Asperges d'Alsace (à l'apéritif : en servant par exemple des minis brochettes de melon et jambon fumé) : Cette après-midi, Jeanne s'est rendue au S'bura Gschaft de Kaysersberg. Vous vous demandez sûrement ce que peut bien être un S'bura Gschaft. C'est en fait un commerce alsacien qui propose des produits allant de la pâtisserie à l'épicerie, en passant par la boulangerie, la viennoiserie ainsi que les produits frais. Jeanne y a trouvé de belles asperges et un melon… Le soir même, Jeanne me confectionnait de savoureuses minis brochettes melon/jambon fumé accompagnées d'asperges. Apéritif plutôt bien réussi.
Je me souviens au mois d'avril… C'était la saison des asperges et Jeanne nous avait fait une de ses spécialités : du foie gras de canard d'Alsace avec des pommes de terre poêlés aux Asperges Vertes d'Alsace, une petite vinaigrette au Muscat de la maison et des dés de tomate confite. Un délice!
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