le mélange commence à fumer légèrement, retirez du feu et fouettez jusqu’à refroidissement complet. Ajoutez doucement la farine, et beurrez les moules à lamala, de la queue jusqu’aux oreilles, et versez la pâte dans le moule jusqu'au 3/4 environ. Faites cuire les lamalas 40 minutes environ à 180° C.

Après avoir démoulé les lamalas, laissez les refroidir en les couchant sur le côté.

Saupoudrez-les de sucre glace.

Joyeuses Pâques à tous !

Pierre

Mercredi 1er avril 2009
« En avril, ne te découvre pas d’un fil, en mai, fais ce qu’il te plaît ; en juin, tu te vêtiras d’un rien ».
Premier jour du mois d’avril... avez-vous vérifié qu’un poisson de papier virevoltant ne pend pas dans votre dos ? Mon petit neveu (un grand fanatique du découpage dans les cartons – et il y en a des cartons au caveau !) me fait chaque année la même blague... et chaque année le poisson de papier ornemente mon manteau pendant au moins les trois quarts de la journée ! Le temps que je m’en rende compte... ou qu’un ami me le fasse remarquer, bien que la plus part du temps ils ne disent rien et se contentent de sourire dans mon dos... Et méfiez vous de votre journal préféré également ! Combien de fois ai-je lu, éberlué, l’annonce d’un fait divers rocambolesque dans ma région, y cogitant toute la journée, pour découvrir le soir venu en me tapant la tête dans la paume de la main que nous étions le 1er avril... Il est de coutume de faire des canulars dans la presse écrite, la radio et même la télévision, vous imaginez la rigolade pendant les réunions de rédaction ?
Le jour du poisson d’avril, jour des fous, ou encore jour de ceux qui voient la réalité autrement... plutôt poétique n’est ce pas ? J’apprécie beaucoup cette tradition païenne car c’est l’occasion de rire de bon cœur – tant que les canulars restent de bon goût. Je me suis un peu documenté sur le poisson d’avril, on trouve une légende intéressante sur sa provenance. Elle  trouverait son origine en 1564 lorsque le Roi de France Charles IX aurait décidé de faire commencer l’année au 1er janvier et non au 1er avril (par un certain Edit de Roussillon). En vérité, l’année n’a jamais commencé par un 1er avril... mais toujours d’après la légende, certains sujets du Roi de France se sont rebellés à l’idée de commencer l’année un 1er janvier et continuèrent malgré tout à fêter le 1er avril. Pour se moquer d’eux, le reste du peuple français se seraient mis à leur faire des farces et leur offrir de faux cadeaux ce jour là. Sinon, le poisson d’avril marque aussi la sortie du signe zodiacal du poisson (le signe de ma maman !)... et en France au début du XXème, on s’envoyait des cartes postales joliment décorées de poissons multicolores...  Chez nos voisins allemands il s’agit du « Aprilscherz », chez les anglais le « Apris Fool’s Day », même en les espagnols ont leur jour de canulars et de plaisanteries, le « Jour des Innocents » (qui tombe le 28 décembre), et c’est un petit personnage en papier accroché au dos de ses amis qui remplace notre poisson d’avril.
Enfin moi, le poisson d’avril que je préfère, c’est celui que je mange avec un délicieux Riesling d’Ernest Preiss !
Votre Pierre, ornementé d’un petit poisson de papier

Mardi 17 mars 2009
S’il y a bien une chose dont nous n’avons pas manqué au mois de mars en Alsace, c’est la neige ! Mes amis de Riquewihr, fraîchement revenus de leur escapade dans une célèbre station alpine, m’ont conté les merveilles des paysages hivernaux – presque surnaturels - qu’ils ont pu voir sur leur route. Ils étaient ébahis par cette couche de neige d’une épaisseur telle qu’elle recouvrait les chalets et les voitures parfois jusqu’à engloutir complètement ces dernières... Ces conditions d’enneigement nécessitent une certaine acclimatation de la part des habitants des altitudes - comme de posséder chez soi à portée de main une pelle, une solide paire de gants et des chaussures imperméables... mais ces conditions font surtout la joie des skieurs !
En Alsace et dans les Vosges nous ne sommes pas en reste, à la station de ski du Lac Blanc par exemple, les chutes de neige exceptionnellement abondantes en ce mois de mars permettent l’ouverture de toutes les pistes. A l’origine, vous savez, le Lac Blanc c’est ce lac d’altitude (à 1055 mètres) du massif des Vosges, sur le ban de la commune d’Orbey. Sa particularité, c’est qu’il est relié par une conduite au Lac Noir situé 120 mètres plus bas où une centrale hydroélectrique produit de l’électricité par turbinage aux heures pleines et par pompage aux heures creuses. C’est donc aussi une station de sport d’hiver du même nom, où j’aime me promener. Tenez dernièrement, j’ai assisté à cette course de chiens de traîneaux – dans un brouillard certain – ce qui n’empêchait pas les chiens galvanisés par la course de s’en donner à cœur joie en filant sur les pistes. Ils faisaient plaisir à voir !
Cette neige fraîchement tombée et qui donne l’impression aux skieurs de voler sur un nuage plutôt que de skier, on l’appelle « la poudreuse ». Fort pratique sur les pistes ... pour amortir les chutes ! Elle l’est un peu moins quand la prudence nous oblige à chaîner nos voitures... C’est ce qui m’est arrivé figurez-vous, et il y a fort longtemps que je n’avais plus paré les roues de ma voiture de ces bijoux de métal... C’est généralement un peu angoissant cet imbroglio de maillons qui s’emmêlent toujours au mauvais moment, mais en fin de compte, avec un peu de méthode, le chaînage n’est pas si difficile, muni d’une bonne notice... mais les gants s’avèrent plus que nécessaires !
Il n’y a pas que le Lac Blanc bien sûr, dans les Vosges nous avons la chance de pouvoir découvrir les paysages alsaciens enneigés à travers une douzaine de stations, comme le Markstein, le Grand Ballon, la Bresse, le Schnepfenried, le Tanet, Gérardmer, Le Ventron, le Bussang et d’autres plus petites avec juste quelques pistes comme le Gaschney, les Trois-Fours, le Valtin et Xonrupt Longemer, ...

J’aime l’Alsace car ses saisons sont bien marquées, et les promenades d’hiver comme d’été sont des merveilles...

Oui je sais, vous allez encore me trouver chauvin, trop dithyrambique par rapport à ma région, mais que voulez-vous, on ne se refait pas…
Votre Pierre.

Mardi 24 février 2009
C’est mardi gras !
Le mois de février n’est-il pas adorable avec ses douceurs qui nous réchauffent le cœur ? Que de bonnes choses chez nos amis les pâtissiers, les vitrines sont plus alléchantes que jamais avec leurs beignets tout saupoudrés de sucres, les schangalas par dizaines sur leurs belles assiettes... schangalas, schengeles ou encore spitz buewa (appelés aussi cuisses de dame), petites merveilles sucrées dont nos grand-mères ont le secret. Je les conserve dans des boîtes hermétiques  - les mêmes que pour les bredalas (les délicieux gâteaux de Noël alsacien) - ce qui me permet de ne jamais être à court à l’heure du thé ! Et les incontournables beignets... D’ailleurs, ça me fait penser qu’il faut que j’aille absolument voir Jeanne. Je suis sûr que, comme à son habitude, elle en a fait. Et il faut que je les goûte avant que mon ami Roger ne les ait tous mangé, car vous savez, c’est un sacré gourmand. Et qu’il me cherche une excuse en disant que les beignets c’est formidable avec un Pinot Gris, y’a qu’un pas ! Vous me direz, il a raison, un bon petit verre de Pinot Gris ou de Gewurztraminer pour accompagner ces spécialités, rien de tel !... une amie lyonnaise me contait tout à l’heure qu’elle ne connaissait pas ces petites choses avant de venir vivre en Alsace... Inconcevable ! Il y a bien sûr les beignets nature... personnellement je suis un inconditionnel du beignet à la confiture de framboise, mais j’ai pu goûter l’autre jour un beignet à la confiture de quetsch... je ne vous dis que ça... quelle délice de mordre dans son beignet moelleux et d’y voir couler en son coeur la confiture...
Mais bien entendu, le carnaval, ce n’est pas que les (très attendus) beignets.  D'après le calendrier religieux, le carnaval débute à l’Epiphanie (le 6 janvier), date qui marque la fin des fêtes de Noël et s’arrête le mardi gras, veille du début de la période de carême. C’est la période où les habitants de la ville sortent déguisés, masqués ou maquillés, et se retrouvent pour chanter et danser dans les rues, jeter des confettis autour d’une parade. C’est vraiment très festif et les enfants en particulier adorent.
D’ailleurs, j’ai participé à la cavalcade de Riquewihr ! J’étais déguisé en Arlequin ! Vous savez ce costume avec de grands losanges de couleur, cousus par Jeanne qui m’a donné un coup de main (la couture n’est pas encore ma spécialité, mais j’apprends !)... C’était vraiment une belle fête, malgré la pluie qui n’a pas découragé les habitants de Riquewihr. Même les sorcières de Weil der Staadt (la ville jumelée) étaient de la fête.
Après les beignets... le chocolat… vivement Pâques !
Votre gourmand de Pierre.

Lundi 26 janvier
Comme moi sans doute, vous avez vu les effrayantes images de cette tempête qui a balayé le Sud-Ouest ! C’était si impressionnant ! Ces foyers coupés d’électricité, ces arbres couchés partout, ces axes routiers bloqués… nous avons tous une pensée pour les habitants de ces régions, parmi lesquels nous comptons beaucoup d’amis, ou même des parents… Personnellement j’ai immédiatement appelé un de mes amis d’enfance qui habite Toulouse, il m’a heureusement rassuré, pour lui les dégâts n’étaient que minimes… Le Sud-Ouest et le Nord-Est, régions à l’opposé l’une de l’autre, mais uniquement d’un point de vue géographique ! Combien de traits communs nous partageons : l’amour des bonnes choses, une gastronomie et un terroir si riche, un caractère unique et authentique... La tempête Klaus nous rappelle à tous 10 années en arrière, lorsque « la tempête du siècle » avait sévi le 26 et 27 décembre 1999, pour être exact.  Espérons que ces régions puissent se remettre vite sur pied.  Serrons-nous les coudes.
Votre Pierre

Mardi 13 janvier
Bonjour bonjour !
Quelle est la phrase que vous entendez le plus en ce moment… ? « Ce qu’il fait froid !! ». Et oui… cette petite phrase qui en dit long, je l’entends partout autour de moi… Il faut dire que c’est incroyable cette vague de froid glaciale qui s’est installée ! Des températures en dessous de zéro, mon thermomètre ne s’est pas remis des -11°C qu’il a affiché l’autre matin… et moi non plus !
Pour sortir c’est le branle-bas de combat : j’accumule les couches de vêtements, les gros pulls, la doudoune, le bonnet, les gants en laine, l’écharpe, un vrai cosmonaute… En tout cas, moi, ça me donne envie de me pelotonner dans mon fauteuil, de lire ou de bavarder au chaud, de faire crépiter le poêle, de faire de soirées entre amis et entre voisins pour se réchauffer le cœur !
Si vous sortez, attention aux glissades, une vraie patinoire…
Il fait froid, froid, froid !
Votre Pierre

Jeudi 1er janvier 2009
Bonjour bonjour !
Je vous souhaite une EXCELLENTE ANNÉE 2009. Plein, plein, plein de bonnes choses à vous et à votre famille. Que du bonheur, de la joie, de la réussite, une bonne santé, et surtout un grand optimisme pour cette nouvelle année !!!
Votre ami Pierre

Mercredi 24 décembre
Bonjour, bonjour, en ce magnifique jour, je vous souhaite de très très joyeuses fêtes de Noël. Passez un excellent réveillon, et profitez bien de votre famille.
Votre ami. Pierre

Samedi 20 décembre
Les coups de projecteur sur l’Alsace n’en finissent plus ! Et ce n’est pas moi qui vais m’en plaindre, c’est génial ! Encore sur la sixième chaîne, ce soir, j’ai regardé avec grand intérêt cette émission intitulée « Bon et à savoir ». Figurez-vous qu’ils étaient installés à Colmar, et précisément – je vous le donne en mille – sur les marchés de Noël. Le but de l’émission était de nous faire découvrir les traditions typiques alsaciennes, et personnellement je ne me lasse pas de les découvrir et les re-découvrir ! Ils ont présenté (et ils sont si nombreux…) les mets appétissants d’Alsace comme le Kougelhopf, cette pâtisserie légère et si parfumé… (le must au petit déjeuner… même nature !), les mannele, ces petits bonhommes briochés à dévorer avec un bon chocolat chaud, les pains d’épices (qui rappelons le, sont composés principalement de miel, d’épices et de farine)… Voilà pour les douceurs… mais la charcuterie n’est pas en reste, loin de là ! Par exemple, ils ont découvert, surpris, notre gendarme… « la saucisse carrée » ! Délicieux à croquer à l’apéritif avec un petit vin (j’en profite pour vous dire d’aller déguster le vin de chez mon ami Roger)-soit dit en passant... Et le reportage se terminait en toute beauté par une vue de la Petite Venise de Colmar, le présentateur était debout sur une barque, à côté du Père Noël… qui va bientôt passer d’ailleurs… J-4 ! (Coup de pouce pour vos cadeaux : un colis d’excellents vins Preiss fait toujours un immense plaisir à celui qui le reçoit, comme à celui qui l’offre !)

Pierre

Mardi 9 décembre
Vous savez qui a encore fait l’objet d’une actualité au journal de 13h… ? Madame l’Alsace, bien sûr ! Ils ont annoncé l’arrivée du givre (et donc l’arrivée de l’hiver) à Willgoltheim, un village qui se situe à 10 minutes environ de Wasselonne. L’hiver a donc toqué à la porte de la France par le Grand Est…
Couvrez-vous ! Ça va être tout blanc !

Votre Pierre qui aime la neige !

Lundi 8 décembre
Bonjour bonjour !
Une fois n’est pas coutume, on parle de nous ! Il faut dire que la période est propice, à Noël, l’Alsace est particulièrement sous le feu des projecteurs… Une fois de plus, j’ai regardé attentivement le journal télévisé de 13h et cette fois c’est le marché de Noël de Kaysersberg qui était à l’honneur. Ils ont dit que ce célèbre marché (qui a vraiment une excellente réputation) réjouissait toujours et encore petits et grands, que les produits artisanaux étaient de très bonne qualité… et que le vin chaud était l’élixir du marché de Noël ! C’est bien vrai ! L’élixir qui réchauffe ! Le marché était même présenté comme « une parenthèse bienvenue de calme et de sérénité… ».
Mais ce n’est pas tout, au cours de la même journée, le soir sur M6, j’ai eu la surprise de tomber sur un reportage sur Soultzmatt et le nouveau Cabaret qui y a ouvert cette année. Il s’appelle le Cabaret du Paradis des Sources. Cela m’a donné envie de le découvrir, car il se dit que la revue est digne des plus grandes.  J’ai appris que c’est un homme, ancien mineur de profession et âgé aujourd’hui de 60 ans qui l’a créée, contribuant ainsi à donner un souffle de vitalité sur ce village alsacien (déjà très connu pour ses sources).
L’Alsace a la côte !!
À bientôt !

Pierre

Vendredi 5 décembre
C’est encore Pierre ! Pensez à fêter demain le Saint-Nicolas ! Moi, j’ai prévu d’inviter demain soir des amis et leurs enfants. Au programme : chocolat chaud (mais avec du vrai chocolat, en tablettes !), mannalas. Oui je vous entends déjà dire « mais qu’est-ce des mannalas ? » Allez, comme j’adore expliquer (et papoter, vous l’avez déjà compris) je me lance. C’est une spécialité d’Alsace, et c’est une petite brioche en forme de petit bonhomme, avec des grains de raisin à la place des yeux, et qui n’est confectionnée que le jour de la Saint-Nicolas. Et ça nous vient tout droit d’Allemagne (en Allemand, der Mann c’est l’homme).
Donc, chocolat chaud, mannalas, mandarine, Saint-Nicolas en chocolat et Saint-Nicolas en pain d’épices. Étrange produit que ce pain de miel (attention je recommence à papoter !), dont personne ne sait d’où il vient : Dijon, Nuremberg (en Allemagne), Marienthal (dans le Bas-Rhin) ?, ni comment il a traversé les siècles. Seul certitude : un bon pain d’épices imagé se fait avec une matière sucrante, de la farine, des épices et de la levure !
Bon voilà, j’arrête un peu de papoter, et d’avance je vous souhaite un bon Saint-Nicolas, et vous souhaite également de vous régaler comme moi !
Euh, je pense que vous ne voulez pas connaître la légende de Saint-Nicolas, ou que vous la connaissez ?
Pour celles et ceux qui souhaitent connaître la légende de Saint-Nicolas, eh bien n’hésitez pas à me le demander, c’est avec plaisir que j’accéderai à votre souhait !
Gourmandisement vôtre. Et à très bientôt. Pierre.

Lundi 24 novembre
Je viens d’ouvrir le journal de 13 h 00 de Jean-Claude Pernaut sur TF1, et je tombe sur un reportage. Vous savez lequel ? Sur un marché de Noël. Et vous savez où ? Eh bien, en Alsace, plus particulièrement à Colmar, et précisément celui du Marché de Noël des enfants ! C’était Nounours qui était interviewé ! Nounours, comme son nom l’indique, vend de superbes nounours (et je le connais un peu, puisque chaque année, quand je vais faire un tour aux marchés de Noël, je viens un peu discuter avec lui) ; eh bien pour TF1, ce marché de Noël de Colmar ainsi que les 4 autres sont authentiques, et chargés de la féérie de Noël, des senteurs de vin chaud et de pain d’épice. Le bonheur en somme, en toute modestie !!!
Votre chauvin de Pierre

Samedi 22 novembre
Vous savez que c’est à nouveau la période des marchés de Noël en Alsace. Et en l’occurrence, le 1er à ouvrir des portes, c’est celui de Colmar. Oups, peut-être devrais-je dire ce sont ceux de Colmar ! Et pour être précis, il y en a 5 : celui de la Place des Dominicains où une soixantaine de maisonnettes s’étire autour de l’Église des Dominicains ; celui de la Place Jeanne d’Arc, dédié aux produits du terroir, qui reconstitue l’ambiance d’un village alsacien avec ses maisonnettes à colombage, son église, et même ses enclos avec des animaux ;  celui de la Place de l’Ancienne Douane, adossé au Koïfhus et qui s’étend le long de la rivière et autour de la fontaine érigée à la gloire de Lazare de Schwendi (vous savez celui qui a introduit le fameux vin, le Tokay Pinot Gris ! qui aujourd'hui s'appelle Pinot Gris) ; celui de l’intérieur du Koïfhus, où se trouvent les créations de 19 artisans d’art, tels potiers, maîtres verriers, ébénistes, … ; et celui des enfants sur la Place des Six Montagnes Noires (tout près de la Petite Venise), véritable petit paradis pour les enfants justement : maisonnettes colorées, crêche animée, le manège des chevaux en bois et la boîte aux lettres géante pour poster sa lettre au Père Noël !!! Courrier qui est levé régulièrement. Et saviez-vous également que 2 lettres seront tirées au sort, et qu’ainsi 2 enfants recevront un cadeau du Père Noël (cadeau offert par les exposants du marché de Noël ? Sympa pour les petits enfants, n’est-ce pas ?
Et en plus, tous les samedis à 17 h 00, et ce jusqu’à Noël, des petits chanteurs offrent des « concerts flottants » sur les petites barques illuminées qui glissent sur les canaux de la Petite Venise.
Et aussi, que la place Rapp a été totalement réaménagé dans un magnifique décor hivernal de sapins et de chalets, et qu’en son centre se trouve une grande patinoire de plein air de 800 m2 expressément montée pour l’occasion !
Alors n’hésitez pas et venez en Alsace !
Et si vous souhaitez faire un tour au marché de Noël de Riquewihr, ce sera la semaine prochaine, dès le 29 novembre, mais jusqu’au 21 décembre, contrairement à Colmar qui continue jusqu’au 31 décembre.
Noëlement vôtre… Pierre

Samedi 8 novembre
Pour lutter contre le temps maussade, j’ai fait un petit tour au SITV à Colmar, vous savez, le Salon International du Tourisme et des Voyages. C’est toujours une bonne occasion de glaner des informations et rêver à mes futures vacances – et c’est tout de même l’un des plus grands rendez-vous du tourisme dans l’Est de la France ! Le pays à l’honneur, cette année, c’était le Brésil, il y avait beaucoup de monde, et de choix, comme toujours… ! Mais j’étais content que l’Alsace soit également représentée, il faut dire que j’ai fait une découverte ! En déambulant à travers les stands, j’ai pu tester en avant-première un échantillon de la future attraction qui ouvrira près du Lac Blanc : un sentier pieds nus ! Vous savez ce que c’est ? En fait les sentiers pieds nus existent déjà en Allemagne et en Autriche (cela s’appelle les Barfusspark), le principe est simple : on se déchausse, on traverse un petit parcours ludique et on retrouve des sensations géniales grâce à… ses pieds (nus, donc) ! Sable, écorce, foin, herbe fraîche, feuilles mortes… Je l’ai testé, quel plaisir ! Et les enfants adorent ça. J’ai hâte que cela ouvre. Encore l’occasion d’une belle sortie en Alsace. D’ailleurs ça m’a rappelé que dans le temps, on foulait pieds nus les grains de raisin pour en extraire le jus, et que ça devienne du vin. Si c’était moi, j’ajouterais une cuve remplie de raisins au bout du sentier pour joindre l’utile à l’agréable !!
À bientôt,
Pierre

Vendredi 31 octobre
C’est Halloween ! Et quel temps ! Un vrai temps de monstre…! Mais je suis sûr que ça ne découragera pas les enfants… j’ai préparé mon stock de bonbons… Ca sonne à la porte !
À très vite !
Pierre

Dimanche 26 octobre
Bonjour bonjour ! Vous savez ce qui va se passer cette nuit… ? Le passage à l’heure d’hiver ! Et oui, c’est déjà pour cette nuit, à 3 heures du matin il sera 2 heures, mais je vous préviens, je ne vais pas me lever pour vérifier !! Une heure de sommeil de gagné…et à partir de demain, il fera nuit beaucoup plus tôt. Ca en déprime certains, moi je trouve que c’est plutôt annonciateur des bonnes choses : ça sent les longues soirées d’hiver… et la féerie des illuminations de Noël !  Figurez vous qu’en Alsace, on s’y prend tôt, les décorations commencent déjà à fleurir ça et là – un Noël alsacien, c’est grandiose, ça se prépare… à l’avance !  (à Riquewihr le marché de Noël débute le 29 novembre, je me réjouis…).
À très bientôt,
Votre Pierre

Dimanche 19 octobre
Il faut profiter de ces superbes week-end d’octobre ! Du soleil, ça fait du bien ! Alors dimanche quand j’ai vu la magnifique journée qu’on allait avoir, je suis monté faire un tour sur les Crêtes. Vous savez que j’aime bien marcher ! C’est facile, je me gare toujours au Lac Blanc et je monte vers le Gazon du Faing… après une petite montée en forêt, le paysage particulier des Crêtes s’ouvrira à vous ! Le panorama est magnifique, et j’adore traverser les chaumes, j’ai l’impression d’être sur une autre planète… d’ailleurs j’ai appris que les chaumes font l’objet d’une protection spécifique grâce à un programme européen...  il faut préserver nos trésors… Et dire que cet hiver il faudra que je chausse mes raquettes pour admirer à nouveau cette splendeur !
La table d’orientation qui est ancrée sur le chemin est toujours très appréciée des marcheurs - qui étaient nombreux à apprécier les derniers beaux jours - ! Vraiment, cette balade sur les Crêtes était grandiose !
À bientôt ! Votre randonneur de Pierre

Samedi 11 octobre
ça sentait bon au Koïfhus ! Vous me connaissez, je suis un grand gourmand… je n’ai pas pu résister et je suis allé faire un tour au Salon du Chocolat qui se tenait cette année à Colmar au Koïfhus ! Il faut dire que la Corporation des Pâtissiers du Haut-Rhin sait y faire et parfois ce n’est plus de la pâtisserie, c’est de l’art ! Saviez-vous d’ailleurs que vin et chocolat peuvent faire un formidable mariage ! Tout comme le vin, le chocolat se déguste et s’étend sur de nombreuses gammes de saveurs…
Je vous dis à très bientôt ! Pierre

Dimanche 5 octobre
Je reviens tout juste de mon petit tour à Labaroche, où se déroulait leur fête paysanne annuelle et je trouve ces manifestations locales vraiment géniales :  tout le monde s’investit pour faire vivre sa commune. Expositions d’artistes et d’artisans du coin : sacs en feutrine, vaisselle traditionnelle en grès… quel choix ! J’ai même pu faire mes emplettes (rares pour un dimanche), j’ai acheté des produits de la vallée : du pain frais, de la tome d’Alsace, du saucisson aux noisettes… un casse-croûte savoureux et champêtre en perspective, et qui sera accompagné d’une savoureuse boisson ; laquelle ? un Pinot Gris Ernest Preiss bien entendu !
Et vous savez quoi ?  J’ai aussi joué à la tombola organisée par les bénévoles, et j’ai gagné… un livre de recettes de gaufres et de beignets ! J’en parlerai à Jeanne à l’occasion pour qu’elle me donne son avis sur la question… !
A bientôt, votre ami Pierre

Jeudi 25 septembre

Lundi 15 septembre 2008
Ça y est.. C’est reparti pour les vendanges ! Aujourd’hui débute la cueillette du Crémant. Et le jeudi 25 septembre débuteront les vendanges des autres appellations. Je pense que Roger sera bien occupé… Et je vous en dirai un peu plus, plus tard, sur la qualité de la récolte.
À très bientôt, votre Pierre.

Dimanche 6 septembre 2008, tard dans la soirée…
Je viens de rentrer du Pfifferdaj de Ribeauvillé, ou si vous préférez, de la fête des Ménétriers. Super… Par contre, impressionnant, j’ai un peu discuté avec une personne qui fait partie d’une association, et je ne me rendais pas compte que ça engendrait un tel boulot. Vous voulez que je vous raconte un peu…
Tout d’abord, cette année, c’était la 618è édition. Eh oui, c’est la plus ancienne fête d’Alsace, qui perpétue les liens entre les seigneurs de Ribeaupierre et les ménétriers.
Un petit peu d’histoire… ça commence en 1390, et la légende dit qu’un seigneur de Ribeaupierre aurait donné une pièce à un ménétrier qui avait cassé son instrument. Pour le remercier de sa générosité, les ménétriers choisirent cette famille comme suzerain.
En réalité, au Moyen-Âge, les empereurs avaient besoin de surveiller cette corporation peu coopérative du pouvoir. Ils avaient choisi un seigneur alsacien pour les diriger, les organiser. C'est dans ce cadre qu'est née la fête des ménétriers : c'était l'occasion de se retrouver et de régler les conflits.
Les ménétriers se réunissaient dans les auberges de la ville pour la fête de la Nativité de la Vierge (8 septembre) : ils assistaient à la messe puis rendaient hommage au seigneur dans la grande cour du château ; le lendemain, le tribunal tenait audience.
La 1ère mention de la Confrérie est faite dans la Charte du 20 avril 1400 donnée à Ribeauvillé par Maximin 1er de Ribeaupierre. En 1533 pour diminuer les frais de voyage des participants, 3 sections ont été constituées : celle de l’Alsace supérieure (siège à Vieux-Thann ; réunion le 14 septembre), celle de l’Alsace moyenne (siège à Ribeauvillé depuis le début ; réunion le 8 septembre) et celle de l’Alsace inférieure (siège à Bischwiller, depuis 1686 ; réunion le lundi après le 15 août).
Et pendant tous ces jours, il y avait grande ambiance de fête dans toute la ville. Cette situation se prolongea jusqu'à la veille de la Révolution : en effet, La Révolution ayant supprimé les corporations, la dernière Fête des Ménétriers a eu lieu en septembre 1788. Mais après les ménétriers, les ribeauvilléens conservèrent la fête sous le même nom…
Et maintenant, l’organisation (oui je sais, quand je commence à parler, on ne m’arrête plus…). Cette année, le thème choisi par le Comité des Fêtes : les mythes et légendes du Moyen-Âge… Depuis le mois d’octobre de l’année dernière, un illustrateur planche sur ce thème qui émaillera les festivités. Et en janvier de cette année, il a présenté les croquis et illustrations aux membres actifs. Puis les bénévoles ont 2 semaines pour choisir ce qu’ils souhaitaient traiter, et le même illustrateur a réalisé des maquettes 3 D, … en tout il a passé 6 mois à travailler les moindres détails. Il faut dire qu’il y a environ 10 chars, 10 groupes à pieds, 10 orchestres « Pfiffer » venant non seulement d’Alsace et de la France, mais également d’Allemagne, de Belgique, de Hollande, d’Italie et du Luxembourg. En tout 1500 personnes qui défilent… et 20000 spectacteurs pour y assister !
Tout ça pour vous dire que c’était très très bien…
Votre bavard de Pierre.

Dimanche 31 août 2008
Ah la la, week-end chargé pour moi. Oui, oui… Tout d’abord hier soir j’étais à Éguisheim, à la 48è fête du vin. La dernière manifestation de l’année, alors vous pensez bien que j’en ai profité : entre danser au son des flons-flons des orchestre et déguster de bons petits vins (avec modération bien sûr ! et je vous rassure, avec les amis, nous avions prévu le coup : la personne qui conduisait ne buvait pas !).
Et cet après-midi, je suis allé à la fête du sucre à Erstein. Impressionnant avec ces chars… Pas moins de 300000 dahlias et 200000 morceaux de sucre. Ah la la.
Festivement vôtre, Pierre.

Lundi 25 août 2008
Hello ! C’est moi, Pierre, de retour de congés, tout neuf et tout reposé ! Figurez-vous que j’ai découvert la Croatie, et que c’était super !!! Et vous ? êtes-vous parti en vacances ? Avez-vous découvert de nouveaux pays ? êtes-vous resté dans la région ? Racontez-moi tout…
Votre Pierre.

Vendredi 8 août 2008
Un tout petit message pour vous dire que je suis en congés ce soir, et reviens bientôt. Si vous aussi, vous êtes en vacances, alors profitez-en bien.
À très très bientôt, votre ami Pierre.

Vendredi 1er août 2008
Demain le week-end, et place à deux manifestations qui vont réjouir les papilles : la dégustation de la carpe-frite à Munchouse, et la fête du vin (bien sûr à déguster avec modération), au pays du Brand, à Turckheim, pour être plus précis.
En tout cas, je vous souhaite un excellent week-end, et j'espère que le temps sera de la partie.
Votre ami Pierre.

Mardi 29 juillet 2008
Et c'est reparti pour le Tour d'Alsace en cyclisme… ça commence aujourd'hui, et ça se termine dimanche (le 3 août). Une course Europe Tour en 5 étapes, et avec les meilleures équipes françaises et étrangères. Une épreuve unique en son genre d'ailleurs. Pourquoi ? Car elle a été initiée par des entrepreneurs dans le but de faire connaître les atouts économiques et touristiques de la région, tout en privilégiant le côté festif, populaire et sportif.
Donc 6 jours, 5 étapes, 27 équipes, 162 coureurs, 140 villages d'Alsace traversés (tout de même !!!), pratiquement 800 km à parcourir, 130 véhicules qui suivent la course, la caravane publicitaire aux 30 voitures, la centaine de têtes d'affiches, 250 partenaires, 400 bénévoles. Ouf ! Ce qui explique que le Tour d'Alsace soit la plus grande manifestation cycliste de la région.
D'ailleurs, ce tour passera le dimanche à Ribeauvillé, tout à côté de Riquewhir. Alors, dès que vous aurez applaudi les coureurs et si vous en avez envie, n'hésitez pas à faire un tour à l'un des deux Caveaux Ernest Preiss ouverts. De charmantes personnes vous accueilleront et se feront plaisir de vous faire goûter les vins de Roger (évidemment avec modération !).
Cyclistement vôtre. Pierre.

Samedi 26 juillet 2008, très tard le soir
Ça y est, de retour de mes congés… sans ordi, et sans télé…
Un petit peu de montagne avec des températures fraîches, et même de la neige !
Et un peu de mer, chez des amis comme l'année dernière, où il était bien agréable de déjeuner à l'ombre des " mûriers platanes", et de goûter aux joies du farniente dans les eaux azurées du Sud et sur de belles criques au sable doré.
Ah, voilà que je deviens poête maintenant…
En tout cas, content de vous retrouver…
À très bientôt, votre Pierre.

Samedi 21 juin 2008
Excellente Fête de la Musique !!!
Des concerts dans tous les coins de l'Alsace, et qui plus est un samedi soir… Du monde en perspective.
Et à Colmar, je ne vous raconte même pas le monde qui risque d'y avoir parmi les différentes manifestations : en effet, sont prévus au programme :
• l'arrivée de "Paris-Colmar" à la marche : quels courageux !
• les 10 ans du Grillen. Alors qu'est-ce le Grillen ? C'est la salle des musiques nouvelles. Et pourquoi Grillen ? Parce qu'elle tient son nom du quartier "Grillenbreit" dans lequel elle se situe. Elle a été construite sur un ancien site industriel, et sa situation est idéale pour accueillir toutes sortes de groupes de musique amplifiée. Sa programmation (faite par diverses associations colmariennes) est très éclectique : du jazz à la techno, en passant par le rock, le métal et la pop. Une musique de "d'jeunes" comme dirait Roger.
• et la Fête de la Musique…
Festivement vôtre. Pierre.

Mercredi 4 juin 2008
C'est encore moi, Pierre, qui ramène sa fraise… Excusez le jeu de mots, mais je vais encore parler de fraises (oui, il y a des périodes comme ça !). En fait, pour vous dire, qu'autant ici dans notre région du Haut-Rhin, les producteurs ont déjà commencé à vendre des fraises dans les champs, autant dans le Bas-Rhin, l'association des producteurs de fraises d'Alsace (oui, oui, excusez du peu !), officiellement lancé la saison de ce fruit, hier, et plus précisément à Steinbourg. On peut ainsi ramener sa fraise des champs… (eh oui, encore un jeu de mots !).
Figurez-vous (et je viens de le découvrir également !) que ce principe de libre cueillette est né en Angleterre, et que la libre cueillette s'est ensuite développée en Allemagne, puis elle est arrivée en Alsace depuis 1980. Et depuis 10 ans, ça marche très fort. Et curieusement, cette activité de libre cueillette ne s'est pas étendue au reste de la France et a disparu en Allemagne au profit de la vente en bord de route. Et pourquoi un tel succès chez nous ? (je fais un peu de pub pour les producteurs) ; d'abord le goût : les fraises sont cueillies à maturité et les variétés cultivées sont très savoureuses. Ensuite le rapport qualité-prix : 2,10 euros le kilo de fraises, comparé au prix sur les étals, y'a pas photo ! (encore moins cher que le distributeur de fraises, dont je vous avais déjà parlé)._Enfin, le bilan énergétique : excellent, puisque le conditionnement, le transport du champ à l’assiette et la conservation du produit sont minimaux. Pauvre en calorie et riche en vitamines et sels minéraux, la fraise est à déguster sans modération…
Oui, bon comment avez-vous deviné que j'adorais les fraises ??? Le vin, évidemment de Roger, et les fraises, mes 2 péchés mignons…
Gourmandisement vôtre, Pierre.

Samedi 31 mai 2008
Ouh la la, il y a eu un superbe orage dans les environs de Colmar, hier soir. Je ne vous raconte même pas les dégâts dans les sous-sols des maisons, et certaines routes coupées à cause des coulées de boue. Impressionnant !
À très bientôt, votre ami Pierre.

Mardi 27 mai 2008
Vous savez que c'est la période des fraises en ce moment, et que chez nous, en Alsace (peut-être chez vous aussi d'ailleurs), nous avons la possibilité de les cueillir directement dans les champs ; ça a un côté ludique (surtout pour les enfants), on peut même en déguster sur place, on sait également d'où ça provient, et surtout c'est moins cher qu'en magasin. Là, je viens d'ouvrir le journal, et je vois un article sur un distributeur automatique de fraises. Un distributeur automatique de fraises, qu'est-ce donc !!!… Eh bien, figurez-vous qu'un agriculteur, basé à Schnersheim (dans le Bas-Rhin) a décidé d'installer un distributeur de fraises, comprenant pas moins de 35 casiers. Pourquoi, parce qu'à l'époque, il posait ses fraises sur une table, mettait à côté une petite boîte pour y mettre de l'argent, et la plupart du temps, les clients oubliaient d'y mettre l'argent. Il est donc allé en Allemagne et y a acheté ce distributeur, qui fonctionne 330 jours par an, et qui ne consomme rien, puisqu'il a installé un panneau solaire (et on revient à l'Écobio…).
Et je vais même vous donner le prix d'1 kilo de fraises : 5 euros.

Lundi 12 mai 2008
Bonjour, bonjour, de retour d'un petit week-end prolongé, où je suis allé voir des amis en Champagne. Evidemment, j'en ai profité pour déguster un peu de ce superbe vin mousseux ; une demi-infidélité à mon ami Roger…
Dégustement vôtre, votre Pierre.

Mardi 6 mai 2008
Je suis allé le week-end dernier à la Foire Écobio. C'est la 27è cette année, et comme les années précédentes, elle se déroule à Colmar. En effet, pendant 25 ans, elle s'était déroulée, à Rouffach (pas loin de Colmar), mais au vu du nombre croissant de visiteurs, ce n'était plus possible de le faire dans ce village.
Ce que j'adore dans cette foire Écobio, c'est la possibilité de déguster plein de choses bien sympa à l'estomac (il y a quand même 400 exposants), d'assister à des conférences et surtout d'assister aux spectacles programmés. Là je suis allé voir, pour la XXè fois, les Weepers Circus, le vendredi soir, j'adore ce mélange de chanson française et de rock. Et dimanche soir, c'est Excalembour : un mélange de fest-noz et d'humour décalé, bien pour l'ambiance. Bref, je me suis régalé ces deux soirs-là !
Festivement vôtre, Pierre.

Jeudi 1er mai 2008, l'après-midi
Bon 1er Mai !!! Bonne Fête des Muguets !!! Je reviens d'une petite balade en forêt pour justement chercher ces petites clochettes, et j'en ai trouvé pas mal !
Votre Pierre

Mardi 29 avril 2008
J'ai encore croisé Roger qui me disait qu'il avait préparé plein de vins pour la Foire de Paris. En effet, Ernest Preiss a son stand ! Et savez-vous depuis combien de temps la Maison Ernest Preiss est présente à la Foire de Paris ? Oui ? Non ? Eh bien depuis… 79 ans !!!! Oui, oui, vous avez bien lu ! Depuis 79 ans ! L'année prochaine, ça fera 80 ans de participation ! Et la Maison Ernest Preiss recevra-t-elle une médaille, comme elle en avait reçu une en 1979, pour sa 50è participation ? On saura ça l'année prochaine… En tout cas, si vous décidez d'aller à la Foire de Paris, et faire un coucou à la Maison Preiss, c'est du 30 avril au 12 mai, à Paris Expo, Porte de Versailles, c'est ouvert de 10 h à 19 h ; et le stand Ernest Preiss se trouve dans le hall 3, allée N, et c'est le n° 33 !
À très, très bientôt, votre Pierre.

Jeudi 10 avril 2008
Je viens de croiser Roger, il vous transmet son bonjour ! Et comme d'habitude, il est toujours en train de courir. Un coup dans les caves, un coup dans les vignes, un coup dans le caveau "du haut", un coup dans le caveau "du bas". D'ailleurs j'en profite, parce que lui n'osera pas vous le dire. Les 2 caveaux ont réouvert, oui, oui, depuis Pâques. Je vais vous donner aussi les horaires : de 10 à 12h et de 14 à 18h. Et vous savez qu'il y en a 2 : un "le Méquillet" situé en face de la poste, super accessible en voiture (vous pouvez même stationner devant), et le deuxième, situé en plein Riquewihr, dans la Galerie "Le Passage". Donc, si vous êtes de passage (c'est le cas de le dire !), venez, venez, c'est avec plaisir que les charmantes personnes du Caveau vous accueilleront.
À bientôt, votre ami Pierre.

Lundi 7 avril 2008
Vous n'allez pas me croire, mais quand je me suis levé ce matin, il neigeait à Colmar ! C'est incroyable !!! Et après, en me dirigeant vers Riquewihr, j'ai vu que tous les sommets des Vosges étaient enneigés. C'est super beau, et en même temps étonnant !
À bientôt, votre Pierre.

Vendredi 21 mars 2008
Aujourd'hui c'est férié en Alsace ! Non, non, ce n'est pas pour vous embêter, vous les non-originaires de cette région, c'est tout simplement pour vous souhaiter, un tout petit peu en avance de….. très très JOYEUSES FÊTES de PÂQUES !
Profitez-en bien, allez, vous aussi, chercher les petits chocolats disséminés un peu partout dans le jardin, et abusez quand même un peu de ces délicatesses au palais. Je ne sais pas si nous, en Alsace, nous pourrons cherchez les chocolats dans le jardin, vu que la météo annonce neige et pluie, tout un programme !
Joyeusement vôtre. Pierre.

Vendredi 14 mars 2008
Figurez-vous que pour la 1ère fois cette année, Colmar accueille son marché de Pâques. Comme à Noël, les petits marchés de Noël avec ses petites maisonnettes, eh bien là ce sera le Marché de Pâques avec également ses petites maisonnettes. La Place des Dominicains sera envahie de ces stands proposant des produits de Pâques ; je trouve ça sympa, et je vais essayer d'y aller avant le 24 mars, puisque ce sera le dernier jour pour en profiter. Et il y aura même des animations !
Tiens en parlant de Pâques et de ses traditionnels œufs et lapins en chocolat, saviez-vous que l'œuf de Pâques est un symbole universel du printemps, représentant le renouveau de la vie ? Et voulez-vous que je vous raconte un peu son histoire ? Eh bien la coutume des œufs colorés aurait pris naissance en Perse, 3000 ans avant Jésus-Christ. En Europe médiévale, il était interdit de manger des oeufs durant toute la période du carême, ce qui en faisait un aliment prisé au moment de faire la fête. Au Moyen-Âge, les familles royales échangeaient des oeufs peints d'or.
En Grèce, on échange des oeufs colorés en rouge pour honorer le sang du Christ.
Les Slaves décorent leurs oeufs de motifs argent et or. Les Russes orthodoxes ont pour tradition de faire bénir les oeufs à l'Eglise et de les cuisiner pour le repas du dimanche de Pâques. En Angleterre et en Hollande les enfants vont de maisons en maisons à la recherche des oeufs de Pâques. C'est en Ukraine et dans les pays de l'Est que s'est développé l'art de la décoration des oeufs. Et les oeufs les plus célèbres et les plus précieux sont les oeufs créés par le réputé bijoutier russe Peter Carl Fabergé. En 1884, le tsar Alexandre III lui commanda un oeuf de Pâques. L'oeuf en or émaillé de blanc contenait une poule miniature. Il devint alors le fournisseur officiel de la Cour. Il réalisa 44 oeufs pour le Tsar Alexandre III.
Intéressant non ? Alors en attendant de déguster les bons chocolats, et même de les chercher dans les jardins, je vous dis à bientôt.
Votre ami Pierre

Mardi 26 février 2008
Depuis samedi… un temps superbe et dimanche à Colmar : 21°. Ah pour celles et ceux qui ont assisté à la Cavalcade le dimanche d'avant, super temps en perspective…
Votre ami Pierre.

Jeudi 14 février 2008
Bonne Fête aux Valentin et aux Valentines !!!
À bientôt, votre ami Pierre.

Dimanche 10 février 2008 fin d'après-midi
Ça y est !!! Je reviens du Col de la Schlucht, où j'ai enfin pu m'adonner à une de mes passions : la balade en raquettes !!! Depuis le temps ! Eh là, avec un groupe d'amis, nous sommes partis ensemble de Colmar pour rejoindre le Col de la Schlucht. Superbe temps en vérité : grand soleil, ciel bleu, un peu de vent mais pas trop froid. Bref, les conditions i.d.é.a.l.e.s... Et là nous avons fait un petit circuit de 3 h 00, à travers la forêt, puis sur les crêtes. C'était varié, et au vu du super temps, j'ai à nouveau aperçu les Alpes suisses. Que du bonheur ! Ensuite, nous nous sommes retrouvés dans un petit restau sympa, et en guis de dessert, devinez quoi ? … Une bataille de boules de neige !!! Si, si, si, nous sommes de vrais gamins en vérité. Bref, une bien belle journée, à renouveler si le temps le permet.
Votre "crazy raquetteur" Pierre.

Mardi 29 janvier 2008 :
Je viens de croiser Roger. Il vous passe d'ailleurs son bonjour. Pour lui, en ce moment , c'est un peu plus calme, après le rush des fêtes de fin d'année…
À bientôt, votre ami Pierre.

Dimanche 13 janvier 2008 :
J'ai profité du superbe soleil et de la neige qui était tombée la semaine dernière pour aller faire un tour, à pieds, au Markstein, massif des Vosges, situé à 1400 m d'altitude. Comme je vous le disais, un superbe temps, et l'on pouvait marcher sur la neige, sans risque de s'y enfoncer. Et spectacle extraordinaire : une vue sur toute la vallée et surtout sur les Alpes Suisses, où les sommets les plus connus surplombaient : l'Eiger, le Mönch et la Jungfrau. Superbes de majesté…
Votre fan des grands espaces, Pierre.

Dimanche 6 janvier 2008 :
Aujourd'hui, c'est l'Epiphanie, alors…. Bonne galette des rois ! Moi je la goûterai ce soir !
Royalement vôtre, Pierre.

Samedi 5 janvier 2008 :
Je vous souhaite une …BONNE ANNÉE ! Et je vous présente mes meilleurs vœux pour 2008. Que cette année vous apporte bonheur, santé, joie, prospérité, sérénité… enfin plein, plein, plein de bonnes choses.
À très bientôt, votre ami Pierre.

Lundi 24 décembre 2007 :
Je vous souhaite un excellent réveillon ce soir et un très très JOYEUX NOËL. Festivement vôtre, Pierre.

Vendredi 14 décembre 2007 en fin d'après-midi
TF1 est venu à Colmar ! Oui, oui, oui, et vous savez pourquoi : pour faire un reportage sur les marchés de Noël de Colmar justement. Comment je le sais ? Tout simplement parce qu'à 13 h, j'ai allumé le petit poste de télévision et ai découvert tout cela. En résumé, les journalistes disent que les marchés de Noël y tiennent une solide réputation et ont su garder toute leur authenticité et tout leur charme. Ah la la, ça fait du bien d'entendre ça. Soyons un peu chauvin…
Bien entendu les autres marchés de Noël de la région sont également super. Et n'hésitez pas à venir les visiter, vous avez encore le temps.
Pierre, alsacien dans l'âme.

Vendredi 23 novembre 2007
Il pleut, il pleut, il pleut, et pourtant, demain, 2 événements à Colmar :
Le premier : le salon du livre, la 18è édition d'ailleurs qui ouvre ses portes demain le temps d'un week-end. Et le thème , cette année, c'est "America", laissant libre cours pour une traversée transatlantique originale… La présence à Colmar d'écrivains et d'illustrateurs de ces deux "mondes" sera l'occasion d'histoires croustillantes !
Saviez-vous que ce sera également le 500è anniversaire de la naissance du mot "Americ - America" ? Eh oui, il a été imaginé en 1507 Par Gauthier Lud, Martin Ringmann et Mathias Waldseemüller qui étaient des savants et cartographes de la région, pour nommer ce continent nouvellement découvert en hommage à Amerigo Vespucci qui a largement contribué à la perception du Nouveau Monde.
Et il y a également un autre anniversaire, lié au thème, celui des 20 ans de jumelage entre la ville de Princeton aux Etats-Unis et Colmar !
Et le deuxième événement, pour moi le plus important, c'est l'ouverture des marchés de Noël de Colmar ! ça y est ! C'est reparti jusqu'au 31 décembre pour découvrir toute la magie de Noël ! Ah la la, on va encore en avoir plein les yeux. Si vous êtes de passage dans la région, venez visiter ces marchés de Noël, vous ne serez pas déçu !
À très bientôt, votre Pierre.

Mercredi 7 novembre 2007
Saviez-vous que je suis allé à Paris ? Bon ce n'est pas un événement exceptionnel en soi, simplement j'y étais avec Roger et Jeanne, et croyez-moi je ne me suis pas ennuyé une seule seconde… Et Roger qui essayait d'écrire, ce n'était pas facile…
Votre Pierre.

Mercredi 24 octobre 2007
Vous rendez-vous compte ! Je me suis promené tout à l'heure dans le centre-ville de Colmar, et j'ai croisé des ouvriers qui officiaient déjà à la décoration de Noël. Et en l'occurrence, il s'agissait d'accrocher les énormes boules (de Noël) dans les arbres de la petite place appelée communément "Place des Six Montagnes Noire", mais rebaptisée à la période des fêtes "Place du Marché de Noël des enfants". C'est celui qui a le plus de succès d'ailleurs, avec ses vrais animaux et son manège de chevaux de bois !
À très bientôt, votre promeneur curieux de tout, Pierre !

Lundi 15 octobre 2007
Bonjour, bonjour, comment allez-vous ? moi très bien ! J'ai des nouvelles de la récolte 2007. J'ai vu Roger et il m'a parlé de ses vins : de jolies notes florales pour les Sylvaner ; une belle structure pour les Riesling ; des Muscat "croquants" à souhait ; une puissance et une acidité élégante pour les Pinot Gris ; du fruité et de l'élégance pour les Pinot Noirs ; une puissance et un velouté, avec de beaux arômes fruités et épicés, voilà pour les Gewurztraminer !
Ah ce Roger, quel poête ; j'adore l'écouter parler de ses vins. C'est vrai qu'il les chouchoute aussi beaucoup ! Alors réjouissez-vous pour ce prochain millésime, et vous m'en direz des nouvelles ! Par contre, il faudra quand même attendre quelques mois avant de pouvoir se les procurer.
Et Roger m'a également parlé des vendanges tardives ; en effet, cette année est particulièrement propice : une très, très belle arrière-saison avec le soleil et la brume matinale qui favorisent le développement du fameux champignon noble le "Botytris Cinerea". Ils ont terminé la première partie des récoltes des vendanges tardives, et au mois de novembre, ils finissent de récolter les dernières grappes de raisin.Et c'est vrai que ce 2007 promet de bien beaux vins. J'ai eu la chance de pouvoir goûter ce millésime, et je peux vous dire que j'ai apprécié cette dégustation.Bientôt vous pourrez également le goûter ! Plus que quelques mois à attendre !Votre ami épicurien, Pierre.

Mercredi 19 septembre 2007
Hey, j'ai une sacrée nouvelle à vous annoncer, si, si… !!! On parle d'Ernest Preiss dans le dernier guide Hachette du vin, et plus particulièrement du Riesling Cuvée Particulière 2005 ; je ne résiste pas à l'envie de vous citer l'article, allez je vous le lis : "Riquewihr, le bourg le plus visité d'Alsace pour son cachet médiéval. La vigne n'y a pas perdu ses droits, grâce à des terroirs renommés, et de nombreuses maisons, comme celle-ci, y gardent pignon sur rue. Cette Cuvée Particulière s'annonce par un nez assez intense mêlant les agrumes et les fruits confits à une touche minérale d'évolution. Une minéralité qui se confirme au palais. Un ensemble léger mais dynamique, vif et bien équilibré".
Super non, en tout cas, ça fait vraiment plaisir.
Votre Pierre, fier comme tout !

Mercredi 12 septembre 2007
Bonjour, bonjour, toujours pas de neuf à vous annoncer pour les vendanges. Dès que Roger sera un peu moins débordé, je lui poserai la question.
Votre Pierre.

Mardi 28 août 2007
Ouh la la, ouh la la ! ça fait une paire de jours que je ne vous ai écrit, et vous m'en voyez désolé. Pour la petite histoire, j'étais parti en vacances, et j'ai laissé mon ordinateur à la maison. Je suis parti 2 semaines sur la Côte d'Azur, et j'ai vraiment eu un temps magnifique, ce n'est pas comme ici, en Alsace ; on se croirait déjà au mois de novembre pour les températures !!! Mais normalement, pour les vendanges, ça se passerait bien, j'ai eu mon mon ami Roger au téléphone à ce sujet, et il vient de commencer la cueillette des Crémants. Il est complètement débordé.
À très bientôt, votre ami Roger.

Mardi 7 août 2007
Alors, comment allez-vous ? Après un magnifique week-end ici en Alsace et un lundi non moins magnifique, voilà l'arrivée des pluies. Mais j'ai discuté avec mon ami Roger, et, malgré ce temps en demi-teinte, la récolte des prochaines vendanges s'annonce plutôt pas mal. D'ailleurs, il a fait tellement chaud au mois d'avril, que les dates des vendanges sont avancées ; ça ne s'est jamais vu depuis fort longtemps. Les Crémants sont prévus aux alentours du 27 août (au lieu de septembre) et les autres vins en septembre (au lieu d'octobre).
Votre ami Pierre

Mardi 31 juillet 2007
Après le tour de France, le tour d'Alsace ! 6 jours pour traverser les plus beaux villages d'Alsace, à travers les plaines et les montagnes, de Sausheim, en passant par Altkirch, Strasbourg, Cernay ; et pour terminer Ribeauvillé (tout près de Riquewihr) et le Ballon d'Alsace : 5 étapes, des animations dans les villages-étapes, et même la présence de Gérard Holz et Laurent Jalabert !
Vous voulez des chiffres ? Allez… 27 équipes sélectionnées, 162 coureurs, 140 villes et villages traversés, près de 800 km à parcourir, 130 véhicules qui suivent la course, caravane publicitaire de 30 voitures, une centaine de tête d'affiche, 250 partenaires et 400 bénévoles. Ouf ! ça en fait du monde tout ça !!!
Votre ami Pierre.

Lundi 9 juillet 2007
Je suis allé hier, faire un petit tour à Mulhouse. Vous connaissez ma passion pour les voitures anciennes. Et là, je vous avoue que j'ai été gâté. Non seulement je pouvais les voir, mais aussi les entendre ! En effet, à l'ordre du jour : départs arrêtés, freinages et dérapages contrôlés ; bienvenue aux épopées Amilcar, Bugatti, Lotus Seven, Berlinette Alpine, Ferrari, Porsche, et tant d'autres… J'ai encore plein d'étoiles dans les yeux, si, si…
À très bientôt, votre Pierre

Jeudi 5 juillet 2007
Après l'orage, l'électricité ! Eh oui, panne générale ! électricité coupée dans plus de 72 villages d'Alsace, villages rayonnant autour de Colmar. Incroyable ! Pendant au moins 2 h, tout fonctionnait au ralenti : pannes d'ordinateurs, plus de feux tricolores en fonction, … un grand charivari !!!
Votre Pierre

Jeudi 21 juin 2007
De très très violents orages sont tombés hier soir, à l'ouest de Colmar. Impressionnant ! Ammerschwihr, Bennwihr, Turckheim, Trois-Épis ont été touchés. Des grelons de la taille d'une balle de ping-pong ont provoqué de nombreux dégâts : des vignes hachées, des arbres qui ont perdu 50% de leur feuillage, des caves inondées, certaines routes effondrées, des voitures cabossées, des pare-brise et même des vélux cassés. Et à Colmar et à Riquewihr, rien ! Incroyable !
À bientôt, votre ami Pierre.

Vendredi 8 juin 2007
C'est l'ébullition, non pas à Riquewihr, quoique, avec tous les touristes qui se promènent déjà à travers les ruelles…, Non, c'est l'ébullition à Colmar. Et savez-vous pourquoi ? Pour l'arrivée du TGV Est, en gare de Colmar dimanche 10 juin à 8 h 46 précise, et c'est également l'arrivée des marcheurs "Paris-Colmar", la 26è édition. Alors ce sont les derniers préparatifs pour rendre le côté ouest de la gare encore plus joli, est le montage de tribunes pour accueillir les marcheurs. Parlons d'abord de cet événement exceptionnel qu'est l'arrivée du TGV Est : dès demain, une fanfare se déplacera tout au long de Colmar et jusqu'à la gare. Puis ce sera un bal populaire et normalement un feu d'artifice (je dis normalement, car aux dernières nouvelles, il était question de l'annuler pour des raisons de sécurité). Et dimanche, la fête continuera lors de l'arrivée du TGV. Je sais, par ailleurs que nos voisins du Bas-Rhin, et plus précisément Strasbourg, organiseront en plus un concert. Voilà, ça va être la liesse. Et dimanche également, à colmar, l'arrivée des marcheurs Paris-Colmar. Vous apprendrais-je peut-être quelque chose en vous disant que c'est la plus grande marche au monde, restant aux yeux des passionnés de sport comme une épreuve hors du commun, et certainement la plus ancienne. Elle a été créée en 1926, avec pour objectif initial de rallier Paris, capital de la France à Strasbourg, capitale d'Alsace. Marche arrêtée de 1937 à 1949, elle fut remise sur pied en 1950 avant d'inverser le sens pour marcher de Strasbourg à Paris dès 1952. En 1981, Strasbourg se désengage de tout sport pour miser sur le football, et c'est spontanément Colmar qui accueille l'arrivée de cette grande marche légendaire devenue Paris-Colmar. Épreuve de légende car : 445 kilomètres, cinq régions, huit départements et 168 communes traversées.
Voilà, donc une ville colmarienne sous le signe de la fête ce week-end !
À très bientôt, votre ami Pierre.

Jeudi 31 mai 2007
En août, ce sera les 60 ans de la Foire aux Vins de Colmar (eh oui, je parle encore de musique…)Comme chaque année, c'est la ruée, non pas pour déguster les vins de toutes les appellations, les bières, les punchs ou des jus de fruits de toutes sortes, mais c'est surtout l'occasion d'aller voir des concerts à des tarifs bien intéressants.Et déjà une liste complète d'artistes aussi éclectiques que : Polnareff, Joe Cocker, Norah Jones, Razorlight ! (J'avoue que je ne connais pas !), Mika (sa chanson sur Grace Kelly est bien sympathique), Laurent Gerra, Indochine (qui était déjà venu l'année dernière). En tout cas, de quoi satisfaire les goûts et les couleurs de (presque) tout le monde.Votre concertophile Pierrel !!!

Samedi 26 mai 2007, très très tard le soir
Bonsoir, je reviens d'un concert organisé dans le cadre du Festival des Musiques métisses à Colmar. Et je vous avoue, qu'à travers ces 2 groupes, je me suis bien évadé. Tout d'abord musique caliente avec le 1er groupe les "Mayelin Perez" qui ont joué de la musique cubaine: immersion totale en plein cœur des musiques populaires cubaines. Saviez-vous qu'ils avaient accompagné Compay Segundo ? Ensuite, le 2è groupe les "Gattabang" : du jazz ethnique qui sème aux quatre vents ses airs d'ailleurs et sa musique métisse qui tisse son folklore imaginaire aux mélodies tzigane, indienne, éthopienne et de New-Orléans.Ah la la, j'ai du mal à redescendre sur terre !Allez, je vous dis à très bientôt. Votre Pierre.

Jeudi 10 mai 2007
C'est vrai que ces derniers temps, l'actualité était beaucoup tournée vers les élections. Mais il ne faut pas oublier l'événement ici, en Alsace. Eh oui, dans un mois très précisément, les Alsaciens pourront faire un tour dans la Capitale, et les Parisiens venir nous voir, en moins de 2 h 30, et grâce à quoi ? Grâce au TGV Est. Depuis le temps que nous l'attendons !!!
Votre ami Pierre.

Mardi 1er mai 2007
Bon 1er Mai ! Et bonne cueillette du muguet !!!
À très bientôt, votre Pierre.

Vendredi 27 avril 2007
J'ai croisé Roger, en coup de vent. Il vous passe également son bonjour.
À bientôt, votre Pierre.

Jeudi 19 avril 2007

Après Fanny, voilà que j'ai rencontré Berthe, qui tient l'autre Caveau Preiss. Et elle me précise que son caveau, situé dans le Passage, est également ouvert.

Bonne journée ! Votre Pierre.

Vendredi 6 avril 2007
Je vous souhaite d'excellentes FÊTES DE PAQUES !!!
Cherchez bien dans le jardin, vous trouverez bien des petits œufs ou des lapins de Pâques en chocolat !
Joyeusement vôtre. Pierre.

Dimanche 1er avril 2007
Vous savez peut-être qu'aujourd'hui le terme "Tokay" est définitivement interdit en Alsace. Et ce n'est pas un poisson d'avril. Il ne faut plus mettre sur les étiquettes "Tokay Pinot Gris", mais simplement "Pinot Gris" et ça concerne toute l'Alsace. Roger vous a sûrement déjà raconté l'histoire du Tokay, vous qui recevez ses charmantes et passionnantes missives. Pour celles et ceux qui n'ont pas eu l'opportunité de recevoir ses courriers, puis-je vous raconter cette histoire (j'ai la permission de Roger). Allez, j'y vais…

D’abord, la légende, à laquelle certains croient dur comme fer… Figurez-vous qu’au XVI° siècle existait un personnage haut en couleur, du nom de Lazare de Schwendi. Ancien commandant des lansquenets des Pays-Bas pour le compte du roi d’Espagne (les Pays-Bas étaient à l’époque sous coupe espagnole), il était devenu Seigneur du Hohenlandsberg, dans cette province d’Alsace qu’il adorait. Sa devise était « "Perte de bien n'est rien, manque de courage c'est bien davantage, manque à l'honneur est une faute sans rémission ». Puis le seigneur alsacien reprit du service en 1564 et fut envoyé par l’Empereur guerroyer contre les Turcs, qui étaient arrivés en Hongrie. Il prit d'assaut la place forte de Tokay, ville de Hongrie, et s'empara d'un immense butin. En 1568, il revint dans son Alsace bien-aimée, et l’on raconte qu’il rapporta quelques ceps de vigne qu’il avait déplantés à Tokay, et qu’il les replanta sur ces domaines alsaciens, à Kientzheim (pas loin de Riquewihr). Ainsi était né le fameux Tokay d’Alsace…

Depuis, cette légende était devenue « réalité », et l’on ne compte plus les sculptures et peintures relatant cette épopée de Lazare de Schwendi et du Tokay d’Alsace (dont une célèbre sculpture du colmarien Bartholdi, père de la statue de la liberté de New-York, - si si vous savez donc que c'est lui qui l'a fait ! -). Cependant, les œnologues du XX° siècle, ou plutôt les ampélographes (je sais, je sais, c'est un drôle de mot, mais c'est comme ça qu'on appelle les spécialistes des cépages), firent des constatations plutôt troublantes :

D’abord, le Tokay d’Alsace est en fait un cépage, certes de haute qualité, mais plutôt de la famille des Pinots, cépages originaires de la Bourgogne proche. Ensuite, les Pinots n’existaient pas en Hongrie (donc encore moins à Tokay) à l’époque de Lazare de Schwendi. Il ne pouvait donc pas avoir été rapporté par ce dernier. Enfin, même le cépage planté de nos jours à Tokay, qui produit le « Tokay de Hongrie », n’a rien à voir avec les Pinots ! Ainsi, il fut démontré que notre Tokay d’Alsace n’avait effectivement rien à voir avec les Tokay de Hongrie.

Dès lors, il devenait important de faire la différence entre les deux, et il fut décidé que puisque Tokay était une ville de Hongrie et non d’Alsace, on allait procéder à un changement d’appellation pour le Tokay d’Alsace. Ainsi, à partir de 1984, notre Tokay d’Alsace prit temporairement le nom de Tokay Pinot Gris, afin de ne pas trop troubler les nombreux fanatiques de ce rare cépage… Et il vient de prendre sa dénomination définitive et officielle, « Pinot Gris », abandonnant ainsi définitivement toute mention du mot « Tokay ».

Quant à ce brave Lazare de Schwendi, il se dit, entre gens bien informés, qu’il avait bien rapporté du vrai « Tokay » de Hongrie, et qu’il l’avait bien replanté en Alsace, mais que ce cépage (de son vrai nom « Furmint ») disparut ensuite de nos terroirs, pour des raisons inconnues. Peut-être n’était-il tout simplement pas jugé assez bon. Il fut donc progressivement remplacé par ce fameux Pinot « Gris » de Bourgogne vers les années 1750, et l’on conserva le nom de « Tokay » (ou plutôt de « Tokayer », littéralement « de Tokay »). Le plus étonnant est qu’aujourd’hui, le « Pinot Gris » a presque entièrement disparu de Bourgogne, sa région d’origine, où il n’en reste que quelques pieds… Ce vin est très recherché des amateurs…

Ce qui est certain est que si aujourd’hui vous dégustez du Pinot Gris (ex-Tokay d’Alsace) et du Tokay de Hongrie côte à côte, vous vous rendrez compte que ces deux vins n’ont rien à voir.

Et ce qui est également certain, c'est que si la question du Tokay est réglée pour l'Alsace (et également pour l'Italie, puisque depuis des siècles ils produisent le "Tocai Friulano", et que ça devient depuis le 1er avril "Friulano"), la Hongrie n'a pas fini de se battre contre ce qu’elle considère comme des imitations dans d’autres pays du monde, comme en Australie, aux États-Unis ou encore au Japon avec le vin de Tokachi...

Voilà, voilà la "toute petite" histoire…
Historiquement vôtre, Pierre.

Dimanche 25 mars 2007 très tard le soir
Je viens de rentrer du Petit-Ballon ! J'avais emmené mes amis le matin, et avais décidé de faire une petite balade autour du Petit-Ballon, et de manger dans une ferme-auberge. Eh bien ! nous n'avons pas été déçus : 30 cm de neige. Incroyable ! Je ne m'attendais pas à ça. En tout cas c'était super, et après 2 toutes petites heures de marche, nous nous sommes arrêtés à une ferme-auberge, et nous avons pris le repas marcaire. Délicieux ! Je vous mets l'eau à la bouche ?
Tout d'abord nous avions une soupe de légumes, puis une tourte accompagnée de sa salade, puis les fameux roïgebrageldi (des pommes de terres sautées !) trop succulents, avec rôti de porc. Ensuite du fromage (de la ferme bien sûr) : munster et barkass (traduction littérale : fromage des montagnes), et enfin une meringue glacée ! Voilà le traditionnel repas marcaire qui nous a bien calés. Évidemment, nous avons décidé de refaire une balade digestive, et ça s'est terminée en bataille de boules de neige. Il faut bien s'amuser !
Allez, passez une bonne soirée… Votre Pierre.

Mardi 20 mars 2007
Bonjour, bonjour… Je viens de croiser Fanny. Fanny, vous savez, la jeune personne qui tient le Caveau Preiss, en face de la Poste. Elle m'a chargé de vous dire que son Caveau est ouvert, et que si vous lui rendez visite, vous aurez une dégustation commentée des vins, et un petit cadeau. Et si vous souhaitez lui téléphoner, pour tout renseignement ou autre, c'est avec plaisir qu'elle vous répondra ; le n° de téléphone est le suivant : 03 89 86 09 09.
Le Caveau de Berthe, par contre lui est fermé pour l'instant.
Voilà, voilà… À très bientôt, votre Pierre.

Lundi 12 mars 2007
Hier après-midi, j'ai profité de ce temps magnifique pour aller faire un tour dans le Sungdau, et plus précisément à Village-Neuf (eh oui, nous avons, ici en Alsace, un village de ce nom-là ; figurez-vous qu'il existe même 2 villages côte-à-côte qui s'appellent : Montreux-Vieux et Montreux-Jeune ; eh oui, ça ne s'invente pas !). Bon, j'en reviens à Village-Neuf, où j'ai profité de ce super beau temps pour aller voir la cavalcade. C'était bien sympa. Vous savez, ici en Alsace, les festivités liées au Carnaval sont loin d'être terminées ; il y a encore quelques irréductibles qui continuent de faire leur carnaval ou leur bal. Par exemple, le 14 mars, à Wattwiller, c'est le carnaval des enfants. Puis le 17 mars, c'est à Thannenkirch que les enfants (et les adultes) règlent le sort de l'hiver et souhaitent la bienvenue au printemps. La cavalcade poursuit le "bonhomme hiver" à travers les rues du village, en récoltant des beignets offerts par les habitants. Et une fois rattrapé, le "bonhomme hiver" est hissé et brûlé à la tombée de la nuit sur un bûcher. Le même jour, c'est à Moosch (oui ce village existe), c'est aussi à Geishouse et à Sewen (ces 3 villages se trouvant dans la vallée de Thann), qu'il y aura un bal de carnaval. Puis le 18 mars, c'est au tour de Strasbourg de faire son carnaval. Le 24 mars, ce sera à Benfefd (dans le Bas-Rhin) et à Biesheim (dans le Haut-Rhin). Et le 25 mars, ce sera Cernay qui fêtera Carnaval.
Vous voyez, en Alsace, nous sommes toujours prêts à nous amuser et à nous déguiser.
Cavalcadement vôtre Pierre.

Jeudi 1er mars 2007
Je radote peut-être, et je me répète sûrement, mais en regardant à nouveau le journal de 13h sur TF1, ils ont parlé de l'Alsace, si si ! Cette fois-ci sur une particularité : les timbres-poste. Vous me direz quelle particularité ? Eh bien, La Poste a édité un nouveau timbre-poste mettant en valeur un des fleurons de l'Alsace : le Grand-Ballon. Hors, la Poste s'est trompée puisqu'elle a photographié  le Ballon d'Alsace et l'a intitulé "Grand Ballon". Je peux vous dire qu'à Masevaux, là où il y a eu la vente de ce timbre-poste, plein de personnes se sont ruées pour acheter ce timbre bien particulier…
Votre Pierre.

Mercredi 28 février 2007
Vous vous rappelez ! Enfin non, peut-être pas ! ça concerne le carnaval, et plus particulièrement le carnaval de Bâle. L'année dernière, j'y étais. Et là, ils en ont parlé au journal de 13 h 00. ça m'a rappelé bien des souvenirs…
Votre Pierre.

Mardi 27 février 2007
Ça fait deux fois que je regarde le journal de 13h sur TF1, hier et aujourd'hui, et ils ont encore parlé de l'Alsace, ça fait plaisir.
Le 1er reportage, lundi, c'était sur la gastronomie alsacienne, et plus particulièrement sur la choucroute, dans un restaurant à Colmar. Et aujourd'hui, c'était sur les tartes flambées, les "flammekueche", dans le vrai pays de la tarte flambée
À très bientôt, Pierre.

Vendredi 9 février 2007
Je suis allé boire un café chez Roger (et non un de ses superbes vins !). Il était en pleine paperasserie. Il remplissait le dossier d'inscription pour la prochaine Foire de Paris, qui aura lieu du 27 avril au 8 mai. Les organisateurs sont de plus en plus exigeants quant à la sélection des producteurs, autorisés à avoir un stand à Paris : il faut être producteur, et avoir des vignes, ce qui est le cas pour Roger et ses vins Preiss.
Votre Pierre.

Lundi 5 février 2007
Tiens, en passant à Riquewihr, j'ai vu plein de confettis. C'est vrai qu'avant-hier après-midi il y avait la Cavalcade dans les rues de la vieille ville. Puis, dès 19h00, il y avait un marcassin à la broche (et autre restauration), et à partir de 20h00, le bal…… Et les défilés et autres bals vont continuer dès samedi prochain, et jusqu'au 28 février au moins. D'ailleurs j'ai dénombré pas moins de 21 manifestations dans le coin…
À très bientôt, votre Pierre.

Dimanche 28 janvier 2007 très tard le soir
Coucou ! ça y est, je suis allé faire un tour en raquette toute la journée ! Trop top !
Ah la la, qu'est-ce que ça fait du bien ! Tenez, j'ai fait une photo "artistique" : il neigeait et il faisait presque nuit ! Regardez !!!
À très bientôt, votre Pierre.

Jeudi 25 janvier 2007
Figurez-vous, qu'en regardant tout à l'heure le journal de 13 h, ils ont parlé de l'Alsace (ils en parlent souvent d'ailleurs), et plus particulièrement de 2 communes du Bas-Rhin : Bosselshausen (dur dur à prononcer et à écrire) et Kirwiller (connu pour son Music Hall, comme à Paris !). Depuis 1974, ces 2 communes étaient regroupées, mais l'ambiance s'est peu à peu dégradée entre ces 2 hameaux, les uns se sentant lésés par rapport aux autres. Du coup, depuis ce 1er janvier, plus de maire ! Ah la la, ces histoires de clocher !
Votre Pierre.

Mercredi 24 janvier 2007
Chouette ! Il neige depuis hier soir ! Je vais enfin pouvoir faire un tour dans les Vosges et chausser mes raquettes ! Après les températures quasi-estivales de la semaine dernière, enfin une saison d'hiver !!! Je sais, je sais, peut-être certains d'entre vous préféreraient pas de neige du tout !
Hivernalement vôtre, Pierre !

Jeudi 18 janvier 2007
Je viens d'écouter les informations ce matin. Saviez-vous combien de degré il y avait à Colmar hier ? 17° ! Incroyable non.
À bientôt, votre Pierre.

Mardi 16 janvier 2007
Je viens de croiser Roger. Pour lui, par contre, ce mois de janvier est une période plus calme, tout du moins dans les vignes. En effet, il faut un petit peu tailler les vignes. Le plus gros du travail commencera plus tard.
Votre Pierre.

Jeudi 11 janvier 2007
Ouille, ouille, ouille… !!! ça fait bien longtemps que je ne vous ai écrit. J'espère que vous ne m'en voudrez pas trop. Alors comment allez-vous ? La forme ? Avez-vous bien commencé cette nouvelle Année ? De mon côté, plein, plein, plein de boulot.
Par contre, ici à Riquewihr, c'est bien calme, après toute l'agitation des marchés de Noël…
À très bientôt, votre Pierre.

Vendredi 5 janvier 2007
BONNE ANNÉE ! BONNE SANTÉ !
Je vous adresse tous mes meilleurs vœux à l'occasion de cette nouvelle année. Qu'elle soit remplie de bonheur, joie, santé, prospérité…
Et je lève mon verre pour trinquer avec vous ! Tchin, tchin !
Avez-vous pris des nouvelles résolutions cette année ? Avez-vous passé un joyeux réveillon ?
De mon côté, les lendemains de fête sont un tout petit peu difficiles !
À très bientôt, votre Pierre.

Mercredi 20 décembre 2006
Avec un tout petit peu d'avance, je vous souhaite de très, très JOYEUSES FÊTES DE NOËL.
Et passez un excellent réveillon de fin d'année !
À bientôt, Noellement vôtre. Pierre.

Lundi 18 décembre 2006
Vous avez un bonjour de Roger, je l'ai croisé ce matin. Toujours aussi affairé, et c'est normal !
Votre Pierre.

Mardi 12 décembre 2006
Oui, je sais, je suis un peu chauvin, mais je vais encore parler des marchés de Noël. Le journal de TF1 de 13 h, a parlé de celui de Kaysersberg, non loin de Riquewihr. Un petit reportage bien sympa, montrant ce petit marché de Noël composé de 30 cabanons (pas plus), adossés à l'église, et précisant que les artisans étaient triés sur le volet, afin que les produits qu'ils vendent correspondent à l'esprit de Noël. Un chouette petit reportage !
Votre Pierre.

Mercredi 6 décembre 2006
Bon Saint-Nicolas !!! Hier soir, comme le veut la tradition en Alsace, nous avons dégusté des bons petits "mannele" (petits bonhommes en brioche) avec du chocolat chaud. Miam, miam !
Votre Pierre.

Vendredi 24 novembre 2006
2 événements importants à Colmar (si, si !). L'inauguration du nouveau Commissariat de police et, plus joyeux et festif, l'inauguration des 5 marchés de Noël. Et devinez qui vient inaugurer : Nicolas Sarkozy, en personne !
Au fait, saviez-vous combien de marchés de Noël il y a en Alsace ? Non ? Oui ? Eh bien, il y en a plus de 120 ; et il y a plus de 1000 artisans, créateurs ou autres exposants.
Et connaissiez-vous le nombre de visiteurs qui sont venus l'année dernière pour Noël en Alsace ? Plus de 1 600 000 visiteurs. Incroyable non !
À bientôt, votre Pierre.

Jeudi 23 novembre 2006
Et l'on parle encore de l'Alsace ! Une équipe de télévision japonaise (représentant une importante chaîne) est arrivée hier pour tourner, trois jours durant, à Strasbourg, à Colmar, à Riquewihr (oui, oui !), et dans d'autres villes ou villages. Quel succès !
À très bientôt, votre Pierre.

Dimanche 12 novembre 2006
Ah, je viens de rentrer du SITV ! Entendez par là, le Salon International du Tourisme et des Voyages de Colmar. Tout pour rêver : 500 exposants, 40 destinations, l'embarras du choix !
Plein de choses à découvrir. Super !
Passez une bonne soirée. Pierre.

Vendredi 10 novembre 2006
Je reviens d'une petite promenade que j'ai faite au Centre-Ville de Colmar. Eh bien, figurez-vous qu'ils ont déjà mis en place les luminaires de Noël ! Incroyable non ! Et je sais que dés la semaine prochaine, les 4 places principales de Colmar vont être "réquisitionnées" afin que les petites maisonnettes puissent être installées. Et dès le 25 novembre, vous pourrez, si vous le souhaitez, découvrir les différents marchés de Noël de Colmar. À Riquewihr, par contre, c'est un peu plus tard. Vous pourrez le visiter à partir du 2 décembre.
Votre Pierre.

Jeudi 2 novembre 2006
J'ai discuté avec mon cher Ami Roger. Il m'a un peu parlé de ses vins, mais il m'a en plus raconté le petit périple qu'il a fait en compagnie de Jeanne et d'un couple d'amis. Eh bien, ils ont profité de cette fameuse fête Halloween pour aller dans un parc d'attractions (oui ! vous avez bien lu !). Par contre, le but de leur visite était principalement de voir comment ce parc d'attractions (situé chez nos voisins en Allemagne) était décoré. Aux couleurs traditionnelles (noires et oranges) et avec plein de potirons de différentes couleurs et différentes tailles. Ils ont apprécié, et leurs amis également.
À très bientôt, votre Pierre.

Mardi 31 octobre 2006 très tard le soir
Là je m'adresse aux mamans ! Avez-vous des enfants qui vous demandent des déguisements Halloween ? Et qui veulent passer dans les villages, frapper aux portes des maisons et récolter les bonbons ? Moi, j'ai prévu les provisions, et pas mal de gentils garnements sont passés, toutes et tous revêtus de costumes plus ou moins effrayants. C'était bien sympa. Alors….. Yoyeux Halloween !!!
Votre Pierre

Mardi 17 octobre 2006
Information importante que je tiens de Roger : il a terminé les vendanges hier ! Oui, oui ! Et figurez-vous qu'il a même récolté des raisins pour des Vendanges Tardives, pas mal non !
Votre Pierre

Mercredi 11 octobre 2006
Ça fait une semaine que nous avons un temps magnifique, ici, en Alsace. Des températures allant jusqu'à 23°, c'est incroyable pour un mois d'octobre. Et tant mieux, parce que j'en reviens encore au vin, je pense qu'il sera pas mal !
À très bientôt, Pierre

Jeudi 5 octobre 2006, tard le soir
Tiens, je viens de regarder l'émission "Envoyé Spécial" sur France 2. Et l'un des sujets parlait de la police scientifique, vous savez ceux qui travaillent sur des traces d'ADN pour identifier les auteurs présumés d'agressions au autres. On les appellent les"TIC" (Techniciens en Identification et recherche Criminelle), et ce sont eux, à la fois enquêteurs et scientifiques, qui sont toujours les premiers à se déplacer sur les scènes de crime, et qui font parler tous les indices matériels laissés par les auteurs d'un méfait. Eh bien figurez-vous que les reporters d'Envoyé Spécial ont décidé d'accompagner, au jour le jour et pendant plusieurs semaines une équipe, et vous savez où ? En Alsace, oui, oui, et plus particulièrement à Strasbourg. Moi qui regarde de temps en temps la série "Les Experts", j'avoue que certaines scènes étaient difficilement soutenables. En tout cas, c'était très intéressant.
À très bientôt, votre Pierre

Mercredi 4 octobre 2006
Devinez ? C'est encore votre ami Pierre, et qui va vous parler de quoi ? je vous le donne en mille : des vendanges ! Eh oui ! Bon, toute une journée de pluie hier, des inondations. Nos amis les vendangeurs ont dû se dépêcher pour rentrer la récolte. Roger est un peu stressé, mais il espère que la récolte sera bonne. Normalement avec une période caniculaire en juin et juillet et les pluies d'août, ça ne peut qu'avoir un impact bénéfique.
Votre ami Pierre

Vendredi 29 septembre 2006, très très tard le soir ou tôt pour le samedi !
 Je viens de rentrer du festival Celtiwelche qui s'est déroulé à Orbey. Super ! Comme j'adore la musique celtique, là j'ai été comblé. Il y avait 2 groupes : "Les Dieses" et "La Poupée du Loup".
Le 1er groupe, comme j'aime avec une musique rythmée, de l'énergie et beaucoup d'humour. Et le 2è groupe, avec une musique plus folk. Superbe soirée, et pour les oreilles, et pour le palais, car j'ai pu déguster les crêpes bretonnes et un super cidre.
Et je voulais aussi vous préciser que ce Festival a été organisé par "La Petite Graine", association qui est tenue par de sympathiques bénévoles. Et qu'aujourd'hui , cette association a 15 ans ! Et pourquoi "petite graine", parce qu'en  patois welche (eh oui, nous avons, à part notre patois alsacien, un patois "welche", qu'on ne trouve qu'à Orbey  !), graine signifie grange, lieu qui fait revenir aux sources agri… culturelles, puisque le but initial était de promouvoir la culture à travers la vallée d'Orbey. Puis en 1997, l'association a décidé de créer le festival Celtiwelche. En effet, plusieurs villages du canton étaient jumelées avec des localités bretonnes, et l'important était de mélanger ces cultures welches et celtes. Voilà pour la petite histoire !
À très, très bientôt, Pierre

Samedi 23 septembre 2006 très très tard le soir
Ouille, ouille, là c'est un méga orage que nous sommes en train de nous prendre sur la tête. Je ne sais pas si chez vous, c'est pareil, mais en Alsace, c'est terrible, et c'est d'ailleurs assez rare que nous ayons des orages en cette saison. C'est carrément le climat tropical ici ! J'espère que cet orage ne va pas trop abîmer les raisins. Je téléphonerai à Roger pour savoir…
À très bientôt, votre Pierre

Samedi 23 septembre 2006
Une petite information, et ça je la tiens de Roger. C'est au tour des autres vins d'être vendangés. Comment sera la récolte, seul le temps nous le dira…

Mercredi 20 septembre 2006
Vous vous rappelez, en septembre dernier, je vous avais parlé des villes et villages fleuris, des 1200 communes qui s'y étaient inscrites au niveau national, du nombre de fleurs en Alsace et même du concours européen de l'Entente Florale où 12 pays participent, dont Éguisheim pour les villages et Beaune pour la ville. Eh bien figurez-vous, que j'ai appris, en lisant le journal qu'Éguisheim a décroché la médaille d'or de ce concours européen. Il est LE village de France primé. Incroyable non ! Pour info, Éguisheim est ex-aequo avec l'Autriche et l'Irlande, devant neuf autres villages. Ah, je suis un peu chauvin et je dis "chapeau !".
Votre Pierre.

Mardi 19 septembre 2006
J'ai croisé Roger, vite fait. Il a effectivement commencé les vendanges pour le Crémant et pour le Riesling hier. Suspens…
À bientôt, votre Pierre

Jeudi 14 septembre
J'ai à nouveau rencontré Roger, qui est, cette fois-ci, fébrile comme tout, car la récolte des Crémant va se faire dès lundi prochain. Et il espère que la récolte sera bonne.
À bientôt pour de plus amples informations sur les vendanges, votre ami Pierre.

Jeudi 7 septembre, après-midi
Je viens de regarder le journal de 13 h 00 sur TF1. Ils ont encore parlé de l'Alsace, et plus précisément d'un petit village dans le Bas-Rhin, le long de la route des vins. Il s'appelle Itterswiller et est mignon comme tout avec tous ses géraniums et autres plantes qui fleurissent à chaque balcon et à chaque coin de rue. Il faut dire que les 300 habitants de ce village ont cœur à l'agrémenter. Et ils sont récompensés : ça fait quand même depuis 22 ans qu'ils reçoivent 4 "fleurs" au concours des villes et villages fleuris.
Au fait, saviez-vous que ce concours existe depuis 1959 ? En effet, Robert Buron, alors Ministre des Travaux Publics, des Transports et du Tourisme, impressionné par le charme des villages alsaciens, a décidé de créer un service destiné à inciter les Français à fleurir leur ville, village, maison ou ferme. 600 communes s'engagent et en 1972, a été créé le Comité National pour le Fleurissement de la France. Et en 2004, ce n'est pas moins de 12000 communes qui y sont inscrites ! Le principe : le département recueille les candidatures des communes et un jury sélectionne celles qui sont susceptibles d'être primées au niveau régional. Un jury régional attribue parmi ces communes, la 1ère, la 2è et la 3è fleur et celles qui pourront concourir pour la 4è fleur. Et un jury national attribue cette 4è fleur, ainsi que les grands prix.
Et pour être un peu chauvin, mis à part ce petit village dans le Bas-Rhin, nous avons dans le Haut-Rhin, également des "villes et villages 4 fleurs" cette année : Colmar, Kaysersberg, Ribeauvillé, entre autres.
Et encore un peu de chauvinisme, puisqu'au "concours européen Entente Florale" (créé en 1975 à l'initiative de la France et de la Grande-Bretagne, et où aujourd'hui 12 pays participent à ce concours, je vous les cite : France, Grande-Bretagne, Irlande, Italie, Belgique, Pays-Bas, Autriche, Allemagne, République Tchèque, Hongrie, Slovénie et Croatie), savez-vous qui participent cette année à ce concours ? Éguisheim (oui, oui !) et Beaune, autre région où fleure bon le vin !!!
Voilà, vous en savez un tout petit peu plus sur ces concours "Villes et Villages fleuris".
Bon, ben, j'ai assez papoté, je vous dis à très bientôt, votre ami Pierre.

Jeudi 7 septembre, le matin
J'ai croisé mon ami Roger, et j'en ai profité pour lui demander quand il commençait les vendanges. Parce que la date officielle des récoltes en Alsace est : le 11 septembre pour le Crémant et le 23 septembre pour les autres vins. Il m'a annoncé qu'il ne commencerait la récolte des Crémant qu'à partir du 18 septembre, et qu'il en profiterait également pour vendanger les Riesling. Il m'a expliqué qu'il a avancé la date des récoltes pour le Riesling, parce que ce vin a besoin de plus d'acidité que pour les autres vins. Et à partir du 23 septembre, ce sera la récolte des autres vins. Je lui ai également demandé de me tenir au courant de ses récoltes. Dès que j'aurai du neuf, je vous en dirai un peu plus…
Votre Pierre.

Dimanche 3 septembre 2006
Enfin le beau temps ! Un soleil splendide, un ciel bleu magnifique et des températures dignes d'un mois de juillet (j'exagère à peine : 29 °). Ça change tout de même de ce mois d'août qui était exécrable, au point qu'on se serait cru en plein mois de novembre ! Bref ! Là je me suis dit "profitons-en pour aller faire une balade !". Depuis le temps, ça me manquait. Et me voilà parti, direction le Bas-Rhin, et plus particulièrement vers Ottrott. Avec ma petite carte sous le bras, je me suis dirigé vers un sentier qui me semblait bien sympathique. Et je suis tombé sous le charme : une forêt de pins, une superbe vue sur la plaine d'Alsace, des rochers de forme étrange et énigmatique, des sentiers jalonnés de myrtilles. Fantastique, tout simplement fantastique. Je me suis promené comme cela pendant plus de 3 h. Et j'avoue que cette promenade m'a bien revigoré. Juste pour que vous en ayez un petit aperçu, je vous montre 2, 3 photos.
À bientôt, votre ami Pierre.

Vous voyez ces rochers : celui-ci, en équilibre !!!	Et celui-là, tout simplement énorme. Impressionnant non ?	Et le petit sentier jalonné de plants de myrtilles.

Vendredi 25 Août

Bonjour, bonjour !

J'ai eu des petits mails de lecteurs assidus qui souhaitaient en savoir un peu plus sur la "monumentale grammaire" et le 1er dictionnaire allemand des Frères Grimm. Je vais vous donner quelques petites précisions :
"Monumentale grammaire", parce que, pendant 18 ans (rien que ça !!!), Jacob Grimm travailla sur sa "grammaire allemande". Ensuite, avec son frère, ils s'attelèrent (dès 1837) à une autre œuvre, tout aussi colossale, la rédaction d'un dictionnaire historique de la langue allemande, qui en présentait chaque mot avec son origine, son évolution, ses usages et sa signification. Cependant, ce n'est que 16 ans plus tard que le 1er tome parut, et seuls quelques volumes purent être édités de leur vivant.

Et 123 ans plus tard (oui vous avez bien lu !), le 32è volume de ce dictionnaire allemand fut enfin édité.
Voilà pour mes chers lecteurs.
Votre ami Pierre.

Vendredi 11 août 2006
Alors, comment allez-vous ? Le temps n'est pas de la partie, n'est-ce pas ? Après un super mois de juillet, place à un début d'août un peu mitigé, mais le super beau temps peut revenir.
En tout cas, j'ai discuté avec mon ami Roger, et la récolte des prochaines vendanges s'annonce de bon augure. Le vin de la cuvée 2006 semble des plus prometteurs !
Votre ami Pierre

Samedi 5 août 2006

Mes amis repartent demain, et là il y a une éclaircie, je les emmènent au Labyrinthus de Ribeauvillé (près de Riquewihr)…

On vient de rentrer du Labyrinthus, super !!! Allez, je vous raconte encore…
Le principe, dans un immense champ de maïs (4,5 hectares pour être précis), a été créé un nouveau et mystérieux dédale, jalonné d'épreuves, d'énigmes, de spectacles, d'animations, de jardins secrets et d'expositions.

Cette année, après le thème des Trois Mousquetaires, puis de Jules Verne, place aux Contes de Grimm. Saviez-vous que les Frères Grimm étaient d'originaire d'Allemagne, tout à côté de notre chère Alsace, et qu'ils avaient écrits 200 contes, dont Raiponce, le Roi Grenouille, le vaillant petit tailleur, Hansel et Gretel (avec la méchante sorcière et sa maison en pain d'épices), Cendrillon, le Petit Chaperon Rouge, … ? Saviez-vous également que les frères Grimm (Jacob et Wilhelm) avaient été les auteurs d'une monumentale grammaire et du premier dictionnaire allemand ?

Et pour en revenir au Labyrinthus, il met en scène 6 des 200 contes, qui sont lus ou joués par des comédiens, en allemand et en français, s'il-vous-plaît !

Au début du labyrinthe, on se voit remettre un livre de contes pour y noter les réponses aux énigmes et une carte du labyrinthe. Dix obstacles interactifs, comme des grilles ou des portes d'eau barrent les allées et les clairières. Pour les franchir, il faut taper le bon code secret sur le digicode, après avoir trouvé les indices dissimulés dans les impasses.
Ce qui a été impressionnant, entre autres, c'est d'avoir pu arrêter, grâce on bon indice, le rideau d'eau pour pouvoir passer au sec l'étape suivante. Trop fort !!!En tout cas, ce périple nous a tous réjoui, aussi bien les petits que les grands d'ailleurs !

Après plus de 2 h 30 de périple à travers ce dédale, nous avons enfin pu trouver la sortie et nous asseoir, à l'ombre, écouter les contes et quelques sketchs des Frères Grimm. Tout le monde était ravi de cette petite sortie improvisée.

Et là, je viens juste d'ouvrir une bonne bouteille de vin de mon ami Roger : un Pinot Gris que je vais faire goûter à mes amis. Et je vous dis "tchin-tchin, à votre santé".

Votre Pierre.

Dimanche 30 juillet 2006

Mes amis viennent d'arriver (vous savez ceux qui habitent à Cannes). Et hier soir je les ai emmenés au spectacle "Rêve d'une nuit d'été", qui se déroule à St-Gilles (dans le Bas-Rhin).
Ce spectacle est vraiment super, puisqu'il se déroule en plein air, sur une colline faisant plus de 2 hectares. Cette colline se couvre de lumière, d'eau et de feu.

C'est  la grande histoire de l'Alsace qui est revue,  à travers la petite histoire et les légendes du Val de Villé ; 500 bénévoles réalisent, mettent en scène et interprètent le spectacle. Comme le temps était avec nous (depuis début juillet d'ailleurs), c'était  vraiment super. Je vous raconte…
En fait, c'est l'histoire de Wurzel, le lutin des bois qui conte l'histoire merveilleuse du Val de Villé à l'époque des Celtes : par une nuit de pleine lune, une prêtresse courroucée lui a jeté un sort : traverser le temps jusqu'à ce que... Aujourd'hui Wurzel est malheureux... Il est épris d'Elsa, la femme qui à travers les siècles a pris à bras le corps les jours, les joies et les peines des hommes d'ici. Mais où est-elle dans l'accélération du temps ? Témoin lucide et malicieux des batailles et des scènes de misère, des fêtes et des riches heures de la vie quotidienne, le petit lutin condamné à l'éternité à tout vu. Il en fait le récit féerique et coloré à ses amis, Fanny et Mathieu…
Ce spectacle,  mariage de l'eau et du feu, de l'ombre et de la lumière, des images et de la musique, se veut d'abord poésie vivante.  Et à partir d'une trame historique dense, cinquante tableaux s'enrichissent chaque année de scènes inédites et d'effets nouveaux. C'est pourquoi, à St-Gilles, le rêve prend forme et suscite l'émotion.

Bref, vous l'aurez compris, on se laisse emporter par cette histoire. Cela fait déjà 15 ans que le spectacle a été créé, et il faut dire que d'année en année, des améliorations sont apportées,  tant au niveau du spectacle, qu'au niveau organisationnel et scénique : chaque spectateur  a son fauteuil numéroté (5400) et un son multidirectionnel améliore le confort. Rendez-vous compte que rien que l'année dernière 35000 spectateurs y ont assisté, sur les 7 soirs…

Mes amis ont été enchantés par le spectacle (moi aussi, ça fait déjà 5 fois que j'y assiste, mais toujours avec plein d'étoiles dans les yeux…). Et ils ont tout compris puisque le spectacle se racontait et en alsacien et en français.

En regagnant la voiture, nous nous sommes un peu attardés sur le sentier où l'on a pu déguster les produits de la région et regarder un peu les expositions.

À très très bientôt, votre Pierre.